懶人省力手搓麵團- 麵團操作How to Hand Knead Bread ...
今天請...
今天請我們的達人小姿來跟大家分享一下為什麼麵糰會黏手,在夏天該如何 ... 焙友:揉面好累啊,廚師機一定更輕鬆,麵包機好像很實用,但擁有手揉 ..., 做面點一般都要揉麵糰,但是有的時候麵糰怎麼揉都不光滑,還越揉越粘,那麵糰為什麼揉不光滑?麵糰為什麼越揉越粘?下面我們來看看。 揉麵糰 ...,做麵點一般都要揉麵團,但是有的時候麵團怎麼揉都不光滑,還越揉越粘,那麵團為什麼揉不光滑?麵團為什麼越揉越粘?下面我們來看看。揉麵團是非常需要技術的, ... ,因為够黏,所以整型的時候,我有用比較多的麵粉來輔助,不知道這樣是否會影響吃的口感?(雖然用機器攪打出來的麵團比用手揉打出來的麵團己經好吃太多了,我也 ... , 低溫法-將攪拌搓揉完成的麵團放進冰箱冷藏慢慢發酵.酵母作用變慢, ... 揉搓完成的麵團是不會黏手的(像...
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今天請我們的達人小姿來跟大家分享一下為什麼麵糰會黏手,在夏天該如何 ... 焙友:揉面好累啊,廚師機一定更輕鬆,麵包機好像很實用,但擁有手揉 ..., 做面點一般都要揉麵糰,但是有的時候麵糰怎麼揉都不光滑,還越揉越粘,那麵糰為什麼揉不光滑?麵糰為什麼越揉越粘?下面我們來看看。 揉麵糰 ...,做麵點一般都要揉麵團,但是有的時候麵團怎麼揉都不光滑,還越揉越粘,那麵團為什麼揉不光滑?麵團為什麼越揉越粘?下面我們來看看。揉麵團是非常需要技術的, ... ,因為够黏,所以整型的時候,我有用比較多的麵粉來輔助,不知道這樣是否會影響吃的口感?(雖然用機器攪打出來的麵團比用手揉打出來的麵團己經好吃太多了,我也 ... , 低溫法-將攪拌搓揉完成的麵團放進冰箱冷藏慢慢發酵.酵母作用變慢, ... 揉搓完成的麵團是不會黏手的(像...
#3 麵團為什麼揉不光滑麵團為什麼越揉越粘
做麵點一般都要揉麵團,但是有的時候麵團怎麼揉都不光滑,還越揉越粘,那麵團為什麼揉不光滑?麵團為什麼越揉越粘?下面我們來看看。揉麵團是非常需要技術的, ...
做麵點一般都要揉麵團,但是有的時候麵團怎麼揉都不光滑,還越揉越粘,那麵團為什麼揉不光滑?麵團為什麼越揉越粘?下面我們來看看。揉麵團是非常需要技術的, ...
#4 為什麼我的麵團總是黏黏的? 20090918
因為够黏,所以整型的時候,我有用比較多的麵粉來輔助,不知道這樣是否會影響吃的口感?(雖然用機器攪打出來的麵團比用手揉打出來的麵團己經好吃太多了,我也 ...
因為够黏,所以整型的時候,我有用比較多的麵粉來輔助,不知道這樣是否會影響吃的口感?(雖然用機器攪打出來的麵團比用手揉打出來的麵團己經好吃太多了,我也 ...
#5 在家做麵包
低溫法-將攪拌搓揉完成的麵團放進冰箱冷藏慢慢發酵.酵母作用變慢, ... 揉搓完成的麵團是不會黏手的(像耳垂般柔軟的程度)如果一直揉都很黏,那就是水量太多可以酌量加些高筋麵粉再繼續揉.因為麵粉 .... 用手揉麵團是要揉多久ㄋ~.
低溫法-將攪拌搓揉完成的麵團放進冰箱冷藏慢慢發酵.酵母作用變慢, ... 揉搓完成的麵團是不會黏手的(像耳垂般柔軟的程度)如果一直揉都很黏,那就是水量太多可以酌量加些高筋麵粉再繼續揉.因為麵粉 .... 用手揉麵團是要揉多久ㄋ~.
#7 為什麼麵糰攪拌會黏在手上…
我是用攪拌的方式把麵糰攪到出筋, 但是當我要用手去揉的時候, 它會黏在手上… 是哪裡錯了嗎? 要再加麵粉?還是水太多? 會黏手有2個原因: 1:配方中.糖、油 ...
我是用攪拌的方式把麵糰攪到出筋, 但是當我要用手去揉的時候, 它會黏在手上… 是哪裡錯了嗎? 要再加麵粉?還是水太多? 會黏手有2個原因: 1:配方中.糖、油 ...
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