大厨教你腌牛肉,口感嫩嫩滑滑!
平價牛...
平價牛肉可以利用天然蔬果的酵素來軟化肉質! 將洋蔥、胡蘿蔔去皮切薄片,蘋果則是連皮切薄片。加入少許醬油和砂糖,以及足以淹過肉片的水。, 與豬肉、雞肉相比,牛肉的組織纖維較多、肉質較硬,多數人會採用燉煮的方式,避免吃到乾柴的牛肉,因此讓燉牛肉成為餐廳裡、餐桌上廣受歡迎的 ..., 牛肉和羊肉有很多細筋,這些筋煮熟後會收縮,導致吃的時候很難咬爛,煮之前可以用刀子在肉的表面切出條紋,記住要逆著肉的肉紋切(也就是俗稱 ...,不曉得為什麼我煮或炒牛肉, 即使我燉的時間再久, 牛肉還是硬硬的. ... 煮的或燉的;就請你用青木刮或青紅柿﹝大粒番茄﹞,來軟化肉質;這比先用嫩精 ... ,很多愛吃牛肉的人都在尋覓牛肉好吃的秘訣,也可能在這條路上跌跌撞撞花了不少冤枉錢,看完這篇保證讓你牛肉保存、料理牛肉不再失手,馬上變身牛...
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平價牛肉可以利用天然蔬果的酵素來軟化肉質! 將洋蔥、胡蘿蔔去皮切薄片,蘋果則是連皮切薄片。加入少許醬油和砂糖,以及足以淹過肉片的水。, 與豬肉、雞肉相比,牛肉的組織纖維較多、肉質較硬,多數人會採用燉煮的方式,避免吃到乾柴的牛肉,因此讓燉牛肉成為餐廳裡、餐桌上廣受歡迎的 ..., 牛肉和羊肉有很多細筋,這些筋煮熟後會收縮,導致吃的時候很難咬爛,煮之前可以用刀子在肉的表面切出條紋,記住要逆著肉的肉紋切(也就是俗稱 ...,不曉得為什麼我煮或炒牛肉, 即使我燉的時間再久, 牛肉還是硬硬的. ... 煮的或燉的;就請你用青木刮或青紅柿﹝大粒番茄﹞,來軟化肉質;這比先用嫩精 ... ,很多愛吃牛肉的人都在尋覓牛肉好吃的秘訣,也可能在這條路上跌跌撞撞花了不少冤枉錢,看完這篇保證讓你牛肉保存、料理牛肉不再失手,馬上變身牛...
![2萬筆醫院診所資料 貼心服務加分](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
2萬筆醫院診所資料 貼心服務加分
醫院是好我們的好幫手,診所更是我們的好鄰居,中時健康為提供網友與會員貼心服務,特別設置「院所導覽」-「找醫院、找診所、找藥名」服務,約有近20000筆的醫院、診所詳細資料,可以解決生活上所需,並且能...
![吃蘋果軟化膽結石?醫:偏方不可信](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
吃蘋果軟化膽結石?醫:偏方不可信
網路近日流傳,吃蘋果泥加醋、或是大量喝檸檬汁、橄欖油等,可改善膽結石病灶;醫師表示,這類醫療偏方不值得採信,因為大多數膽結石患者,初期不會有明顯症狀,但嚴重時,大顆結石若卡在膽管中,則易造成急性發...
![重組牛肉暗藏地雷!硝酸鹽恐致癌](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
重組牛肉暗藏地雷!硝酸鹽恐致癌
自從頂新爆發飼料牛油風波之後,再連環爆出樹森公司向詮亞購進2888公斤粉末牛油,使用於重組牛肉,竟然原料也來自頂新的飼料牛油,且已製成83萬餘公斤的重組牛肉,並已流入平價牛排店、燒烤店,再度掀起食品安全...
![不用太白粉也能讓肉質滑嫩!用這「3種水果」醃肉,低脂更美味](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
不用太白粉也能讓肉質滑嫩!用這「3種水果」醃肉,低脂更美味
photos放大顯示很多人在料理肉片的時候,習慣會先用太白粉醃肉片,目的是讓肉片滑嫩好吃,但太白粉只是精緻過後的澱粉,只有熱量,並沒有多的營養素,若吃太多可能還會變胖,實在對身體無益呀!其實不用太白粉,...
![挑好肉有訣竅!肉質好壞一眼辨出](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
挑好肉有訣竅!肉質好壞一眼辨出
photos放大顯示(優活健康網記者湯蕎伊/編輯整理)為了要有健康的飲食生活,以正確的知識購買食材是很重要的。牛肉、豬肉、雞肉都是肉類食品,但味道和營養大不同,也各有適當的挑選方式,學會挑選好肉,才能吸...
![為什麼餐廳賣的肉比較好吃?料理專家傳授:3種切肉法、6種調料味,輕鬆軟化肉質](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
為什麼餐廳賣的肉比較好吃?料理專家傳授:3種切肉法、6種調料味,輕鬆軟化肉質
這樣做才好吃!美味肉料理的3大要素想要做出柔軟多汁的肉料理,從烹調的第一階段「切肉」就很重要。讓料理專家來傳授你切肉的要點吧!讓肉質更美味的方法①切斷肉類的纖維肉的組織由以蛋白質為主成分的細小纖維形...
![洋蔥牛肉](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![美食鳳味_阿基師家常菜-蔥爆牛肉_阿基師](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![COOKY食驗室|煎魚不沾鍋!各種煎魚法實驗](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![中天新聞》省錢密招!便宜肉+洋蔥醃口感軟嫩](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)