[DayDayCook]入廚101 - 如何防止薯仔變黑How to stop Potato ...
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, 剛買不久的馬鈴薯削皮切開發現裡面呈現黑褐色的(不是放太久氧化唷是 ... 馬鈴薯塊莖中央變黑或空心為生理障礙,無毒性,主要影響口感,可切除後 ...,我是把馬鈴薯切片來蒸熟,想說這樣會比較快熟,可是怎麼蒸起來有些卻是黑黑的啊?那樣還能吃嗎?我是一切好馬上去蒸的,不會那麼快就氧化了吧? ,昨天切了一堆馬鈴薯來做咖哩但是因為太多所以部分的馬鈴薯沒下鍋剛才打開冰箱發現部分的切塊馬鈴薯變灰黑了這樣還能吃嗎?@@ 是不是我的 ... , 大大:馬鈴薯變色了,是指馬鈴薯氧化而已喔,因為馬鈴薯中含有澱粉,所以遇到空氣就比較容易變黑了,所以當你馬鈴薯切好的時候要先泡在鹽水當中, ..., 可以吃..切掉發黑的部位..切了因為會氧化.所以才會變黑..建議你.以後切皮後.浸一下鹽巴水.以後包起來.盡量不要和空氣接觸.這樣變黑的速度會減緩 ..., 你好.很榮...
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![生薑發芽有毒嗎? 農委會這樣回答](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
生薑發芽有毒嗎? 農委會這樣回答
天氣漸涼,冷氣團一波波南下,許多民眾為了暖身,會選用生薑製作成薑母茶來喝,或在爆炒、煲湯等料理過程中加入薑絲提味,但有時買回來的生薑來不及一次用完,放到發芽又捨不得丟,擔心拿來食用會中毒,但發...
![美容好食物-馬鈴薯挑選小撇步](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
美容好食物-馬鈴薯挑選小撇步
馬鈴薯又被人稱為「大地的蘋果」,含有豐富的營養價值,是抗衰老美容的好食物;而且其低熱量、低脂肪又富含纖維素,食用後容易產生飽足感,能補充人體所需的營養,又可以減少食量和熱量的攝取,但需注意的是馬鈴...
![馬鈴薯切掉芽眼就好?毒素仍增7倍!](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
馬鈴薯切掉芽眼就好?毒素仍增7倍!
photos放大顯示(優活健康網記者林奐妤/編輯整理)隔壁林媽媽驚呼:「前幾天才從市場買回來的馬鈴薯,竟然有好幾顆的外皮已經長出一點一點的綠芽了!」發芽後的馬鈴薯有毒,不能再拿來食用,但如果發芽的程度才...
![馬鈴薯是優秀好食物!營養師破解馬鈴薯3大迷思 其熱量只有白飯的1/3"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
馬鈴薯是優秀好食物!營養師破解馬鈴薯3大迷思 其熱量只有白飯的1/3"
馬鈴薯無論是做成薯條或是薯泥都美味無比,但它也有著「熱量很高」的刻板印象。營養師指出,如果正常烹煮馬鈴薯,它的實際熱量只有白飯的1/3,還含有「抗性澱粉」,是非常適合減肥的澱粉來源。 那些年被誤會的「...
![健康網》5分鐘自製洋芋片! 農糧署:馬鈴薯選克尼伯品種佳](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
健康網》5分鐘自製洋芋片! 農糧署:馬鈴薯選克尼伯品種佳
農糧署說,白色薯肉的克尼伯,因口感鬆軟、澱粉含量較高,是製作洋芋片的絕佳選擇;圖為情境照。(圖取自freepik)葉立斌/核稿編輯〔健康頻道/綜合報導〕你也喜歡吃番薯和馬鈴薯嗎?農糧署在臉書「鮮享農YA-農...
![拒當沙發馬鈴薯,避免體重年後算帳!掌握6大原則消耗熱量,輕鬆享瘦](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
拒當沙發馬鈴薯,避免體重年後算帳!掌握6大原則消耗熱量,輕鬆享瘦
拒當沙發馬鈴薯,避免體重年後算帳!掌握6大原則消耗熱量,輕鬆享瘦農曆春節加上冬天天氣寒冷,容易讓人食慾大增,整天待在家裡,像個沙發馬鈴薯。往往等到年後體重來算帳,才赫然發現腰圍大了一吋,衣服都穿不...
![發芽的馬鈴薯到底能不能吃| ET保健室](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![賣場馬鈴薯長芽剔芽照賣?有中毒危機!](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
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![只有馬鈴薯發芽才會有毒素](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
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