水試所:冷凍魚若退冰勿再放回冷凍庫20161112 公視中晝新聞
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, 海鱺魚、鮭魚、鱈魚、鮪魚是在超市可以找得到的冷凍魚肉,販售的部位大多以魚腹肉為主,偶爾會有魚下巴或魚頭。魚骨、魚皮是較少見單獨裝袋販 ..., 生鮮肉品普遍會以冷凍方式保存,而料理前的最佳的解凍方法則是在前一天把肉品從冷凍庫移至冷藏室,使它自然慢慢解凍,便能保留住完整的美味 ..., 冷凍海鮮/海產小常識: 1.為保持魚商品的新鮮及美味,請收到魚商品後,盡快放入冷凍庫以維持其新鮮度。 2.拆開封口或是退冰後請盡快烹煮與食用 ..., 【吃魚也要懂魚】退冰後的魚沒煮,該冰回去嗎? ... 組織比較柔軟,蛋白質已經慢慢變化,解凍再冷凍再解凍就很容易產生腥味,魚只會越冰越不新鮮。, 每到了料理前,便開始困擾要先處理魚肉類還是蔬菜嗎? ... 雖然使用冷凍保存食材很方便,但是覺得退冰很麻煩,可不可以要吃之前再用微波爐解...
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#4 冷凍海鮮小常識:解凍方式:低溫解凍自然解凍流水解凍
冷凍海鮮/海產小常識: 1.為保持魚商品的新鮮及美味,請收到魚商品後,盡快放入冷凍庫以維持其新鮮度。 2.拆開封口或是退冰後請盡快烹煮與食用 ...
冷凍海鮮/海產小常識: 1.為保持魚商品的新鮮及美味,請收到魚商品後,盡快放入冷凍庫以維持其新鮮度。 2.拆開封口或是退冰後請盡快烹煮與食用 ...
#6 錯誤退冰、保存、清洗食材讓你吃進更多毒!正確備料保留食材 ...
每到了料理前,便開始困擾要先處理魚肉類還是蔬菜嗎? ... 雖然使用冷凍保存食材很方便,但是覺得退冰很麻煩,可不可以要吃之前再用微波爐解凍 ...
每到了料理前,便開始困擾要先處理魚肉類還是蔬菜嗎? ... 雖然使用冷凍保存食材很方便,但是覺得退冰很麻煩,可不可以要吃之前再用微波爐解凍 ...
紀清田 養生、蓋房都要有機
「有幾間厝,用磚仔砌,看起來普通普通,...總有一天我會成功,到返來我的故鄉。」這首大家耳熟能詳的閩南語歌曲《故鄉》,時時迴盪在紀清田的心中。故鄉,正是他實踐夢想的原動力。 北上奮鬥四十年的紀...
別再把冰箱當儲藏櫃!無毒專家告訴你:食物到底可以保鮮多久?
photos放大顯示我聽過很多人抱怨,自己的婆婆、媽媽把冰箱當成儲藏櫃,任何東西都想塞進去。最傳神的說法來自一位男同事:「我阿母以為冰箱有魔法,放進去就永遠不會壞,冷凍庫還有10年前的干貝哩!」沒錯,很多...
買年貨小心致癌危機 專家提醒4件事!保存「小技巧」冰箱不會被塞滿
過年前,不少婆婆媽媽都在辦年貨,為了不讓黑心食品壞了過年興致,阮綜合醫院營養室主任黃佳進表示,採買年貨時要做到看、聞,注意包裝、顏色、標示及味道有無異狀;在保存食物時,肉類和蔬菜也應有所區隔,並記...
冷藏奇亞籽竟倒出「上百黑蟲」!穀類該如何保存?冷藏還冷凍?專家揭關鍵
奇亞籽是近年來討論度很高的健康食物,不少人想養身或健身都會食用,不過日前有民眾在美式賣場購買奇亞籽,吃了半年後,倒出來意外看到裡頭有些黑點「會動」,近看發現竟是一隻隻黑色蟲子,數量多達上百隻,讓她...
雞蛋買回家要洗嗎?蛋哪邊朝上放?肉品如何保存?譚敦慈:這步做錯 壞得快
雞蛋買回來要先清洗?還是能直接放進冰箱冷藏?保存雞蛋的時候,尖端朝上朝下有差嗎?購買回家的肉品又該如何保存?林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈一次解答! 雞蛋買回家要洗嗎?雞蛋尖端要朝下還是朝上?...
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