金針.杏鮑.秀珍菇不用洗清塵土就能吃
菇類的普林量雖然遠不如內臟、海鮮、肉類高,但的確還是比一般蔬菜高。 ... 盡量避免買散發酸味、水水爛爛,或是菌傘脫落、變色、打得很開,過於熟成的菇類。 ... 有些菇類煮熟後,膠質會變多,如:白木耳、金針菇與杏鮑菇的菌傘, ..., 在購買生鮮菇類時,宜選氣味清香、菌傘完好、傘柄挺拔、色澤自然的菇類。若是菇體會滴水或滲水、看起來水水爛爛、有變色,或聞起來有酸味,就 ..., 低溫炒軟,切忌大火煎炸由於菇類的粗纖維較多,菇柄肥厚、纖維較長的菇 ... 有些菇類煮熟後,膠質會變多,如:白木耳、金針菇與杏鮑菇的菌傘,代表 ..., 香菇☀杏鮑菇☀【早安健康/林明慧編譯】近年瘦身美容風潮正盛,菇類成了備受注目的養生之星。厚實多汁、爽脆彈牙的口感不但讓人回味再三, ..., 古代人吃「山珍海味」,聽起來好像是超級澎湃的...
菇類的普林量雖然遠不如內臟、海鮮、肉類高,但的確還是比一般蔬菜高。 ... 盡量避免買散發酸味、水水爛爛,或是菌傘脫落、變色、打得很開,過於熟成的菇類。 ... 有些菇類煮熟後,膠質會變多,如:白木耳、金針菇與杏鮑菇的菌傘, ...
冬天吃熱呼呼的火鍋,就怕吃出肥胖,所以養生鍋漸漸受到青睞,其中號稱低熱量高纖的菇菇鍋,放進香菇、秀珍菇、木耳、金針菇、杏鮑菇、鴻喜菇與 ...
進補濃縮高湯喝多不健康 需靠蔬菜平衡
冬天進補,實在令人難以抗拒,三不五時就會揪團進補一番,冬天進補如何吃才健康呢?對於營養不虞匱乏的現代人來說,在進補的時候,也要注食材的選擇,還有高湯過量帶來的問題,重點是飲食要維持均衡,以免造...
保護腸道助排便!香菇多醣體發威
在馬桶上蹲半天也無法順利「解放」嗎?營養師表示,現代人工作壓力大、作息不正常、三餐營養不均衡,水分攝取不足,都是引起便祕發生的因素之一,想要擺脫便祕不適,不妨多吃富含多醣體成分的香菇,有助刺激腸胃...
免疫力UP!香菇鴻喜菇成火鍋主角
秋冬開始吃火鍋了,許多人為了避免發胖,讓高纖、低熱量的菇類成為火鍋主角。其實,吃菇不只能幫助減重,還能達到提升免疫力的養生效果,包括華人自古愛吃的「素菜之肉」香菇,還有由日本引進栽培的鴻喜菇,因為...
懶人福音!金針菇、杏鮑菇...沒農藥,「菇類」真的不必洗,直接下鍋煮吧
photos放大顯示富含非水溶性纖維(粗纖維)的生鮮菇類,每百公克的脂肪含量約僅0.5公克,熱量約40大卡左右,不只是低脂、熱量低,又可提供飽足感。常吃適量生鮮菇類,也有助排便順暢,可說是夏日瘦身的良伴。而...
菇類增免疫養生 營養師這樣挑
菇類又被稱為「上帝的食物」,早期菇類稀少價格昂貴,而現今香菇、蘑菇、猴頭菇、草菇、金針菇、杏鮑菇、秀珍菇等,常見於市場與大賣場,香菇具有香氣可以直接燒烤,金針菇或洋菇比較有味道可以當湯類,秋冬是各...
菇菇鍋低卡大口吃?香菇、金針菇、杏鮑菇熱量最高的是…
冬天吃熱呼呼的火鍋,就怕吃出肥胖,所以養生鍋漸漸受到青睞,其中號稱低熱量高纖的菇菇鍋,放進香菇、秀珍菇、木耳、金針菇、杏鮑菇、鴻喜菇與蘑菇等食材的火鍋,就成為明星選擇。但是,營養師提醒,最好攝取新...
吃香菇、杏鮑菇、金針菇抗癌、降膽固醇!營養師曝常見菇類營養 還能抑制癌細胞生長"
你喜歡吃菇類嗎?營養師張宜婷表示,蕈菇類屬蔬菜類,富含多醣體、高纖,且含有豐富氨基酸成分,吃菜時部分用菇類取代是很好的方式。另外,蕈菇類在防癌上也有很大的助力,因為富含多醣體,能夠輔助抗癌、降低膽...
保護心血管要吃什麼?專家建議「5種清血管食物」香菇、豆漿都上榜
保護心血管健康該吃什麼?你一定要知道「這5種食物」!心血管病變有年輕化現象,想要用飲食保養、防止血管老化,《優活健康網》特摘此篇,提供民眾「顧血管食物」建議,並揭密高糖飲食,究竟會對心血管健康造成...