二爺放血放到手軟
給魚放血是為了保存魚的新鮮而做的,鰓一刀尾一刀,空血以後,魚可以保持一定的新鮮 ... (3) 魚肉更加潔白(生魚片常用到放血法,尤其是針對白肉魚)。, 千萬不要讓魚一直在甲板或地面上跳動,不然切生魚片時魚肉會很容易散掉. ... 抓住魚腮蓋(小心有些魚腮蓋很利)或魚下唇(沒有大顆利齒的)準備放血., 日本魚販在築地巿場天天手起刀落毫不手軟,日本生魚片特別鮮美的原因,多虧魚販的宰魚絕活,讓魚肉長時間保持鮮活,名為「活締法」。所謂「締」 ..., 反觀釣友釣到紅魽,多數會先用刀刃伸入魚鰓,切斷鰓大動脈放血,經過放血手續,剖下預計當生魚片的魚肉塊,可放置多天不產生異味。更講究的釣 ...,反觀釣友釣到紅魽,多數會先用刀刃伸入魚鰓,切斷鰓大動脈放血,經過放血手續,剖下預計當生魚片的魚肉塊,可放置多天不產生異味。更講究的釣友則等...
反觀釣友釣到紅魽,多數會先用刀刃伸入魚鰓,切斷鰓大動脈放血,經過放血手續,剖下預計當生魚片的魚肉塊,可放置多天不產生異味。更講究的釣友則等放血後,還 ...
![三養 三通 創造快樂健康人生](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
三養 三通 創造快樂健康人生
現在忙碌的工商社會,由於現代人生活節奏非常快速,導致生活步調沒有協調,造成非常嚴重的脫序問題。因此,如何為自己做好身體健診以外,最重要就是要學習如何過生活及調適壓力。因此,快樂健康人生,就是終身...
![山葵有助毛髮生長 研究:與異肥皂草苷有關](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
山葵有助毛髮生長 研究:與異肥皂草苷有關
你喜歡吃生魚片嗎?尤其是沾裹上嗆鼻滋味的wasabi(山葵),刺激感不但衝上腦門,甚至讓整個味蕾都開啟了。現在有研究發現,日本人愛吃的wasabi(山葵),有助於頭頂上毛髮的生長,由日本專門研究wasabi(山...
![打敗生魚片!全世界注目的健康食物:「毛豆」的驚人威力](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
打敗生魚片!全世界注目的健康食物:「毛豆」的驚人威力
photos放大顯示去年1至11月,在日本以外的地區透過Google尋找有關和食的關鍵字當中,日式居酒屋的開胃小菜「毛豆」力壓拉麵、生魚片等人氣料理,高居第2名,顯示毛豆在全世界已經掀起一股熱潮! 日本臨床營養協...
![新鮮背後的不堪!4大生魚片危害 吃多寄生蟲恐亂竄](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
新鮮背後的不堪!4大生魚片危害 吃多寄生蟲恐亂竄
photos放大顯示(優活健康網記者陳承璋/採訪報導)人聲鼎沸,每到吃飯時間,各大日式料理店,必定座無虛席,而饕客最愛吃的,就是擺盤色澤鮮豔,肉質細膩滑嫩的生魚片,但事實上,如果生魚片常吃,除了要吃壞肚...
![生魚片冷凍殺菌?醫:低溫只能抑菌](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
生魚片冷凍殺菌?醫:低溫只能抑菌
你愛吃新鮮生魚片嗎?美國紐約市日前實施新規,要求生魚片必須冷凍15個小時,以達到殺死細菌、確保飲食安全的目的,造成部分日本料理店的困擾。國內毒物科醫師指出,低溫冷凍只能抑制細菌孳生,無法殺死病菌。如...
![「狐臭」是天生的?有狐臭的人為何不要吃生魚片?中西醫改善法一次看](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
「狐臭」是天生的?有狐臭的人為何不要吃生魚片?中西醫改善法一次看
photos放大顯示狐臭,在中醫的理論上,與「濕熱」體質有關。花蓮慈濟醫院中醫教育中心副主任陳中奎表示,有狐臭的病人,通常是濕熱淤積,其中「濕」表示整個體質在排濕、或調控水的方面較差,另外也會伴隨腸胃功...
![夏天食物保鮮訣竅!譚敦慈曝水果、熟食、魚肉買回家「這樣處理」才不會長細菌](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
夏天食物保鮮訣竅!譚敦慈曝水果、熟食、魚肉買回家「這樣處理」才不會長細菌
天氣炎熱容易讓微生物繁殖,造成食物中毒!究竟夏天食物該如何保存?水果怎麼吃才不會將細菌吃下肚?護理師譚敦慈在營養師宋明樺主持的網路節目《明欣醫聊室》中,分享食物保存做法。 Q1:夏天吃西瓜絕對要避免...
![芥末、哇沙比原來不一樣!黃色排毒降血糖、綠色抗癌防中風 功效差異一次看"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
芥末、哇沙比原來不一樣!黃色排毒降血糖、綠色抗癌防中風 功效差異一次看"
吃熱狗時會沾的黃芥末,與吃壽司時會加的山葵醬(哇沙比,常被稱作綠芥末),除了顏色、味道不同,營養成分也不同。醫生指出,山葵醬可抑菌,有助預防食物中毒及膀胱癌等,而黃芥末則可減低糖尿病及皮膚炎等風險...
![吃生魚片沾芥末、蒜薑有殺菌作用?醫解答:1方式降寄生蟲感染風險](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
吃生魚片沾芥末、蒜薑有殺菌作用?醫解答:1方式降寄生蟲感染風險
51歲劉先生曾在飯局中猛吃生魚片和烏賊,沒想到過幾天突然解黑便,出現頭暈、上腹痛、心悸的症狀,嚇得他趕緊至烏日林新醫院急診就醫。抽血檢驗血紅素從14降到10,出現貧血現象,住院期間安排胃鏡檢查,除了有胃...
![希臘橄欖皂肌膚滋潤又保濕-消費高手](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![【姐姐當家】廚房生手出好菜料理不再像打戰!!](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![桂切](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![創富新聞-百年手工皂防假貨馬賽皂廠推認證制](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![山葵混醬油生魚片整塊沾日本主廚皺眉](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![【植髮教室101】生髮水、養髮液真的有效嗎?](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)