如何清洗蘑菇又能保持甜度?
取一湯鍋,加入水煮至滾沸,放入作法1的香菇和老薑片煮至滾,再放入作法2的土 ... 煮一鍋滾水,分別放入作法1的洋菇和青江菜汆燙至熟後撈出,再分別泡入冰鹽水中 ... , 為了瞭解不同烹調方式對蕈類養分的影響,研究團隊挑了洋菇、香菇、蠔菇、杏鮑菇,比較油炸、水煮、烤與微波爐加熱這四種方式烹調後,這些蕈類的 ..., 1.紅蘿蔔- 看你切甚ㄇ形狀 2.小黃瓜- 同上 3.白花椰菜- 水滾30秒~泡冰水3分 4.綠花椰菜- 水滾15秒~ 5.玉米筍- 水滾1分鐘 6.絞白筍- 看你切甚ㄇ形狀, 你一定曾聽說菇類絕對不要洗,該理論說因為蕈菇吸水性強,下水容易變得濕軟還會流失風味,最好選用軟刷或濕布輕擦污土。但你卻發現Julia Child ..., 可以水洗蘑菇嗎?答案是肯定的。YES! 不過最早的時候,至少在2010年初前,我是以傳統的方式,用刷子或布巾擦拭蘑菇表面後烹煮,我是個...
1.紅蘿蔔- 看你切甚ㄇ形狀 2.小黃瓜- 同上 3.白花椰菜- 水滾30秒~泡冰水3分 4.綠花椰菜- 水滾15秒~ 5.玉米筍- 水滾1分鐘 6.絞白筍- 看你切甚ㄇ形狀
洋菇怎麼做?這裡有共1511 道超簡單食譜通通免費看!包括:清炒甜菜根蘑菇, 蘑菇蝦(家常菜), 好營養,秋季溫補不燥熱-《巴西蘑菇燉雞湯》, 蘑菇醬炒苦瓜, 烤南瓜 ...
炒磨菇怎麼做?這裡有共943 道超簡單食譜通通免費看!包括:蘑菇醬炒苦瓜, 小黃瓜炒洋菇, 糯米椒炒蘑菇(家常菜), 蘑菇炒芹菜(簡單料理), 炒磨菇(五辛素), ...
過去在台中、彰化一帶有許多的「洋菇寮」,現在已經很難看到了)photo from vita.tw ... 要水煮,我會以清水快速沖洗,但如果是炒烤類料理,我就會選擇用紙巾沾水擦拭 ...
無刀飛秒激光 矯正視力不必多挨刀
隨著潮流改變,擁有一雙水汪汪的大眼已經不是絕對迷人的象徵,引發韓流風暴風靡無數台灣少女的韓星RAIN,為瞇瞇眼注入性感新元素,雖然在流行上扳回一城,但很多人也許不知道,如果瞇瞇眼不小心近視了,可能...
免疫力UP!香菇鴻喜菇成火鍋主角
秋冬開始吃火鍋了,許多人為了避免發胖,讓高纖、低熱量的菇類成為火鍋主角。其實,吃菇不只能幫助減重,還能達到提升免疫力的養生效果,包括華人自古愛吃的「素菜之肉」香菇,還有由日本引進栽培的鴻喜菇,因為...
低熱量香菇也暗藏危機?這2種人避免食用
photos放大顯示(優活健康網編輯部/綜合整理)菇類熱量較低,是相當受女性歡迎的瘦身食材,但超市販賣的便宜菇類,全都是人工食品,請千萬不要因為貪小便宜而購買。各位不妨思考看看,菇類是如何種植而成?一般...
菇類增免疫養生 營養師這樣挑
菇類又被稱為「上帝的食物」,早期菇類稀少價格昂貴,而現今香菇、蘑菇、猴頭菇、草菇、金針菇、杏鮑菇、秀珍菇等,常見於市場與大賣場,香菇具有香氣可以直接燒烤,金針菇或洋菇比較有味道可以當湯類,秋冬是各...
豆腐、香菇...都是痛風的元凶?營養師揭密:這4種食物更危險!
photos放大顯示風一吹就會痛,甚至痛到不能走路,痛風是發作起來會讓人受不了的問題。很多人會以為是吃了太多普林(purine)造成,像是魚肉、菇類和豆類,所以患有痛風的人通常都不太敢吃這樣的食物。不過,是真...
吃芋頭提升免疫力、調節血脂!營養師曝芋頭5大營養價值還能幫助好菌增長"
芋頭的季節來了,秋天盛產的芋頭深獲許多民眾喜歡,獨特的香氣,再配上綿密口感,吃一口可是讓不少「芋頭控」大呼幸福!除了香味口感外,吃芋頭的好處可是不少,營養師表示,芋頭有降血壓、抗氧化,調節免疫的功...
食譜/提高蛋白質!雙豆減脂不減肌 雙菇活化免疫系統-雙豆雞丁壽喜鍋"
對於年紀漸長,肌肉已有流失風險的高齡者來說,飲食更是補充蛋白質的關鍵,生機飲食專家王明勇教大家做這道「雙豆雞丁壽喜鍋」,加入富含蛋白質的雞胸肉及毛豆,搭配多種時蔬一起燉煮,清爽不油膩,是增肌減脂的...
食譜/提高蛋白質!雙豆減脂不減肌 雙菇活化免疫系統-雙豆雞丁壽喜鍋
對於年紀漸長,肌肉已有流失風險的高齡者來說,飲食更是補充蛋白質的關鍵,生機飲食專家王明勇教大家做這道「雙豆雞丁壽喜鍋」,加入富含蛋白質的雞胸肉及毛豆,搭配多種時蔬一起燉煮,清爽不油膩,是增肌減脂的...