法式檸檬塔&義大利蛋白霜Lemon Meringue Tart
法式檸...
法式檸檬塔完成後該如何能完美上桌呢?最經典的做法就是採用義式蛋白霜完成擠花,再以炙燒方式讓漂亮陵線顯 ... ,這也是法式檸檬塔裝飾常用的手法之一,採用義式蛋白霜擠花,選用螺旋旋轉概念完成如綻放玫瑰的花瓣,最 ... , 表面的裝飾使用有點難度的義大利蛋白霜(Italian Meringue),義大利蛋白霜是所有蛋白霜做法(法式蛋白霜、瑞士蛋白霜)中最穩定,可以直接食用 ..., 因質地硬挺不易消泡,擠出來的蛋白霜線條明顯,多用於表面的裝飾,並且可用火槍烘烤表面,會呈現焦糖色的漂亮效果。由於它穩定性高,也可以製 ...,路途中一直想要再做一次義式蛋白霜,裝飾在檸檬塔上。 記得曾經做過但不是很滿意,非常想要搞懂老外說很簡單的義式蛋白霜到底哪裡難了。 這次有成功喔,而且灰 ... , 經常在塔上出現的蛋白霜裝飾,有各式各樣的變化。圖中...
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法式檸檬塔完成後該如何能完美上桌呢?最經典的做法就是採用義式蛋白霜完成擠花,再以炙燒方式讓漂亮陵線顯 ... ,這也是法式檸檬塔裝飾常用的手法之一,採用義式蛋白霜擠花,選用螺旋旋轉概念完成如綻放玫瑰的花瓣,最 ... , 表面的裝飾使用有點難度的義大利蛋白霜(Italian Meringue),義大利蛋白霜是所有蛋白霜做法(法式蛋白霜、瑞士蛋白霜)中最穩定,可以直接食用 ..., 因質地硬挺不易消泡,擠出來的蛋白霜線條明顯,多用於表面的裝飾,並且可用火槍烘烤表面,會呈現焦糖色的漂亮效果。由於它穩定性高,也可以製 ...,路途中一直想要再做一次義式蛋白霜,裝飾在檸檬塔上。 記得曾經做過但不是很滿意,非常想要搞懂老外說很簡單的義式蛋白霜到底哪裡難了。 這次有成功喔,而且灰 ... , 經常在塔上出現的蛋白霜裝飾,有各式各樣的變化。圖中...
#5 義式蛋白霜檸檬塔@ Jane的歡樂廚房
路途中一直想要再做一次義式蛋白霜,裝飾在檸檬塔上。 記得曾經做過但不是很滿意,非常想要搞懂老外說很簡單的義式蛋白霜到底哪裡難了。 這次有成功喔,而且灰 ...
路途中一直想要再做一次義式蛋白霜,裝飾在檸檬塔上。 記得曾經做過但不是很滿意,非常想要搞懂老外說很簡單的義式蛋白霜到底哪裡難了。 這次有成功喔,而且灰 ...
#6 BIOS monthly 法式甜點鑑賞
經常在塔上出現的蛋白霜裝飾,有各式各樣的變化。圖中為內湖甜點店 Escape from Paris 芙芙法式甜點的「柚」(左前)與金桔萊姆棉花塔(左後)( ...
經常在塔上出現的蛋白霜裝飾,有各式各樣的變化。圖中為內湖甜點店 Escape from Paris 芙芙法式甜點的「柚」(左前)與金桔萊姆棉花塔(左後)( ...
![美味「聖誕樹」自己動手做 親子DIY甜蜜耶誕](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
美味「聖誕樹」自己動手做 親子DIY甜蜜耶誕
fiogf49gjkf0d 季節進入12月,家家戶戶開始忙著佈置聖誕過節氣氛,聖誕樹擺飾一棵比一棵還要大。但是裝飾品只能欣賞似乎還不夠,烘焙老師紗里奈要教民眾一道可欣賞又可品嘗的「聖誕樹」,爸媽可以帶著孩子一...
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