57健康同學會_冬季白蘿蔔-白蘿蔔的營養價值
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, 網路上流傳著「紅蘿蔔會破壞白蘿蔔中的維生素C」、「紅蘿蔔只有單獨和肉類一起烹煮,才能獲得充分的營養」,維生素C的確脆弱,但它的流失會是 ..., 衛生福利部臺北醫院營養科黃楀軒營養師說明,白蘿蔔富含膳食纖維與維生素C,膳食纖維可增加腸道蠕動、幫助消化;而維生素C可幫助膠原蛋白 ..., 有「平民人參」之稱的白蘿蔔、紅蘿蔔正值盛產季節,最美味好吃。白蘿蔔閩南語稱為「菜頭」,是吉祥的象徵,, 謠傳紅、白蘿蔔不可一起煮食,因為紅蘿蔔含有抗壞血酸的氧化酶,會影響白蘿蔔的維生素C吸收,這是真的嗎?台安醫院營養師劉怡里認為,不必太 ..., 撰文/春霓、冬季為白蘿蔔的盛產期,鮮美多汁的口感,深受老饕們的喜愛,再搭配濃郁的紅蘿蔔,不論煲湯、清炒、滷製品都很適合。不過,近日網 ..., 有此一說: 聽說食物燉煮過久會...
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#6 紅蘿蔔、白蘿蔔不能一起煮,真的嗎?營養師一次解答... LI
撰文/春霓、冬季為白蘿蔔的盛產期,鮮美多汁的口感,深受老饕們的喜愛,再搭配濃郁的紅蘿蔔,不論煲湯、清炒、滷製品都很適合。不過,近日網 ...
撰文/春霓、冬季為白蘿蔔的盛產期,鮮美多汁的口感,深受老饕們的喜愛,再搭配濃郁的紅蘿蔔,不論煲湯、清炒、滷製品都很適合。不過,近日網 ...
#8 紅蘿蔔和白蘿蔔不能一起煮,為什麼?因為那是謠言在騙你呀~
白蘿蔔含有酶類、木質素、干擾素誘生劑等等,但均不耐熱,在70℃的高溫 ... 所以紅蘿蔔和白蘿蔔一起入菜肯定顧此失彼,會導致其中一種營養價值 ...
白蘿蔔含有酶類、木質素、干擾素誘生劑等等,但均不耐熱,在70℃的高溫 ... 所以紅蘿蔔和白蘿蔔一起入菜肯定顧此失彼,會導致其中一種營養價值 ...
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汆燙蔬菜代替熱炒 減低硝酸鹽殘留
日前多件市售蔬菜驗出「硝酸鹽」含量超標,長期食用有害身體健康。為此,臺北市政府衛生局檢驗室著手進行硝酸鹽的減量實驗,結果發現,青江菜、小白菜及萵苣經溫水浸泡10分鐘或以熱水汆燙,硝酸鹽含量即可...
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