『退冰退得好,食材煮食更能保有原味』
引述《...
引述《pusufu5566 ()》之銘言: 看到牛排忍不住就回了牛排首選肉質,美國choice級以上 ... 牛排要先退冰,退冰後灑一點鹽,玫瑰鹽佳,儘量別用精鹽(用這個量要少一點) .... 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1516376956. ,各位好想請問一下幾個最近遇到的煎牛排問題首先說明一下我的步驟1 . 前一天從冷凍放到冷藏退冰約24小時2 . 要開始煎之前會從冰箱拿出來 ... ,還是說我退冰的時間不夠(牛排冷凍保存,室內常溫退冰約4小時) 我也有想過是否是 ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.134.115 ※ 文章網址: ... loveblud: 0分左右你這種退冰法牛排中間可能還是凍的煎不熟不意 05/02 20:33. ,如果袋子不拆放冷藏不是會有血水包住牛排嗎想聽各位大大的意見謝謝-- ※ 發信站: 批踢踢 ... 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1470581412. ... 推jaw109: 我是買牛排都會請他包真空,這...
黃聰龍長庚特福保鮮盒微波3格保鮮盒塑膠食物盒減肥想吃垃圾食物印泥打不開三格玻璃保鮮盒momousb保溫便當盒glasslock保鮮罐2000ml食物保鮮方法樂扣耐熱分隔玻璃保鮮盒巧禮有限公司產品香菇發霉怎麼看台玻保鮮盒哪裡買微波爐解凍時間不鏽鋼保鮮盒日本製glasslock杯套
引述《pusufu5566 ()》之銘言: 看到牛排忍不住就回了牛排首選肉質,美國choice級以上 ... 牛排要先退冰,退冰後灑一點鹽,玫瑰鹽佳,儘量別用精鹽(用這個量要少一點) .... 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1516376956. ,各位好想請問一下幾個最近遇到的煎牛排問題首先說明一下我的步驟1 . 前一天從冷凍放到冷藏退冰約24小時2 . 要開始煎之前會從冰箱拿出來 ... ,還是說我退冰的時間不夠(牛排冷凍保存,室內常溫退冰約4小時) 我也有想過是否是 ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.134.115 ※ 文章網址: ... loveblud: 0分左右你這種退冰法牛排中間可能還是凍的煎不熟不意 05/02 20:33. ,如果袋子不拆放冷藏不是會有血水包住牛排嗎想聽各位大大的意見謝謝-- ※ 發信站: 批踢踢 ... 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1470581412. ... 推jaw109: 我是買牛排都會請他包真空,這...
#1 Re: [問卦] 為什麼牛排這麼難煎- Gossiping板
引述《pusufu5566 ()》之銘言: 看到牛排忍不住就回了牛排首選肉質,美國choice級以上 ... 牛排要先退冰,退冰後灑一點鹽,玫瑰鹽佳,儘量別用精鹽(用這個量要少一點) .... 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1516376956.
引述《pusufu5566 ()》之銘言: 看到牛排忍不住就回了牛排首選肉質,美國choice級以上 ... 牛排要先退冰,退冰後灑一點鹽,玫瑰鹽佳,儘量別用精鹽(用這個量要少一點) .... 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1516376956.
#3 [問題] 煎牛排新手疑問
還是說我退冰的時間不夠(牛排冷凍保存,室內常溫退冰約4小時) 我也有想過是否是 ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.134.115 ※ 文章網址: ... loveblud: 0分左右你這種退冰法牛排中間可能還是凍的煎不熟不意 05/02 20:33.
還是說我退冰的時間不夠(牛排冷凍保存,室內常溫退冰約4小時) 我也有想過是否是 ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.134.115 ※ 文章網址: ... loveblud: 0分左右你這種退冰法牛排中間可能還是凍的煎不熟不意 05/02 20:33.
