美食鳳味_幸福料理-山藥煎餅+磨山藥泥不滑手秘訣_吳秉承
山藥不論生吃或熟吃,都不失其美味,但其實山藥生吃才是理想的,因為在煮食的過程中,溫度過高容易破壞山藥黏液裡所含的消化酵素,所以生食 ..., 【食譜】山藥泥飯、咖哩飯(出自深夜食堂電影版). 作者:湛 ... 在山藥泥裡加入適量用鰹魚素開成的湯, ... 便把台灣山藥煮熟成泥才再淋在飯上面了。, 山藥營養價值高,料理方式多元,可以生吃也可以煮熟入菜,綿密細膩的口感 ... 胃壁黏膜,避免胃酸侵蝕,可食用山藥泥,或製成小米山藥糕、山藥粥食用。 ... 台灣山藥口感上較為柔韌有嚼感,多半有經過炮製,建議一定要煮熟再食用, ..., 本期邀請大廚指導正確的山藥挑選方法與賞味技巧,再示範簡單烹調手法 ... 山藥種類繁多,目前光是台灣培育的品種變有10餘種,但因經濟效益低, ..., 中醫師指出,日本山藥適合生吃,保留較多營養成分,可以整...
【食譜】山藥泥飯、咖哩飯(出自深夜食堂電影版). 作者:湛 ... 在山藥泥裡加入適量用鰹魚素開成的湯, ... 便把台灣山藥煮熟成泥才再淋在飯上面了。
山藥營養價值高,料理方式多元,可以生吃也可以煮熟入菜,綿密細膩的口感 ... 胃壁黏膜,避免胃酸侵蝕,可食用山藥泥,或製成小米山藥糕、山藥粥食用。 ... 台灣山藥口感上較為柔韌有嚼感,多半有經過炮製,建議一定要煮熟再食用, ...
本期邀請大廚指導正確的山藥挑選方法與賞味技巧,再示範簡單烹調手法 ... 山藥種類繁多,目前光是台灣培育的品種變有10餘種,但因經濟效益低, ...
![激推防癌蔬果!番茄連皮生食好棒](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
激推防癌蔬果!番茄連皮生食好棒
炎炎夏季,應多吃紅色蔬果防癌。中醫師指出,紅色蔬果中首推番茄最具防癌效果,因為番茄中的茄紅素,可對抗自由基、降低心血管疾病發生的風險,對於男性更有保健攝護腺的作用,且熱量低,是減重者的健康蔬果。番...
![週末輕鬆煮》山藥蕎麥麵(食譜)](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
週末輕鬆煮》山藥蕎麥麵(食譜)
photos放大顯示photos放大顯示暑氣難消,食慾都躲起來了。這個時刻非常適合來一盤涼爽的「蕎麥麵」!據說江戶時代的達官貴人經常造訪高級蕎麥麵店,對他們而言,蕎麥麵與其說是正餐,不如說是下酒小菜,就像英國...
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雷射頭盔可生髮?醫:效果恐有限
如果您有掉髮困擾,願意花約新台幣3萬元,購買號稱可以促進生髮的「雷射頭盔」嗎?媒體報導,美國推出這種產品之後,前民進黨主席蘇貞昌在臉書轉載新聞並感嘆:「好像發明的太晚了...」。皮膚科醫師指出,目前治...
![神仙之藥!吃山藥助消化又補體力](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
神仙之藥!吃山藥助消化又補體力
被譽為「神仙之藥」的山藥,含有醣類、蛋白質、維生素B群、維生素C等豐富營養素,另外還具有特殊的植物黏液,也就是民眾常說的膠質,使得山藥吃起來滑溜溜,還有助於肌膚水嫩。中醫師指出,山藥健脾補腎,可以幫...
![吃錯就太可惜了!山藥顧腸胃、抗癌抗老化,這樣吃,最能保存營養](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
吃錯就太可惜了!山藥顧腸胃、抗癌抗老化,這樣吃,最能保存營養
山藥有長薯、田薯、淮山、山薯等稱呼,大部份人都知道山藥黏滑的肉質對腸胃有保健作用,但可能不知道,若經過高溫烹調,效果就會打折扣,所以山藥最好生食或不要烹煮太久。●盛產季節秋、冬、春;9月至4月●主要產...
![紫色山藥代替白飯 輕鬆抗老又護心](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
紫色山藥代替白飯 輕鬆抗老又護心
綿密的山藥拿來煮排骨湯超好喝!其實,山藥屬於全穀根莖類,不只能煮湯或涼拌當配菜,也可以當作主食!除了常見的白色山藥,營養師指出,紫色山藥富含白山藥沒有的花青素,是很好的抗氧化劑,對於抗老、促進眼周...
![山藥吃多會便祕?生吃、熟食功效大不同](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
山藥吃多會便祕?生吃、熟食功效大不同
山藥無論是磨泥拌飯,或是加排骨煮湯,綿密口感都是一吃就上癮!不過,山藥到底是生吃較好,還是煮熟吃比較養生?中醫師指出,日本山藥適合生吃,保留較多營養成分,可以整腸、提高免疫力,但是吃多容易拉肚子;...
![吃山藥防癌,生食熟食哪個好?5種營養素嚇嚇叫](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
吃山藥防癌,生食熟食哪個好?5種營養素嚇嚇叫
口感滑順、鬆軟的山藥,不僅滋味鮮美,近來更被視為防癌、抗癌的養生食材!而在《華人健康網》呼叫醫師5914服務中,就有網友提問:「想有效發揮山藥的防癌效果,建議生吃,還是熟食比較好?」引起不少網友熱議。...
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![她37歲就更年期提前報到!中醫師力推9種天然食材可預防](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
她37歲就更年期提前報到!中醫師力推9種天然食材可預防
37歲在銀行上班的陳小姐,半年來因月經量逐漸減少,且性慾降低而就醫,確診為更年期提前的警訊。中醫師表示,更年期因荷爾蒙的改變,女性容易出現月經周期不規則、陰道乾澀等症狀,平時可以透過攝取天然食材,並...
![食譜/葡萄乾松子炒嫩菠菜-養肺止咳清熱解毒 抗癌、抗發炎、抗衰老又補血](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
食譜/葡萄乾松子炒嫩菠菜-養肺止咳清熱解毒 抗癌、抗發炎、抗衰老又補血
90歲國寶級資深藝人脫線(陳炳楠)今(5/10)凌晨病逝,生前曾兩度因肺部感染住院。把肺顧好有助於對抗病毒的威脅,還能清肺止咳,主廚陳之穎教大家料理這道「葡萄乾松子炒嫩菠菜」,葡萄乾與菠菜炒出獨特香氣,...
![中醫教你秋季正確穿搭舒適又健康!養生食補選山藥百合粥清肺又養顏](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
中醫教你秋季正確穿搭舒適又健康!養生食補選山藥百合粥清肺又養顏
台灣的秋季天氣十分不穩定,冷起來要穿大衣,熱起來又要穿短袖。中醫師指出,這時可用洋蔥式穿搭,避免溫差過大造成感冒,日常能用山藥百合粥食補,養顏美容還能清肺。 秋季須注意保暖、防曬洋蔥式穿搭來幫忙中...
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![《家樂福廚房》柴魚山藥細麵](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![剝栗子器](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
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