微波炉融化巧克力
我的作法用一個鍋子裡面加水然後拿一個小碗把巧克力塊放進去裡面 沒錯這是""隔水加熱法"" 但一定要將巧克力塊切碎太大塊很難將它融化, 巧克力不會融化在手中,關鍵在於控制巧克力的熔點,然而巧克力的熔點並非固定的數值,在攝氏16度至38度之間皆有可能融化,因此管控巧克力中 ...,有幾種融化巧克力的方式:用爐子、用微波爐、或甚至用烤箱。 最傳統的方式是用爐子隔水加熱:. 把一個耐熱碗(金屬、玻璃、或陶瓷) 放入裝水的鍋子中,確定碗夠大能 ... , 是最多人搞砸的地方之一,就是太掉以輕心了! 我們在融化時,會使用60~70度高溫的水來隔水加熱. 甚至有些人用到80~90度的水溫來融化巧克力., 巧克力保存巧克力每到夏天或者稍微溫度高一些的時候,總會融化,而很多小夥伴這個時候總會選擇把巧克力放在冰箱中。但是,巧克力放在...
有幾種融化巧克力的方式:用爐子、用微波爐、或甚至用烤箱。 最傳統的方式是用爐子隔水加熱:. 把一個耐熱碗(金屬、玻璃、或陶瓷) 放入裝水的鍋子中,確定碗夠大能 ...
是最多人搞砸的地方之一,就是太掉以輕心了! 我們在融化時,會使用60~70度高溫的水來隔水加熱. 甚至有些人用到80~90度的水溫來融化巧克力.
可可含量未達35% 稱不上「黑」巧克力
fiogf49gjkf0d 多吃黑巧克力,顧心血管!研究顯示,食用可可成分較高的黑巧克力,對心臟有利,可維持心血管健康。為了讓民眾瞭解市售巧克力純度,食品藥物管理署預告「巧克力標示規定」草案,要求生產業者詳...
市售巧克力成分 106年起業者須清楚標示
fiogf49gjkf0d 七夕情人節將近,巧克力成為用來傳達心意的物品。為了保障消費者權益,食藥署特別公布「巧克力之品名及標示規定」,從明年1月1日起,市售固體型態不含內餡的黑巧克力、白巧克力及牛奶巧克力,...
注意!購買巧克力前 消基會:認清可可脂含量
巧克力原產於中南美洲,16世紀初,經探險家帶回西班牙,逐漸傳遍整個歐洲,慢慢盛行至全世界。數百年來,演變出各式口味,香濃滋味擄獲各年齡層,而且豐富的微量元素和維生素有益身體健康。但除了適度攝取之...
網友瘋傳6影片》馬鈴薯切一切,放進微波爐5分鐘變成洋芋片!
微波爐的普及率越來越高,功能也越來越貼心方便,但你知道嗎?微波爐不光只是幫食物加熱而已,其實只要發揮一點小巧思,也可以用微波爐做出許多可口美味的料理呢! 台灣好食材這次整理出六支超受網友歡迎的微波...
可可含量超過35% 食藥署:才能叫巧克力
巧克力口味香濃,是不敗的美味,近幾年醫學研究更發現,適度食用純巧克力,具有降血壓、預防更年期脫髮、控制血糖等作用,不過,一般民眾食用的巧克力卻不是百分百巧克力!對此,衛生福利部食品藥物管理署打算研...
巧克力降血壓,增加好膽固醇!研究曝每周吃5次以上黑巧克力降57%心臟病機率"
許多民眾喜歡吃巧克力卻又怕對身體不好,但其實巧克力對心血管健康相當有幫助!營養師林雨薇表示,食用黑巧克力能降血壓,增加好膽固醇,甚至可以增加皮膚細胞緊密度,還能降低心臟病風險。 林雨薇指出,巧克力...
吃「巧克力」保養心血管!看準「1成分」營養師教你一眼挑出好品質巧克力
你愛吃巧克力嗎?吃巧克力也能保養心血管!營養師指出,巧克力中的「可可脂」成分,富含維生素E、可可多酚及黃酮類物質,對於心血管保養有助益。但市售巧克力百百種,該怎麼挑對身體好的?看更多:2動作保養心血...
吃「巧克力」保養心血管!看準「1成分」營養師教你一眼挑出好品質巧克力"
你愛吃巧克力嗎?吃巧克力也能保養心血管!營養師指出,巧克力中的「可可脂」成分,富含維生素E、可可多酚及黃酮類物質,對於心血管保養有助益。但市售巧克力百百種,該怎麼挑對身體好的?看更多:2動作保養心血...
吃黑巧克力好處多!營養師曝「每天1小塊」不僅防癌、降血壓還能防失智
脂肪,因此仍不可過量食用,每天一小塊即可。資料來源:【Ivy營養師的健康教室】臉書粉專.play_circle_outline減脂也能吃!專家提黑巧克力「4好處」還能
白髮長不停!營養師公開「白髮變黑飲食清單」1圖看黑巧克力、牛奶上榜
白頭髮可以黑回來?這有可能嗎?為什麼會長白頭髮?營養師程涵宇[1]指出,白頭髮與缺乏營養、壓力、肥胖、抽菸、缺乏運動、疾病、遺傳都有關係!家族遺傳與少年白的發生最相關,另外,肥胖及抽菸都會在體內累積...