【楊桃美食網】如何讓花椰菜保持脆綠? keep broccoli crisp and green
花椰菜,又名花菜、椰花菜、花甘藍、洋花菜、球花甘藍,有白、綠兩種;其實我以前一直不知道它正確的名字叫什麼,因為有時叫白菜花,有時又稱花花 ..., 在我還沒研發出這款五分鐘就能做好的泡菜之前, 坦白說,比起台式泡菜我家老爺小孩愛我做的韓式泡菜更多(因為他們愛我用米漿鳳梨蘋果跟梨打 ...,來一盤散發淡淡醋香,超開胃的涼拌綠花椰! [材料&作法]. 材料: 綠花椰菜。蒜頭。辣椒(大支不辣)。枸杞. 黑醋。白醋。鹽巴。柴魚醬油。糖。橄欖油。冰開水. (白醋與黑醋 ... , 水煮滾後加入鹽巴,沙拉油,重點就是白醋~白醋~白醋(很重要) 加醋可以讓燙好的綠花椰菜增加脆綠感將洗好的綠花椰放入滾水中只要一分鐘哦一 ..., 花椰菜整朵洗,上下進出水面洗淨髒汙;玉米摘除葉子或剝開葉子洗;小黃瓜整條 ... 15家宴席餐廳存放逾期食品「饗...
來一盤散發淡淡醋香,超開胃的涼拌綠花椰! [材料&作法]. 材料: 綠花椰菜。蒜頭。辣椒(大支不辣)。枸杞. 黑醋。白醋。鹽巴。柴魚醬油。糖。橄欖油。冰開水. (白醋與黑醋 ...
花椰菜整朵洗,上下進出水面洗淨髒汙;玉米摘除葉子或剝開葉子洗;小黃瓜整條 ... 15家宴席餐廳存放逾期食品「饗賓餐旅」白醋未開封仍被罰6萬元.
您知道嗎?清洗蔬果若用了不正確的方法,反而把農藥吃下肚! 現在正是花椰菜的產期, 眾所周知,青花椰抗癌, 但容易長菜蟲, 因而農藥相對下得重(除非是網室或 ...
乳腺癌患者多吃青花菜 可避免癌復發
很多小朋友、甚至是大人,都不喜歡吃青花菜,說是青花菜有點怪怪的味道,所以,寧願吃別的菜,也不要吃青花菜。但是青花菜對身體的好處還真不少,身為十字花科蔬菜的代表──青花菜,除了早已經被證實可以抗...
汆燙蔬菜代替熱炒 減低硝酸鹽殘留
日前多件市售蔬菜驗出「硝酸鹽」含量超標,長期食用有害身體健康。為此,臺北市政府衛生局檢驗室著手進行硝酸鹽的減量實驗,結果發現,青江菜、小白菜及萵苣經溫水浸泡10分鐘或以熱水汆燙,硝酸鹽含量即可...
防花椰菜藏菜蟲 鹽水浸泡去蟲卵
photos放大顯示■別名:西蘭花、青花菜■性味:味甘、性平■主要產季:冬■主要營養成分:蛋白質、醣類、胡蘿蔔素、膳食纖維、鈣、磷、維生素A、B群、C、E、K【優質品】外觀:1.花朵緊密深綠,色澤均勻。2.菜梗粗實...
大火拌炒、清水川燙都NG!譚敦慈最推薦的蔬菜料理方式是...
photos放大顯示葉菜類葉菜類含有葉酸、礦物質、維生素C等,是餐桌上不可或缺的好食材,其挑選、保存、清洗等方法大同小異,只要掌握下列原則就可以吃得安心、健康。安心挑選1.到熟識、有信用的攤販選購選擇蔬菜...
怎麼去除綠花椰菜菜蟲?沖泡切削挑5字訣
翠綠、口感輕脆的綠花椰菜,不但美味可口,其富含的大量蘿蔔硫素,更有幫助破壞癌化幹細胞、預防多種癌症的作用,一向被視為「高CP值」的蔬菜!不過,綠花椰菜雖然營養好吃,但因其相貌特殊易藏菜蟲,所以在清潔...
16種最毒蔬菜曝光!營養師公開「各類蔬菜清洗訣竅」 青花菜先切再洗最乾淨?"
營養師程涵宇公布「16種農藥殘留最多蔬菜」,前5名蔬菜分別是豌豆、芹菜、蘿蔔、韭菜、菜豆,各類蔬菜都有不同的清洗方式,建議提前處理,不要等到下鍋前才急忙隨便沖洗。 TOP16農藥殘留蔬菜農委會公告109年蔬果...
買菜怎麼挑農藥最少?這些NG洗菜法愈洗愈毒!譚敦慈教你如何買菜、洗菜、煮菜最健康
一般家庭每天大多都會遇到買菜、洗菜、煮菜的環節,難免擔心處理不好會吃下毒素。「無毒教母」林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈上營養師宋明樺主持的網路節目《明欣醫聊事》,教大家如何正確挑菜、洗菜到...
蔬菜殘毒最多就它了!火鍋店配「這菜」記得喝完湯最後再放 蔬菜兩部位不能吃!"
進入火鍋季,據氣象預報指出,明天(11/30)鋒面南下、氣溫明顯變化,吃火鍋最舒服。不過營養師提醒,自己煮火鍋要注意清洗各種蔬菜的凹陷處,最好一片一片拆下來用毛刷清洗,但如果到火鍋店吃,注意包括芹菜、...
花椰菜「藏40隻蟲」洗到崩潰!專家授「3步驟」 輕鬆揪出菜蟲
花椰菜好吃又營養,富含膳食纖維,是不少人愛吃的蔬菜,但花椰菜形狀特殊,容易藏有菜蟲,日前有網友稱自己洗花椰菜洗出40隻蟲,讓他崩潰在臉書社團發問「花椰菜該怎麼洗?」引發熱議。有網友說「泡鹽水」,也有...
避免農藥殘留該先洗後切還是先切後洗?專家教青花菜正確洗法
2023-12-2410:28:35元氣網韋恩的食農生活將青花菜切小朵,放入塑膠袋裡加水,袋口轉緊後上下左右前後多搖晃幾下,此時菜裡頭的青花菜(綠花椰菜)給許多人的印象是很難洗,在細密的花蕾之中常會藏有蟲蟲探頭出來打...
避免農藥殘留該先洗後切還是先切後洗?專家教青花菜正確洗法
青花菜[1](綠花椰菜[2])給許多人的印象是很難洗,在細密的花蕾之中常會藏有蟲蟲探頭出來打招呼,讓人心裡留下陰影,因此有網友打趣說青花菜實在應該列入葷菜之列。但是前文提到:臉書社團《家常菜》發文表示,青...