邊境咖啡︱反對留一手!陶鍋咖啡烘焙紀錄1【Roasting Coffee ...
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, 食用之前必須經過烘焙的東西包括可可豆、花生、杏仁、銀杏、大豆等。其中,咖啡的烘焙是非常特殊的。有時甚至要煎到黑黢黢的。溫度為190~250℃ ..., 最近有不少朋友都會問有關烘焙技巧的一些問題, 包括:脫水是何時?爬溫要幾度?排煙問題?滑行的動作是什麼? 在此…, 咖啡行業交流請加私人微信精品咖啡香,微信號:(長按複製)thinkingcapacity最近有不少啡友都會問有關烘焙技巧的一些問題, 包括: 脫水是何時?, 點擊關注| 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街咖啡,微信號:(長按複製)FrontStreetCoffee好的烘焙可以強化咖啡豆的特色風土 ..., 這幾天翻閱日本優質咖啡店的烘焙技巧書,也看到各家名店的烘焙曲線也都是相似的走勢,只是各家的溫度掌控和時間長短各異。就根據這張圖,再 ..., 好的烘焙可以強化咖啡豆的特色風土條件與味道,烘...
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#4 烘焙咖啡烘焙技巧,掌握這5個技巧你也是烘焙專家
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#5 「職業烘豆師烘焙技巧展示」為你解開專業咖啡烘焙的神秘面紗 ...
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93歲嚼硬豆!荷花大師揭長壽秘訣
「如果你們不吃,待會我要全部打包回家喔!」看到桌上擺著一大盤口味香甜的上海五香豆,今年高齡93歲的「荷花大師」張杰,迫不及待想和人分享這「兒時的幸福味道」,卻又在沒人爭食時,淘氣地說要全部帶回家品嚐...
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