003 #Sourdough starter - 取用天然酵種及餵養做法
每份麵...
每份麵包配方所需的老麵麵種比例不一,如配方中有添加糖、雞蛋、鮮奶… ... 經過5日餵養成功的酵種,是可以繼續餵養、也建議餵養的,你只需添加 ...,對老麵的製作一直充滿好奇,平常家人很喜歡以饅頭夾餡料當早餐,憑著自己方便「光復饅頭」成了常光顧的店,有一段時間新聞對光復饅頭做了負面報導,說饅頭裡面 ... , 【食譜主旨】:老麵餵養、老麵培養、老面酵子. ... 麵酵是可以傳承的,常聽老農莊的媽媽說,他的麵酵有百年歷史,就像老滷一樣,老麵培養有很多種 ..., 天然酵母餵養的老麵. Paulina Tsui; 7 videos ... 天然葡萄菌種培養出的魯邦種老麵. by Baking ... 養老麵做出的回甘饅頭part 1 【台灣1001個故事】., 老麵是完全的活體,就像養寵物一樣,每天三餐都要餵養。狗狗貓貓餓一天,一定會跟主人靠夭,人也一樣,吃飯時間到了,肚子就餓。老麵...
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每份麵包配方所需的老麵麵種比例不一,如配方中有添加糖、雞蛋、鮮奶… ... 經過5日餵養成功的酵種,是可以繼續餵養、也建議餵養的,你只需添加 ...,對老麵的製作一直充滿好奇,平常家人很喜歡以饅頭夾餡料當早餐,憑著自己方便「光復饅頭」成了常光顧的店,有一段時間新聞對光復饅頭做了負面報導,說饅頭裡面 ... , 【食譜主旨】:老麵餵養、老麵培養、老面酵子. ... 麵酵是可以傳承的,常聽老農莊的媽媽說,他的麵酵有百年歷史,就像老滷一樣,老麵培養有很多種 ..., 天然酵母餵養的老麵. Paulina Tsui; 7 videos ... 天然葡萄菌種培養出的魯邦種老麵. by Baking ... 養老麵做出的回甘饅頭part 1 【台灣1001個故事】., 老麵是完全的活體,就像養寵物一樣,每天三餐都要餵養。狗狗貓貓餓一天,一定會跟主人靠夭,人也一樣,吃飯時間到了,肚子就餓。老麵...
#1 只用麵粉與水– 培養自己的天然酵種與老麵(魯邦種 ...
每份麵包配方所需的老麵麵種比例不一,如配方中有添加糖、雞蛋、鮮奶… ... 經過5日餵養成功的酵種,是可以繼續餵養、也建議餵養的,你只需添加 ...
每份麵包配方所需的老麵麵種比例不一,如配方中有添加糖、雞蛋、鮮奶… ... 經過5日餵養成功的酵種,是可以繼續餵養、也建議餵養的,你只需添加 ...
#2 餵養老麵—製作出香Q饅頭@ Eirene's blog
對老麵的製作一直充滿好奇,平常家人很喜歡以饅頭夾餡料當早餐,憑著自己方便「光復饅頭」成了常光顧的店,有一段時間新聞對光復饅頭做了負面報導,說饅頭裡面 ...
對老麵的製作一直充滿好奇,平常家人很喜歡以饅頭夾餡料當早餐,憑著自己方便「光復饅頭」成了常光顧的店,有一段時間新聞對光復饅頭做了負面報導,說饅頭裡面 ...
#4 天然酵母餵養的老麵
天然酵母餵養的老麵. Paulina Tsui; 7 videos ... 天然葡萄菌種培養出的魯邦種老麵. by Baking ... 養老麵做出的回甘饅頭part 1 【台灣1001個故事】.
天然酵母餵養的老麵. Paulina Tsui; 7 videos ... 天然葡萄菌種培養出的魯邦種老麵. by Baking ... 養老麵做出的回甘饅頭part 1 【台灣1001個故事】.
#6 北方老麵– 老麵(作法) @ 金魚不是魚
用老麵需發酵約一晚,用酵母粉的話發酵時間較短~~~要用老麵,是因為製作出來的 ... 最後第三次餵養,須加入水300g、 中筋麵粉400g,再發酵約8 小時,見麵糊充滿 ...
用老麵需發酵約一晚,用酵母粉的話發酵時間較短~~~要用老麵,是因為製作出來的 ... 最後第三次餵養,須加入水300g、 中筋麵粉400g,再發酵約8 小時,見麵糊充滿 ...
#7 製麵機循環做老麵原來成功這麼容易@ 好理家經
約兩年多前, 聽說有人養了十年的老麵, 便心動的也跟著做, 以為只是先把麵粉發酵後, 再持續餵養, 就這般應不是什麼難事, 然而每每餵要4~5次, 那坨 ...
約兩年多前, 聽說有人養了十年的老麵, 便心動的也跟著做, 以為只是先把麵粉發酵後, 再持續餵養, 就這般應不是什麼難事, 然而每每餵要4~5次, 那坨 ...
#8 簡易老麵做法From:【第一次做中式麵點:中點新手的不失敗配方 ...
書裏面介紹兩種發麵麵團做法:直接法&老麵法,練習了幾次直接法後 ... 餵養,其他的發酵麵團都用直接法,我因為做了太多老麵,一次用不完,就 ...
書裏面介紹兩種發麵麵團做法:直接法&老麵法,練習了幾次直接法後 ... 餵養,其他的發酵麵團都用直接法,我因為做了太多老麵,一次用不完,就 ...
![素食蘋果麵包外包裝標示不清 衛署籲守法](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
素食蘋果麵包外包裝標示不清 衛署籲守法
為了讓國內數百萬素食朋友,選購素食產品時更容易辨識,衛生署自98年7月1日施行「包裝食品宣稱為素食之標示規定」。實施之後,展開稽查,昨天公佈結果,只有雲林縣某食品廠違規,僅在外包裝上寫著「素食可」...
![胃酸過多、胃脹氣嗎? 當心你吃錯了](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
胃酸過多、胃脹氣嗎? 當心你吃錯了
photos放大顯示(健康醫療網/記者關嘉慶報導)現代人工作繁忙,經常三餐不定時,以致出現腸胃功能障礙,不是胃酸分泌過多,就是出現胃腸脹氣的困擾;營養師提醒,想要使胃腸能夠恢復正常功能,除了三餐要定時定量...
![吃一顆粽子要健走2.5小時!花椰菜這樣做 粽子熱量立刻減一半"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
吃一顆粽子要健走2.5小時!花椰菜這樣做 粽子熱量立刻減一半"
端午節快到了,到處都在賣粽子,不過市售粽子大多糯米製成,不僅纖維質含量少,且使用高鈉或高糖食材,一顆粽子熱量恐高達500至600卡,需要健走2.5小時才能消耗掉!營養師教你偷吃步,可把花椰菜的花拌入糯米,...
![食素的好處及如何選擇食材](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![【創新創業】麵包代工王月賣15萬條法國麵包.](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![2016 4 29聯瑜烘焙越南法國麵包教學](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![鮮奶吐司](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)