20121012《呼叫妙博士》食物保存大作戰
整體來...
整體來說,就是要避免氧氣、水、溫度、養分,但為生物無法生存。 1. 脫水法:此方法在人類尚未發明出複雜的食物保存法前已被採用, 故可能是最古老的食物保存法。 , 低溫雖然能延緩微生物生長,讓食物保鮮,但是,把食物丟進冰箱並非一勞永逸的保存方式,錯誤使用冰箱保存食物,更將可能引起食物中毒!,夏季天氣悶熱,食物保存不當容易導致細菌滋生,易引起食物中毒,經衛生福利部統計顯示,歷年來引起中毒,以腸炎弧菌、金黃色葡萄球菌及仙人掌桿菌為前三名,為 ... ,, 梅雨季、夏天緊接著要來了,食物容易受潮壞掉,該如何保存呢?丟到冰箱、冷藏冷凍就對了?其實,冷凍庫放久食物也會冷凍燒傷(freezer burn)。, 根據一份入口網站「蕃薯藤」進行的「食物保存迷思調查」資料顯示,近8成國人對於食物保存相關認知不及格,其中較常有的迷思像...
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整體來說,就是要避免氧氣、水、溫度、養分,但為生物無法生存。 1. 脫水法:此方法在人類尚未發明出複雜的食物保存法前已被採用, 故可能是最古老的食物保存法。 , 低溫雖然能延緩微生物生長,讓食物保鮮,但是,把食物丟進冰箱並非一勞永逸的保存方式,錯誤使用冰箱保存食物,更將可能引起食物中毒!,夏季天氣悶熱,食物保存不當容易導致細菌滋生,易引起食物中毒,經衛生福利部統計顯示,歷年來引起中毒,以腸炎弧菌、金黃色葡萄球菌及仙人掌桿菌為前三名,為 ... ,, 梅雨季、夏天緊接著要來了,食物容易受潮壞掉,該如何保存呢?丟到冰箱、冷藏冷凍就對了?其實,冷凍庫放久食物也會冷凍燒傷(freezer burn)。, 根據一份入口網站「蕃薯藤」進行的「食物保存迷思調查」資料顯示,近8成國人對於食物保存相關認知不及格,其中較常有的迷思像...
#8 梅雨季、夏天保存食物第一步:讓食物缺氧! - 吃健康
梅雨季、夏天緊接著要來了,食物容易受潮壞掉,該如何保存呢?丟到冰箱、冷藏冷凍就對了?其實,冷凍庫放久食物也會冷凍燒傷(freezer burn)。
梅雨季、夏天緊接著要來了,食物容易受潮壞掉,該如何保存呢?丟到冰箱、冷藏冷凍就對了?其實,冷凍庫放久食物也會冷凍燒傷(freezer burn)。
![「菜熱熱的不能放冰箱,菜會壞掉!」冷藏隔夜菜的5大迷思,你中了哪幾個?](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
「菜熱熱的不能放冰箱,菜會壞掉!」冷藏隔夜菜的5大迷思,你中了哪幾個?
「菜熱熱的不能放冰箱,菜會壞掉!」「隔夜菜不能吃,會有致癌物!」「雞蛋不能放冰箱門,開開關關容易壞!」 我相信你一定多少聽過這幾些冷藏冰箱的迷思,但是這些都是真的嗎?這次就讓我一個一個來破解冰箱冷...
![過年前整理冰箱你做對了嗎?4招延長食物保鮮期,讓冰箱大加分](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
過年前整理冰箱你做對了嗎?4招延長食物保鮮期,讓冰箱大加分
photos放大顯示你應該要知道的食事冰箱依循冷風送風口的位置,會有相對溫度較高及較低的位置,冰箱門架的溫度較高,適合短期食用的食物,而冷藏的後壁比靠門處低溫,則適合冷藏剩餘的菜飯熟食。年節前正是大掃除...
![易脹氣的人青花椰少吃!營養師曝6種食物易脹氣、2招改善方法"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
易脹氣的人青花椰少吃!營養師曝6種食物易脹氣、2招改善方法"
你也是易脹氣的人嗎?每當脹氣發生時,小腹微凸、肚子鼓鼓時,人不舒服就算了,還容易被誤會。營養師高敏敏指出,容易脹氣的原因有2個,一是吃進去的空氣,一是大腸細菌分解未消化食物所產生的氣體,她分享了6大...
![30元搞定2斤青菜!達人示範輕鬆理菜法,葉菜新鮮躺冰箱一整週](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
30元搞定2斤青菜!達人示範輕鬆理菜法,葉菜新鮮躺冰箱一整週
通膨怪獸吃掉你我的薪水,主婦們買菜能省就是賺!如果運氣好遇上特定蔬果大特價,或菜販準備收攤休息,這時候就可以有便宜的蔬菜可以撿。但葉菜類買回家沒幾天就萎黃,職業婦女周末假日若買多了,過兩三天變成丟...
![吃了會長壽!紅莧菜、白莧菜、野莧菜3種莧菜比一比 補充鈣、鎂要選「它」"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
吃了會長壽!紅莧菜、白莧菜、野莧菜3種莧菜比一比 補充鈣、鎂要選「它」"
你喜歡吃莧菜嗎?莧菜也被稱為「長壽菜」,其鈣和鐵的含量高於菠菜,對牙齒、骨骼生長有幫助,非常適合老人、小孩或貧血者食用。而莧菜有3種,紅莧菜、白莧菜和野莧菜,它們的營養素差別在哪呢? 莧菜的鐵、鈣含...
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健康網》吃對6大好眠蔬果! 北農:改善失眠又能減壓](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
健康網》吃對6大好眠蔬果! 北農:改善失眠又能減壓
北農表示,每個人失眠的原因不盡相同,助眠方法也百百種,然而,最簡單又不傷身體的方法就是吃對食物,像是多吃有助身體製造褪黑激素或減壓的豆類等;示意圖。(圖取自freepik)〔健康頻道/綜合報導〕翻來覆去...
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健康網》冰箱還藏蛋糕飲料? 營養師大推6種必備減脂蔬菜](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
健康網》冰箱還藏蛋糕飲料? 營養師大推6種必備減脂蔬菜
營養師表示,牛番茄含茄紅素,可幫助預防癌症。(圖取自freepik)葉立斌/核稿編輯〔健康頻道/綜合報導〕擁有窈窕身材是不少人的夢想,但冰箱還放著冰淇淋、蛋糕或飲料,真心勸你不用減重了!對此,營養師彭逸...
![152 如何长期保存香菇](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
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