油炸.燒烤食物恐致癌? 醫:75%沒證據
這是一篇有關燒烤跟油炸的報導~ 燒烤跟油炸的東西吃多了容易致癌~ 最近美國《國家癌症研究所雜誌》報導,加州研究人員在一項動物實驗中 ..., 鹽酥雞、燒烤、油炸、大腸癌、先天(多個基因)、後天(環境因素)」異環胺、多環胺、雜環胺、heterocyclic amines、HCA、HCAs)、多環芳香烴 ..., 說起燒烤,許多人都是垂涎三尺,被其美味征服,燒烤雖然好處,是聚會或者外出遊玩必吃的小吃,但是長期食用卻對身體造成很多損害。, 越來越多的年輕人開始患癌,癌症愈發年輕化,這不僅僅與城市工業化進程加快相關,其實還有很大程度與我們的生活習慣相關,吸菸喝酒,攝入大量 ..., 燒烤和油炸的缺點:. 燒烤:肉類在高溫烤制的過程中,肉中的蛋白質被烤焦、烤黑(烤肉時黑乎乎的那部分),會產生致癌物雜環胺。脂肪被烤糊時還會 ..., 油炸食品幾乎是世界...
鹽酥雞、燒烤、油炸、大腸癌、先天(多個基因)、後天(環境因素)」異環胺、多環胺、雜環胺、heterocyclic amines、HCA、HCAs)、多環芳香烴 ...
越來越多的年輕人開始患癌,癌症愈發年輕化,這不僅僅與城市工業化進程加快相關,其實還有很大程度與我們的生活習慣相關,吸菸喝酒,攝入大量 ...
油炸食品幾乎是世界上最美味的烹飪食品之一。食物經過油炸,化腐朽為神奇,口感上更上一層,非常誘人。食用油把普通的低熱量,營養豐富, ...
趙藥師高雄第一藥師公會持教課程於高雄長庚醫院103-04/27 趙藥師提醒盡量少吃油炸、燒烤食物油若加熱溫度過高會產生致癌物質;就算沒有溫度 ...
肉類燒烤後產生的致癌物多達十七種,如果民眾很愛吃燒烤食物,醫師建議,先將食物浸泡在啤酒或大蒜泥中四至六小時,可減少八到九成燒烤產生 ...
少甜食拒油炸 過動兒的聰明飲食
現在的小朋友都愛吃的巧克力、炸雞、薯條、洋芋片,中醫師發現,甜食、油炸物、還有紅肉類,會讓過動症的孩子更坐不住,因為過動兒的體質以「胃熱」為主,應避免這些容易造成「胃熱」的食物。 衛生署台東...
小五女生脂肪肝 三餐外食愛油炸食物
三餐老是在外的外食族,可得注意,小心脂肪肝上身!一名國小五年級的女生,三餐幾乎都吃外食,喜歡吃炸豬排、鹽酥雞、焗烤食物,下午放學的點心和晚餐也是高熱量食物,年紀才11歲,就被檢查出脂肪肝。 台...
檢署調查:速食店油炸油未含無機砷
油炸油事件一度鬧得滿城風雨,不少知名速食業者都受牽連,油炸油疑似含砷,引起消費者恐慌。不過,台北縣板橋地檢署日前以「罪嫌不足」簽結全案。為求公允,衛生署昨天重申餐飲業濾油粉使用種類及限量標準。...
少油炸多清蒸 用油五撇步保健康
市售食用油品問題不斷,許多家庭選擇自製豬油來當烹調用油,不過,國民健康署提醒民眾,豬油等動物性油脂含較多飽和脂肪,食用過多容易增加心血管疾病的風險,建議多選擇不飽和脂肪量高的植物性油,且以低...
愛吃油炸長針眼 小心留疤睫毛禿
今年2歲陳小妹,近來雙眼常反覆長針眼,眼皮紅腫又變形,確診為多發性麥粒腫及霰粒腫,進一步詢問才發現,陳小妹經常跟爸媽一起吃熱量高的油炸物及糕點,作息不正常,晚上快12點才睡覺。 眼科醫師提醒,...
