必看!譚敦慈老師的「鐵鍋開鍋法&養鍋法」大公開!健康2.0
美味、...
美味、健康的烹煮是人生一大樂事,使用鑄鐵鍋烹煮不只能享受到烹飪的樂趣,更能享受到令人意想不到的美食。正確的使用鑄鐵荷蘭鍋,能讓鑄鐵鍋使用超過一輩子, ... , 為了要讓更多的朋友們能認識、了解、進而愛上這種純天然的無塗層鑄鐵鍋,我們將在這裡簡單的與大家分享保養與使用的小方法。 有任何問題、 ..., 之前已經介紹過我覺得很好用的「柳宗理鑄鐵煎烤盤」(心得請點我),後來再用這只雙耳深鑄鐵鍋,才發現柳宗理鍋真是我的「命定之鍋」呀!總之能讓 ..., 各位前輩大家好,小弟前幾天購入一Logos 鑄鐵烤盤,如下面圖片清洗前整個烤盤完全是純黑色的 ... 但你買之前有先研究鑄鐵鍋的清洗保養程序嗎?, 保養鑄鐵鍋並不難,但人生總是這樣,即使你知道鑄鐵鍋應避免長時間烹煮番茄或是以葡萄酒為基底的醬料,這類酸性食物可能會使鐵氧化...
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#3 大推薦柳宗理南部鐵器雙耳深鑄鐵鍋‧鍋子特色、開鍋養鍋、料理 ...
之前已經介紹過我覺得很好用的「柳宗理鑄鐵煎烤盤」(心得請點我),後來再用這只雙耳深鑄鐵鍋,才發現柳宗理鍋真是我的「命定之鍋」呀!總之能讓 ...
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#4 請問鑄鐵烤盤清洗後變色是正常的嗎? - 露營野炊樂
各位前輩大家好,小弟前幾天購入一Logos 鑄鐵烤盤,如下面圖片清洗前整個烤盤完全是純黑色的 ... 但你買之前有先研究鑄鐵鍋的清洗保養程序嗎?
各位前輩大家好,小弟前幾天購入一Logos 鑄鐵烤盤,如下面圖片清洗前整個烤盤完全是純黑色的 ... 但你買之前有先研究鑄鐵鍋的清洗保養程序嗎?
![用什麼鍋煮湯,決定你喝進什麼!銅鍋、鐵鍋...顏宗海醫師教你6種鍋具安心用法](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
用什麼鍋煮湯,決定你喝進什麼!銅鍋、鐵鍋...顏宗海醫師教你6種鍋具安心用法
photos放大顯示食安事件一波接著一波,很多人擔心外食會有問題,於是自己回家開伙的機率變高了。不過,選用鍋具時還是要小心謹慎,否則用錯了,同樣會有食安上的疑慮。很多婆婆媽媽常問我,到底哪一種鍋具使用起...
![琺瑯塗層含重金屬?用洗碗精容易生鏽?台大化工博士破解「鑄鐵鍋」3大迷思](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
琺瑯塗層含重金屬?用洗碗精容易生鏽?台大化工博士破解「鑄鐵鍋」3大迷思
photos放大顯示這幾年在台灣,能夠一次滿足煎、炒、煮、炸、燉的琺瑯鑄鐵鍋,越來越流行,很多部落客紛紛上網分享一鍋到底的食譜。鑄鐵鍋除了有導熱快、保溫佳的優點外,主要就是鍋具色彩繽紛,直接端擺上餐桌就...
![「琺瑯鑄鐵鍋」彩色顏料會溶出重金屬?鍋具這樣用不安全 專家提醒3細節](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
「琺瑯鑄鐵鍋」彩色顏料會溶出重金屬?鍋具這樣用不安全 專家提醒3細節
琺瑯鑄鐵鍋外觀五彩繽紛、儲熱效果佳,是許多人心中的夢幻鍋具!不過專家提醒,琺瑯鑄鐵鍋在使用時,有一些須特別留意的細節,如不小心,可能會損壞鍋具、影響使用安全!看更多:「不沾鍋」用錯小心釋毒!不沾塗...
![「琺瑯鑄鐵鍋」不易生鏽、保溫效果好!要怎麼保養才能用更久?專家「5大使用原則」教你養好鍋](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
「琺瑯鑄鐵鍋」不易生鏽、保溫效果好!要怎麼保養才能用更久?專家「5大使用原則」教你養好鍋
photos放大顯示琺瑯鑄鐵鍋適用於多種烹飪用途,由於儲熱、保溫效果優秀,特別適合用於燉煮,且能利用餘溫將食材燉煮至熟透入味,達到類似無水鍋的烹調效果,保留食材的原汁原味。貴婦最愛的琺瑯鑄鐵鍋,到底好在...
![越洗越髒!洗碗海綿像細菌培養皿 譚敦慈:快改用這2種避免細菌傳播 保持乾燥是關鍵](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
越洗越髒!洗碗海綿像細菌培養皿 譚敦慈:快改用這2種避免細菌傳播 保持乾燥是關鍵
不少人洗碗習慣使用菜瓜布海綿,不過國外研究發現,廚房海綿因為經常處於潮濕狀態,還會累積食物殘渣,形同「細菌培養皿」,可容納的細菌數量比地球人口還多;無毒教母譚敦慈表示,海綿因為有厚度不易乾,容易滋...
![AICU|神器鐵鍋照你的直覺刷](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![「鑄鐵鍋」正夯! 品質參差不齊難辨優劣](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![現在才知道:化學專家談--琺瑯鍋](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![大古鐵器生鏽處理](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![如何讓生鐵鑄鐵鍋不沾鍋只要這樣做](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)