「虎記商行」陶鍋烘焙咖啡ep02 二次烘焙法
熱機20...
熱機200 度入豆後溫度定在210 度烘到豆溫150 度下豆(約10分鐘),豆色由綠轉黃降溫後 ... 以後應該寧願一烘拉長時間就好,也不想再試二次烘了。, 前陣子有人問我二次烘焙的看法,我想就個人淺見沒啥好說的,不過站在歷史的一個小小的點上,也許用另外一個角度來看待二次烘焙是個增加視野 ...,一般我烘二次烘焙的時候, 著重點在於讓咖啡豆的甜味表現明顯而盡量不 ... 定義一烘:豆子從開始加熱、脫水、一爆﹝或進二爆﹞,中間溫度呈持續往 ... , 依公式(30 / Pi)*(g / r)^ 1/2 , 其中g =重力加速度(約9.81米/秒),r .... 而在於如何讓豆子沐浴在特定溫度與換氣速度的熱空氣中,這其中重要的因素 ..., 咖啡人生-玩上癮的第二次烘豆. 前天的第一 ... 下豆後溫度會直直落 一直到60 ... 1分30秒到了(104度) 轉0熄火好讓溫度上去的速度緩和點 今天是用 ...,暖機...
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#4 凹仔底烘豆人:咖啡烘焙之研讀、實作、推論
依公式(30 / Pi)*(g / r)^ 1/2 , 其中g =重力加速度(約9.81米/秒),r .... 而在於如何讓豆子沐浴在特定溫度與換氣速度的熱空氣中,這其中重要的因素 ...
依公式(30 / Pi)*(g / r)^ 1/2 , 其中g =重力加速度(約9.81米/秒),r .... 而在於如何讓豆子沐浴在特定溫度與換氣速度的熱空氣中,這其中重要的因素 ...
![喝咖啡要節制 每日4杯死亡風險高](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
喝咖啡要節制 每日4杯死亡風險高
許多人不能一日沒有咖啡,上班族一早總要來杯咖啡,開啟一天的序幕,就連退休的阿公阿嬤,也會在晨運之後,到連鎖咖啡店喝杯香濃濃的咖啡。你一天要喝幾杯咖啡呢?喝太多對健康有傷害嗎? 美國最新的研...
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