[西點烘焙丙級證照篇] 1.巧克力戚風蛋糕捲
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丙級烘培西點蛋糕-巧克力戚風蛋糕捲的精彩食譜。巧克力戚風蛋糕捲雖然沒有正統學過相關的課程,但因為自己對烘焙很有興趣,想試試考証照,所以也想提供給有意 ... ,星期六, 3月19, 2016 [烘焙筆記]西點蛋糕丙級證照考題 1 則留言. 巧克力戚風蛋糕捲做法筆記. 製作麵糊重1800公克, 巧克力戚風蛋糕捲一盤. 評分點: 成品切成兩條30 ... , 巧克力戚風蛋糕原料與配方如下: 試題數量(依抽中數量自行計算填入製作報告表): 1. ... 蛋糕捲中央切開中心有空洞且寬度超過0.5cm,0分計算., 項目名稱:巧克力戚風蛋糕捲◇ 試題內容: 1) 製作麵糊重1800g,巧克力戚風蛋糕捲一盤2) 製作麵糊重1900g,巧克力戚風蛋糕捲一盤3) 製作麵糊 ...,巧克力戚風蛋糕捲試題說明製作巧克力戚風蛋糕捲巧克力戚風蛋糕捲1800(g)*1條/ 1900(g)*1條/ 2000(g)*1條範例:製作巧克力戚風蛋糕捲1800(g)*1條丙級...
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#2 丙級西點蛋糕巧克力戚風蛋糕捲
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#5 丙級西點蛋糕~巧克力戚風蛋糕捲@ 歡迎光臨部落格
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