【DayDayCook】如何汆水﹣預備好筆記囉~ How to Blanch
汆水,...
汆水,讀音:「穿水」,是烹調時處理食材的方法。汆水時間?原因?冷水下還是滾水下食材?拿捏不當,也會影響湯水和菜餚的色香味。, 即係咁,每一日都有「新手」入廚學煮餸,當大家睇到食譜寫個咩肉要「啤水」後「汆水」時,又知唔知指咩呢?, 而汆水則就是一種方法,只需要將食材放到煮沸的鍋中,直到食材全部煮熟後,用漏勺將其撈出,淋上調製好的料汁即可,也就是涼拌菜經常會做的 ..., 而汆水則就是一種方法,只需要將食材放到煮沸的鍋中,直到食材全部煮熟後,用漏勺將其撈出,淋上調製好的料汁即可,也就是涼拌菜經常會做的 ...,氽水是一种烹调方法。把食物放到沸水里稍微一煮,引申为把东西丢到水里或人钻入水中,如:水氽丸子、氽汤、氽黄瓜片。就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至 ... , 對於汆水的一切,我們似懂非...
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汆水,讀音:「穿水」,是烹調時處理食材的方法。汆水時間?原因?冷水下還是滾水下食材?拿捏不當,也會影響湯水和菜餚的色香味。, 即係咁,每一日都有「新手」入廚學煮餸,當大家睇到食譜寫個咩肉要「啤水」後「汆水」時,又知唔知指咩呢?, 而汆水則就是一種方法,只需要將食材放到煮沸的鍋中,直到食材全部煮熟後,用漏勺將其撈出,淋上調製好的料汁即可,也就是涼拌菜經常會做的 ..., 而汆水則就是一種方法,只需要將食材放到煮沸的鍋中,直到食材全部煮熟後,用漏勺將其撈出,淋上調製好的料汁即可,也就是涼拌菜經常會做的 ...,氽水是一种烹调方法。把食物放到沸水里稍微一煮,引申为把东西丢到水里或人钻入水中,如:水氽丸子、氽汤、氽黄瓜片。就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至 ... , 對於汆水的一切,我們似懂非...
![汆燙蔬菜代替熱炒 減低硝酸鹽殘留](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
汆燙蔬菜代替熱炒 減低硝酸鹽殘留
日前多件市售蔬菜驗出「硝酸鹽」含量超標,長期食用有害身體健康。為此,臺北市政府衛生局檢驗室著手進行硝酸鹽的減量實驗,結果發現,青江菜、小白菜及萵苣經溫水浸泡10分鐘或以熱水汆燙,硝酸鹽含量即可...
![為了減肥,餐餐過水、吃水煮?油吃那麼少了,體脂還是沒降?3原因在這裡](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
為了減肥,餐餐過水、吃水煮?油吃那麼少了,體脂還是沒降?3原因在這裡
photos放大顯示「體脂肪就是身體的油,照這樣說,少吃油是不是就能降低體脂肪呢?」「已經少油、甚至無油吃一陣子了,為什麼我的體脂還是沒下降?」Stop!別再以為少吃脂肪就能降低體脂,這樣的直觀式想法可是一...
![冬天進補吃豬肝~日本奶奶的生活智慧:教你6步驟,把筋、脂肪和血水都去除乾淨](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
冬天進補吃豬肝~日本奶奶的生活智慧:教你6步驟,把筋、脂肪和血水都去除乾淨
photos放大顯示吃肝補鐵,但新鮮肝臟有特別的腥味,要如何處理呢?簡單6步驟,把筋、脂肪和血水去除乾淨,豬肝料理就會很美味喔!韭菜炒雞肝、豬肝,美味又營養!清潔重點手法:1.肝臟用水簡單沖洗,泡在冷水約2...
![煮麵貼士|即食麵點煮好味健康?專家教熱水分2次加天然調味推介](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
煮麵貼士|即食麵點煮好味健康?專家教熱水分2次加天然調味推介
颱風天在家煮即食麵超級方便,食安專家建議,即食麵熱水可分兩次加,若需要更多調味,可以加入九層塔、香蒜等天然調味料,或是減少即食麵的水量,都能讓即食麵有足夠的風味。第1次加熱水 煮1分鐘倒掉很多人會在...
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![雲林新聞網-麥寮夏季青江菜](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![縮時攝影20170701 小白菜發芽](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
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