熬夜大啖高油炸食物 醫師竟高血壓中風
知名連續劇演員江國賓長期熬夜拍戲,作息不正常,且有高血壓家族病史,讓他成為高血壓的高危險群,步入中年後他每天測量血壓,定期陪著高血壓媽媽到醫院報到,配合醫囑來調整作息、飲食及用藥,為自己及媽...
黑糖加熱含丙烯醯胺? 李婉萍:慎選不過量
fiogf49gjkf0d 日前各大媒體報導市售的黑糖皆含有丙烯醯胺,因不排除丙烯醯胺對人體有致癌風險,引起民眾廣泛討論。黑糖是否成為下一波食安未爆彈?李婉萍營養師指出,凡舉烘焙食品、油炸物、黑糖等普遍都因...
加工肉品致癌風險高 油炸食物更傷「心」
fiogf49gjkf0d 日前世界衛生組織的國際癌症研究署(IARC)表示,包括香腸、火腿、培根等的加工紅肉與罹癌有密切的關聯性,並將加工紅肉列為列入一級致癌物名單當中,令許多愛吃加工肉品的人心生恐懼。 當...
國人愛吃油炸燒烤 腸瘜肉好發年齡從35歲起
fiogf49gjkf0d 27歲陳小姐偏愛吃鹹辣、油炸、燒烤,去年因肚子悶痛,每天排便偏黑,聽從醫師建議接受大腸鏡檢查,竟發現多處瘜肉,趕緊切除。醫師提醒,想避免瘜肉年紀輕輕就找上門,最好多吃蔬果或優酪乳,...
菜尾反覆加熱生壞菌 小心吃出大腸癌
fiogf49gjkf0d 剩菜剩飯盡量少吃。台灣癌症基金會針對大腸癌友調查發現,73.1%大腸癌友表示在發現罹癌前,一周內有兩次以上吃反覆加熱菜尾、剩菜剩飯的習慣,四次以上的有38%。營養師指出,反覆加熱後的菜尾...
每周吃兩次炸薯條 研究:死亡風險多一倍
你都給孩子吃哪些點心呢?麵包、蛋糕、水果,還是小孩子最愛的炸薯條呢?如果你常常給孩子吃油炸薯條,要注意了!最近有研究指出,每周若吃炸薯條等的炸物兩次以上,將會提高死亡風險,研究刊登在《美國臨床...
啃炸雞配啤酒 工程師牙周病惡化瀕臨崩潰
上班族好不容易盼到連續假期,可以暫時遠離職場工作壓力,好好放鬆心情再出發。一名竹科工程師難得不用熬夜輪值,在家狂啃炸雞配啤酒,由於平時忙於電腦工作,原本就不注重牙齒細節的清潔,沒想到休假後,發...
一杯飲料含糖量就超標!愛吃糖對身體的4大傷害,比油炸物更危險
photos放大顯示隨著人們對健康的關注,各種食品成分對健康的影響也得到了越來越多的研究。反式脂肪被公認為「有害」的食品成分,限制以致消除反式脂肪成為了食品行業的努力方向。然而,如果考慮到實際的食用量,...
不小心吃太多?營養師大推2種食物,幫你代謝過多熱量,趕在變脂肪前抵銷它!
photos放大顯示「中年肥胖」從30歲就開始了「中年肥胖」不是4、50歲的人才要擔心嗎……當然不是。其實很多人從30歲之後體重就開始增加,肚子上的油也越來越厚。原因之一就是前面提過的基礎代謝量降低了。基礎代謝...
平常少碰甜、油炸食物,體重也正常…為何還是高血脂?6大核心問題,教你預防高血脂
photos放大顯示血脂就是脂肪嗎?吃蛋就會讓你高膽固醇嗎?大家一定常常聽到很多慢性疾病的成因,往往都跟「三高」有關。我們都知道「高血壓」是指動脈血管壁受到的壓力超過標準值,「高血糖」是指血液中葡萄糖濃...