阿基師偷呷步_熱炒肉類不黏鍋
,你好:...
, 你好: 依我煎蛋經驗來說.其實大家都大略提到了 1.鍋子會受影響.個人覺得鐵材質黏鍋嚴重 2.油溫不用高.太高會焦掉 3.不能有水氣 4.至於油的部分我 ..., 油只要吃進去鍋子的毛孔的話,保證不會黏鍋,煎出來的東西也會很漂亮! 【飯店用的平底鍋,材質都是生鐵,所以這個方法一定是最佳解答的!】, 熱鍋放魚沒錯..但是不要急著翻動..讓朝下的那面讓油把水分蒸乾..然後調成中火..這樣應該就沒問題了吧..不過如果煎魚怕油會噴..你可以在魚身上抹 ..., 三、鍍鐡弗龍的不沾鍋──這種鍋最不會沾,很方便,但做炒菜鍋用非常 ... 註:炒肉絲肉片都要先醃較好,但加不加油都可以,加點油的確對防止黏鍋有幫助。 ... 2、如怕肉會粘鍋可以先下佐料,讓鍋中不只有油還帶點水份,這樣肉就會 ..., 黏鍋,為什麼黏鍋?來討論一下這讓人遇到頭疼的事. 影響沾黏程...
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#5 為什麼肉會沾鍋?請各位教教我
三、鍍鐡弗龍的不沾鍋──這種鍋最不會沾,很方便,但做炒菜鍋用非常 ... 註:炒肉絲肉片都要先醃較好,但加不加油都可以,加點油的確對防止黏鍋有幫助。 ... 2、如怕肉會粘鍋可以先下佐料,讓鍋中不只有油還帶點水份,這樣肉就會 ...
三、鍍鐡弗龍的不沾鍋──這種鍋最不會沾,很方便,但做炒菜鍋用非常 ... 註:炒肉絲肉片都要先醃較好,但加不加油都可以,加點油的確對防止黏鍋有幫助。 ... 2、如怕肉會粘鍋可以先下佐料,讓鍋中不只有油還帶點水份,這樣肉就會 ...
#7 26.炒肉、煎魚,怎樣才不會黏鍋? @ 周老師的美食教室
有人問炒肉絲或肉片怎樣才不會黏鍋,其實這要看你用的是什麼鍋,不可一概而論。 中式炒菜鍋有三大類:一、 傳統鐵鍋(生鐵鍋熟鐵鍋皆有) 優點:輕 ...
有人問炒肉絲或肉片怎樣才不會黏鍋,其實這要看你用的是什麼鍋,不可一概而論。 中式炒菜鍋有三大類:一、 傳統鐵鍋(生鐵鍋熟鐵鍋皆有) 優點:輕 ...
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不用太白粉也能讓肉質滑嫩!用這「3種水果」醃肉,低脂更美味
photos放大顯示很多人在料理肉片的時候,習慣會先用太白粉醃肉片,目的是讓肉片滑嫩好吃,但太白粉只是精緻過後的澱粉,只有熱量,並沒有多的營養素,若吃太多可能還會變胖,實在對身體無益呀!其實不用太白粉,...
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