職場達人show-臘味製作師(上)
廣式臘...
廣式臘肉、臘腸常用做臘味飯,其中肝腸蒸熟之後卻比臘腸、臘肉受歡迎。 ... 廣東餐館每天製作燒臘,雞鴨用量極大,內臟積存的更多,用來做肝腸, ...,腊肝肠的做法菜系及功效:卤酱菜工艺:腊腊肝(润)肠的制作材料:主料:鸭肝800克,猪肉(瘦)600克,猪肉(肥)600克调料:酱油20克,白酒10克,盐15克,姜5克腊肝(润)肠的 ... , 菜系及功效:卤酱菜工艺:腊腊鸭肝肠(鸭肠)的制作材料: 主料:猪肉(瘦)350克,猪肉(肥)150克,鸭肝250克,猪大肠300克调料:盐8克,白砂糖50克, ...,, 肝腸是用了鴨肝或豬肝或雞肝和臘腸的“衣”做,只有冬天刮北風的時候才適宜製作。吃的方法沒什麼特別,蒸了吃,炒了吃都可以。臘味要做得好, ..., 除了臘腸,肝腸也是港式臘味一絕,又稱潤腸,最早肝腸是以豬肝製成,1950年代香港臘味名店「和興臘味家」改用鴨肝製作,成為香港人最...
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#2 腊肝肠的做法,腊肝肠怎么做
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腊肝肠的做法菜系及功效:卤酱菜工艺:腊腊肝(润)肠的制作材料:主料:鸭肝800克,猪肉(瘦)600克,猪肉(肥)600克调料:酱油20克,白酒10克,盐15克,姜5克腊肝(润)肠的 ...
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秋燥便祕增2成!潤腸抗老,女中醫的飲食秘訣大公開~
最近覺得排便卡卡嗎?秋天氣候乾燥,加上現代人愛聚餐,容易在大魚大肉、青菜攝取不足之下,出現排便困難的情況,就連中醫門診因便祕困擾求助的患者也較平日多了2成。人一便祕就容易老,各種病痛也會接踵而來,...
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