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揮發性...
揮發性鹽基態氮(volatile basic nitrogen, VBN). 肉在變敗之過程中,肌肉蛋白會分解變成生太胺基酸後,如繼續變化則分解成低分子之無機氮化合物,使VBN量漸漸 ... ,揮發性鹽基態氮(volatile basic nitrogen,VBN)系指水產品和其他食物,其組成份經由微生物或酵素的作用所生成的胺類及氨等產物的總稱。這些揮發性含氮物質在鹼 ... , 揮發性鹽基態氮(VBN)可作為檢測水產品的新鮮度指標,其檢測值含量越高表示新鮮度越差。謝主任指出,這是因為在魚肉腐敗的過程中,微生物與 ...,年度, 2009. 計劃名稱, 生鮮鮪魚與魷魚檢測揮發性鹽基態氮(VBN)影響因子之研究. 中文摘要, 分析魷魚(阿根廷魷、祕魯魷、赤魷)原料與產品11件,其中8件之揮發性鹽 ... ,以volatile basic nitrogen, VBN 進行詞彙精確檢索結果 ... 英文詞彙, 中文詞彙. 學術名詞 食品科技, volatile basic nitrogen, VBN, 揮...
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揮發性鹽基態氮(volatile basic nitrogen, VBN). 肉在變敗之過程中,肌肉蛋白會分解變成生太胺基酸後,如繼續變化則分解成低分子之無機氮化合物,使VBN量漸漸 ... ,揮發性鹽基態氮(volatile basic nitrogen,VBN)系指水產品和其他食物,其組成份經由微生物或酵素的作用所生成的胺類及氨等產物的總稱。這些揮發性含氮物質在鹼 ... , 揮發性鹽基態氮(VBN)可作為檢測水產品的新鮮度指標,其檢測值含量越高表示新鮮度越差。謝主任指出,這是因為在魚肉腐敗的過程中,微生物與 ...,年度, 2009. 計劃名稱, 生鮮鮪魚與魷魚檢測揮發性鹽基態氮(VBN)影響因子之研究. 中文摘要, 分析魷魚(阿根廷魷、祕魯魷、赤魷)原料與產品11件,其中8件之揮發性鹽 ... ,以volatile basic nitrogen, VBN 進行詞彙精確檢索結果 ... 英文詞彙, 中文詞彙. 學術名詞 食品科技, volatile basic nitrogen, VBN, 揮...
#1 (九)揮發性鹽基態氮(volatile basic nitrogen
揮發性鹽基態氮(volatile basic nitrogen, VBN). 肉在變敗之過程中,肌肉蛋白會分解變成生太胺基酸後,如繼續變化則分解成低分子之無機氮化合物,使VBN量漸漸 ...
揮發性鹽基態氮(volatile basic nitrogen, VBN). 肉在變敗之過程中,肌肉蛋白會分解變成生太胺基酸後,如繼續變化則分解成低分子之無機氮化合物,使VBN量漸漸 ...
#2 實驗十二揮發性鹽基態氮之測定
揮發性鹽基態氮(volatile basic nitrogen,VBN)系指水產品和其他食物,其組成份經由微生物或酵素的作用所生成的胺類及氨等產物的總稱。這些揮發性含氮物質在鹼 ...
揮發性鹽基態氮(volatile basic nitrogen,VBN)系指水產品和其他食物,其組成份經由微生物或酵素的作用所生成的胺類及氨等產物的總稱。這些揮發性含氮物質在鹼 ...
#4 生鮮鮪魚與魷魚檢測揮發性鹽基態氮(VBN)影響因子之研究 ...
年度, 2009. 計劃名稱, 生鮮鮪魚與魷魚檢測揮發性鹽基態氮(VBN)影響因子之研究. 中文摘要, 分析魷魚(阿根廷魷、祕魯魷、赤魷)原料與產品11件,其中8件之揮發性鹽 ...
年度, 2009. 計劃名稱, 生鮮鮪魚與魷魚檢測揮發性鹽基態氮(VBN)影響因子之研究. 中文摘要, 分析魷魚(阿根廷魷、祕魯魷、赤魷)原料與產品11件,其中8件之揮發性鹽 ...
#5 volatile basic nitrogen, VBN
以volatile basic nitrogen, VBN 進行詞彙精確檢索結果 ... 英文詞彙, 中文詞彙. 學術名詞 食品科技, volatile basic nitrogen, VBN, 揮發性鹽基態氮,揮發性鹼氮 ...
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#6 VBN, volatile basic nitrogen
以VBN, volatile basic nitrogen 進行詞彙精確檢索結果 ... 英文詞彙, 中文詞彙. 學術名詞 食品科技, VBN, volatile basic nitrogen, 揮發性鹽基態氮,揮發性鹼氮 ...
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#7 volatile basic nitrogen;VBN
出處/學術領域, 中文詞彙, 英文詞彙. 學術名詞 畜牧學, 揮發性鹽基態氮, VBN;volatile basic nitrogen. 學術名詞 畜牧學, 揮發性鹽基態氮, volatile basic nitrogen;VBN ...
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#8 VBN;volatile basic nitrogen
出處/學術領域, 中文詞彙, 英文詞彙. 學術名詞 畜牧學, 揮發性鹽基態氮, VBN;volatile basic nitrogen. 學術名詞 畜牧學, 揮發性鹽基態氮, volatile basic nitrogen;VBN ...
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#9 水產品中揮發性鹽基態氮(VBN)
水產品中揮發性鹽基態氮(VBN)含量,初期腐敗指標為 (A)90~100mg% (B)70~80mg% (C)30~40mg% (D)5~10mg%. 編輯私有筆記及自訂標籤. 技檢◇食品檢驗 ...
水產品中揮發性鹽基態氮(VBN)含量,初期腐敗指標為 (A)90~100mg% (B)70~80mg% (C)30~40mg% (D)5~10mg%. 編輯私有筆記及自訂標籤. 技檢◇食品檢驗 ...
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阿嬤的挑魚撇步破功了!鰓紅表示新鮮?你可能被騙還不知道
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