台味川菜!客家酸菜、大骨熬「酸菜魚」
『中國...
『中國瘋實料火鍋店』是一間專賣道地的重慶水煮魚、重慶酸菜魚的火鍋店,位在長安東路的快炒店街,捷運要搭到松江南京站3號出口出來,步行約10 ...,大陸名菜之一「重慶酸菜魚」,在台灣也吃得到,新店一間餐館把大陸原汁原味的酸菜魚做法帶到台北,卻以味道甘 ... , 品嘗酸菜魚片湯時突然想到,如果沒有小米泡椒其實可以換成剝皮辣椒, ... 都是自己動手做,小米椒這個品種在當地也容易取得,但是在台灣我從沒 ..., 開酸菜魚店賺錢嗎?我家酸菜魚,來自台灣的美食,鮮香美味,誘人難擋。它是以特色魚為主題的時尚餐飲品牌,並且充分融合了大陸與台灣的特色 ..., 酸菜魚是四川的家常菜,一般都會加入泡椒,但台灣很難購得,這次用白醋和青辣椒取代,也是很不錯的滋味,魚的鮮美配上雞骨湯底的濃郁,微辣酸 ..., ... 四川老壇酸菜和台灣的...
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#5 沒有泡椒也能做的酸菜魚by Yi Ping Chung
酸菜魚是四川的家常菜,一般都會加入泡椒,但台灣很難購得,這次用白醋和青辣椒取代,也是很不錯的滋味,魚的鮮美配上雞骨湯底的濃郁,微辣酸 ...
酸菜魚是四川的家常菜,一般都會加入泡椒,但台灣很難購得,這次用白醋和青辣椒取代,也是很不錯的滋味,魚的鮮美配上雞骨湯底的濃郁,微辣酸 ...
臍帶血移植 治療幼年型血癌
成功配對率高達50%的臍帶血,已漸近取代傳統骨髓移植治療血液疾病,高雄醫學大學附設醫院以臍帶血替代骨髓移植,成功治療罹患幼年型慢性骨髓性白血症六歲大的李小妹,也是國內以臍帶血成功治癒幼年型血癌的...
雲南家常菜》藝文氛圍 吃了大呼過癮
可別誤會走進這家名為「巫雲」的小店是走錯了,別被滿屋充滿書香與古老唱盤的氛圍給誤導,以為這是家骨董專賣店,取名「巫雲」是因為有著藝術家個性的老闆李貴忠,取自文化大學美術系的據點──巫雲山莊而來...
四川師傅掌廚 香辣撲鼻川味展風華
台北川菜館林立,但為符合台灣人清淡的口味,多半進行些許調整。這間位於板橋的紅辣椒川菜館,由來自四川的師傅掌廚,手藝絕佳且菜式豐富,正統的四川口味不僅吸引四川籍客人,也成功擄獲本地客人的心。 ...
書香環境幽靜 大啖四川麻辣菜
新開不久的蜀江宅院位於東區熱鬧的巷弄中,外觀上濃厚的書院氣息顯得靜謐清幽,獨樹一格,這樣的反差氣息很難不令人多注意一兩分。在台北滿街的川菜館環伺競爭之下,蜀江宅院搶打招牌商品的烤魚,作為吸客...
食譜/冬天吃鍋顧好胃!暖身湯底祛濕排寒又減脂 搭水煮鯛魚少負擔-辛香水煮台灣鯛"
館子菜在家裡也可以煮!主廚雷議宗教大家製作這道「辛香水煮台灣鯛」,以水煮的方式,搭配多種辛香料,讓你在吃鍋、吃辣暖胃的同時,也能用健康的方法度過冬天。注意在吃辣前,要先評估個人狀況。 材料湯底及辣...
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