分不清?芥菜、酸菜、鹹菜、福菜、梅干菜原是一家 三立新聞台
酸菜又...
酸菜又叫做鹹菜,是餐桌上常見的配角,搭配各式美食料理,但您知道嗎?它跟福菜、梅乾菜,其實都是由芥菜加工醃製而成,依醃製時間長短跟保留 ..., 客家庄以盬巴醃製的酸菜,上方放幾塊蒸熟地瓜會產生天然的乳酸桿菌,經鹽巴與蔬菜汁液融合一同發酵,醃製出的酸菜、鹹菜味道特別香,煮雞湯、 ..., 打開「醃缸文化」,客家傳統食材中的雪裡紅、酸菜、梅乾菜、福菜、鹹菜等,都是由芥菜醃製而來。(記者李容萍攝). 〔記者李容萍/桃園報導〕桃園市平 ..., 酸菜即是一般人所稱之的芥菜加工製成的。鹹菜,就是客家酸菜,這是芥菜類的醃製菜。客家酸菜是整株芥菜經陽光曬軟,用一層芥菜、一層粗鹽, ...,製作鹹菜(酸菜)二種法製作鹹菜(酸菜),刈菜要成熟一些成品較香,較耐存放,但常見市售有機刈菜小顆的,製後雖沒有那麼香,可製作...
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酸菜又叫做鹹菜,是餐桌上常見的配角,搭配各式美食料理,但您知道嗎?它跟福菜、梅乾菜,其實都是由芥菜加工醃製而成,依醃製時間長短跟保留 ..., 客家庄以盬巴醃製的酸菜,上方放幾塊蒸熟地瓜會產生天然的乳酸桿菌,經鹽巴與蔬菜汁液融合一同發酵,醃製出的酸菜、鹹菜味道特別香,煮雞湯、 ..., 打開「醃缸文化」,客家傳統食材中的雪裡紅、酸菜、梅乾菜、福菜、鹹菜等,都是由芥菜醃製而來。(記者李容萍攝). 〔記者李容萍/桃園報導〕桃園市平 ..., 酸菜即是一般人所稱之的芥菜加工製成的。鹹菜,就是客家酸菜,這是芥菜類的醃製菜。客家酸菜是整株芥菜經陽光曬軟,用一層芥菜、一層粗鹽, ...,製作鹹菜(酸菜)二種法製作鹹菜(酸菜),刈菜要成熟一些成品較香,較耐存放,但常見市售有機刈菜小顆的,製後雖沒有那麼香,可製作...
#3 傻傻分不清?芥菜、酸菜、鹹菜、福菜、梅干菜原是一家
打開「醃缸文化」,客家傳統食材中的雪裡紅、酸菜、梅乾菜、福菜、鹹菜等,都是由芥菜醃製而來。(記者李容萍攝). 〔記者李容萍/桃園報導〕桃園市平 ...
打開「醃缸文化」,客家傳統食材中的雪裡紅、酸菜、梅乾菜、福菜、鹹菜等,都是由芥菜醃製而來。(記者李容萍攝). 〔記者李容萍/桃園報導〕桃園市平 ...
#5 製作鹹菜(酸菜)二種法@ 德根養生蔬食園地
製作鹹菜(酸菜)二種法製作鹹菜(酸菜),刈菜要成熟一些成品較香,較耐存放,但常見市售有機刈菜小顆的,製後雖沒有那麼香,可製作上快速又方便,小量製作,自己 ...
製作鹹菜(酸菜)二種法製作鹹菜(酸菜),刈菜要成熟一些成品較香,較耐存放,但常見市售有機刈菜小顆的,製後雖沒有那麼香,可製作上快速又方便,小量製作,自己 ...
#6 歐媽媽私房菜~快速醃鹹菜(酸菜) @ 喜樂天地
當天歐媽媽送我一袋鹹菜,一回到家馬上加肉絲炒了吃,好好吃,沒吃過這種口味的。 附上梁師母的筆記: 歐媽媽私房菜~「快速醃鹹菜(酸菜)」 材料:新鮮大芥菜(太大棵 ...
當天歐媽媽送我一袋鹹菜,一回到家馬上加肉絲炒了吃,好好吃,沒吃過這種口味的。 附上梁師母的筆記: 歐媽媽私房菜~「快速醃鹹菜(酸菜)」 材料:新鮮大芥菜(太大棵 ...
#8 有片/一次搞懂芥菜、酸菜、福菜、梅干菜分別
芥菜經日曬及鹽巴醃製,可加工成酸菜(右)、福菜(中)、梅干菜(左)。記者張弘昌/攝影芥菜。圖/桃園市客家事務局提供○酸菜(鹹菜): 醃製菜是客家菜重要的食材。
芥菜經日曬及鹽巴醃製,可加工成酸菜(右)、福菜(中)、梅干菜(左)。記者張弘昌/攝影芥菜。圖/桃園市客家事務局提供○酸菜(鹹菜): 醃製菜是客家菜重要的食材。
#9 醃鹹菜(醃酸菜)DIY 酸菜炒豬肚@ 頂樓菜園
醃鹹菜(醃酸菜)DIY 酸菜炒豬肚以前冬天都會到菜市場去撿菜販丟棄不要的菜心葉回來醃製鹹菜(酸菜), 十幾年沒醃製鹹菜(醃酸菜)了, 再來試試: 3 ...
醃鹹菜(醃酸菜)DIY 酸菜炒豬肚以前冬天都會到菜市場去撿菜販丟棄不要的菜心葉回來醃製鹹菜(酸菜), 十幾年沒醃製鹹菜(醃酸菜)了, 再來試試: 3 ...
![酸菜太過鮮豔 當心添加亞硫酸鹽類](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
酸菜太過鮮豔 當心添加亞硫酸鹽類
fiogf49gjkf0d 色澤鮮豔的酸菜,好看,但千萬不要買!酸菜是國人飲食中是常見的開胃菜,許多民眾想用熱呼呼的牛肉麵時,最愛搭配酸菜。食藥署提醒民眾,購買酸菜時,宜選擇不鮮麗,顏色較偏深綠褐,散發自然...
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