#4 [問題] 牛排退冰方式
如果袋子不拆放冷藏不是會有血水包住牛排嗎想聽各位大大的意見謝謝-- ※ 發信站: 批踢踢 ... 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1470581412. ... 推jaw109: 我是買牛排都會請他包真空,這樣就可以泡溫水退冰 08/08 23:53.
如果袋子不拆放冷藏不是會有血水包住牛排嗎想聽各位大大的意見謝謝-- ※ 發信站: 批踢踢 ... 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1470581412. ... 推jaw109: 我是買牛排都會請他包真空,這樣就可以泡溫水退冰 08/08 23:53.
#5 Re: [問卦] 煎牛排到底要不要常翻面?
牛排鍋(條紋式) 煎牛排時拿出牛排鍋專業度馬上加分. ... 退冰: 烹調前記得完全退冰牛排中間不能有任何結冰c. ... 是肉汁都回到肌肉組織裡切開後可發現幾乎不會有大量肉汁溢出表面焦一點是ok的-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ...
牛排鍋(條紋式) 煎牛排時拿出牛排鍋專業度馬上加分. ... 退冰: 烹調前記得完全退冰牛排中間不能有任何結冰c. ... 是肉汁都回到肌肉組織裡切開後可發現幾乎不會有大量肉汁溢出表面焦一點是ok的-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ...
#7 [問題] 牛排煎煮前要退溫至室溫嗎??
(我的牛排已經放在解凍室溫度大概在5度到7度左右) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: ... 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1507087355.A.55A.html .... Inory0216: 看作法,全用煎的要退冰,用煎的搭烤箱就不用。
(我的牛排已經放在解凍室溫度大概在5度到7度左右) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: ... 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1507087355.A.55A.html .... Inory0216: 看作法,全用煎的要退冰,用煎的搭烤箱就不用。
#9 [問題] 第一次煎就失敗的牛排
工作不順想試煎人生第一塊自己動手的牛排,最後的結果還滿失敗的。 ... 請問是否我應該先拿出來退冰到差不多時再照教學說的放回冷藏兩天呢?? ... 麻煩各位了~謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.64.218 ※ 文章 ...
工作不順想試煎人生第一塊自己動手的牛排,最後的結果還滿失敗的。 ... 請問是否我應該先拿出來退冰到差不多時再照教學說的放回冷藏兩天呢?? ... 麻煩各位了~謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.64.218 ※ 文章 ...
![追真相》網路瘋傳12種食物保存法是真的嗎?](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
追真相》網路瘋傳12種食物保存法是真的嗎?
fiogf49gjkf0d 「欸!你這樣保存食物不行啦!要......」這句話是不是聽著有些耳熟呢?保存食物的方法千千種,網絡上流傳的方法更是百百款。「牛奶不要放冰箱門架上,溫度不夠啦。」、「蘑菇要用紙袋包起來才...
![香蕉放常溫、堅果要冰冷凍庫...一次盤點!食材正確保存法](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
香蕉放常溫、堅果要冰冷凍庫...一次盤點!食材正確保存法
photos放大顯示未食用完畢的食材,維持新鮮感的保存方法photos放大顯示葉菜類蔬菜像菠菜這樣的葉菜類植物,只要放到水裡清洗過,很快就會開始熟爛,所以將要用的量先取出,其餘的先不洗,以原有的狀態保存即可。...
![生薑配牛肉 淨化血液效果佳](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
生薑配牛肉 淨化血液效果佳
photos放大顯示(優活健康網編輯部/綜合整理)一般而言,為了健康的考量和減少膽固醇指數,會被提醒不可以多吃肉,然而,問題不在於吃肉,而是肉的脂肪會凝結在血液裡面,非肉本身,完全不吃肉也不是一件正確的...
![佑恩小兒科診所](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
佑恩小兒科診所
地址:新北市板橋區國光路176號1樓|電話:02-29658386
![152 如何长期保存香菇](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![【美國Winox】專利4D全隔玻璃保鮮盒](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![KOM三件式不鏽鋼保鮮盒-完整版](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![超讚的新鮮菇類保鮮法!((必看啦!](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)