法式長棍麵包(中種法)
這個脆皮法國麵包的材料裡面添加了一點點奶油,外皮薄脆,內心柔軟有彈性,比完全無油無糖外殼厚硬的法國麵包較不易刮傷上顎,也更柔軟,很 ...,昨天Mindy妹拿了一塊麵包給我吃,是硬脆的法國麵包,裡面加著融化的奶油及蜂蜜,Mindy妹直說那麵包好好吃喔。我則是覺得咬的嘴好痠,但奶油配蜂蜜郤是個好 ... ,脆皮麵包&如何將硬式麵包的表皮烤的酥脆脆皮麵包所謂『脆皮』意指表皮乾易於折斷。 法國麵包的表皮之所以能夠做到皮脆的理由,是其配方中僅以麵粉、水、鹽、 ... , 這個「脆皮法國麵包」不需石板,不需蒸汽烤箱,不需老麵種,不搞冷藏發酵,不用養天然酵母,我就用家用烤箱和普通烤盤來做,而且就用最簡單的 ..., 更多食譜與料理故事歡迎來我的粉絲頁www.facebook.com/janelikitchen 看更多與「法國麵包」相關的結果:無糖麵包、免揉麵...
昨天Mindy妹拿了一塊麵包給我吃,是硬脆的法國麵包,裡面加著融化的奶油及蜂蜜,Mindy妹直說那麵包好好吃喔。我則是覺得咬的嘴好痠,但奶油配蜂蜜郤是個好 ...
脆皮麵包&如何將硬式麵包的表皮烤的酥脆脆皮麵包所謂『脆皮』意指表皮乾易於折斷。 法國麵包的表皮之所以能夠做到皮脆的理由,是其配方中僅以麵粉、水、鹽、 ...
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法國麵包現在是我最常做的麵包又快又簡單、出爐時皮脆芯軟,配菜、單吃都好吃❤當然,也是因為兔寶超捧場材料只有麵粉、糖、鹽、酵母跟水,健康 ...
數字不是絕對 一管血驗出癌症迷思
目前國人十大死因仍是以癌症為首位,癌症往往早期無症狀,等到臨床症狀出現,常常已錯過最佳的治療時機!一名22歲年輕人因體檢發腫瘤標記CEA高達20而來求診,臨床上無任何排便異常症狀,大便潛血成陰性,也...
美研究:冥想有助記憶力
現代社會相當忙碌,職業婦女忙完公事又得忙家事,單親爸爸則是職場家庭兩頭燒,為了顧肚子,有些人甚至兼差、打工,忙得團團轉,也因此常聽到許多人抱怨,記性變差了,經常忘東忘西。現在有研究發現,只要...
名師高徒》歐式麵包好食尚 口味變化多
由於幾位超人氣麵包師傅的帶動下,近年來國內越來越多人投入麵包烘焙業,並以歐式麵包為主流,讓市場變得更有可看性,競爭也更加激烈,所謂「北野上、南寶春」獲得世界冠軍吳寶春師傅,在台灣頗具知名度,...
道地老上海 慢工細活熬出好滋味
江浙餐館在台北為數不少,但因為年輕人多半不願進廚房,能夠將手藝確實傳承到下一代的餐館卻是少數。位在國泰醫院附近的老上海菜館,招牌搶眼,用餐環境樸實,一踏進去感受到外省館子的親切感與有如自家餐...
戒糖也能享受美食!法國廚師教你做減糖料理
photos放大顯示(優活健康網記者張瓊之、陳承璋/專題報導)台灣正式進入「糖癮時代」,隨著滿街手搖飲料店林立,以及甜點店的雨後春筍,都漸漸讓國人味覺失能,形成無糖不吃的危險飲食文化!為什麼無糖不吃,會...
壓力大恐導致腦容量變小 學習冥想可改善
壓力會讓你的身體機能產生異常,它會導致頭痛、胸痛、疲勞和出現消化問題,根據最新研究表示,壓力也會間接對大腦造成傷害。刊登在《神經病學雜誌》(Neurology)的研究指出,當血液中的皮質醇濃度過高,即...
靜坐有助改善免疫力、延緩老化! 簡單7步驟就上手
關於靜坐對人體的好處多不勝數,不僅僅是古代至今前人所留下的經驗,近百年來無數的科學家不斷地結合醫學和科學做研究,也累積了不少相關資料。靜坐除了能減輕精神壓力,進而降低對免疫系統造成的傷害,現代醫學...
研究證實:運動可以降血壓!醫師曝每天快走「這時間」 收縮壓可降3~11mmHg
許多民眾都有血壓過高的問題,而運動無疑是增進心血管功能最好的方法之一!潮代診所家醫科暨肥胖症專科醫師陳韋螢表示,根據研究資料顯示,高血壓患者若有規律的活動習慣,心血管死亡率可以下降16%至67%。看更多...