【楊桃美食網】自己打沙拉醬
我把家...
我把家裡的沙拉油拿去冷藏,結果像豬油一樣結凍? 你們家的會嗎? 這樣是不是表示油質較差? 我說的是普通的大豆沙拉油,不是什麼橄欖油之類 ..., 要讓油凝固加入氫氧化鈉就可以了,NaOH一公斤約30元比例:油500克.NaOH 90克.水135克先用水將NaOH溶化(注意放熱高溫),待溫度降到80度, ..., 因為沙拉油不耐高溫,高溫油炸時會產生毒素,有害健康. 如果沙拉油可以油炸,廠商也不需要出品耐炸油了. 想省事買美食家耐炸油,因為不會凝固., 為什麼在冰箱裡頭沒有凝固,等級比較差呢? ... 兩種橄欖油,價格相差很多,較貴的冷壓初榨特等的橄欖油,我用在沙拉烘烤炒煮上,而便宜的橄欖油 ..., ( 答) : 須採用食用油加工技術, 將豬油脂中的多元不飽和脂肪酸分離出來, ... 你炸好ㄉ豬油裡加入沙拉油或是花生油就比較不會凝固加花生油會比較香, 豬油跟一般的花生油、沙...
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#2 請問要如何讓用過的大豆沙拉油凝固呢???
要讓油凝固加入氫氧化鈉就可以了,NaOH一公斤約30元比例:油500克.NaOH 90克.水135克先用水將NaOH溶化(注意放熱高溫),待溫度降到80度, ...
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檢署調查:速食店油炸油未含無機砷
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