當傳統中廚遇上分子料理周中師傅:食落冇乜質感
除了分...
除了分子料理,梁經倫也以中式材料煮理西菜,「我認為所有的料理都能啟發我, .... 雞蛋仔是香港街頭小吃,Alvin也把這道甜點融入自己菜色中,不同的是他是用鹹的 ... , 譬如把固體食材變成液體甚至氣體食用,或使一種食材的味道和外表酷似另一種食材,也因此「分子料理」逐漸受到老饕們的注意。 而這間位於香港 ..., 相比起傳統廚藝,分子料理感覺更科學、更精準、更可靠。而這種新興的料理技術,開發及用料往往價錢不菲,未必位位食客都負擔得起。最近銅鑼灣 ..., 在香港,以分子料理作旗號的餐廳寥寥可數,灣仔三里屯就有一家價格親民的選擇,惟成本所限,食物水準只屬一般,在此不贅。對預算沒有顧慮的 ..., 大方比較少涉獵分子料理,不過這次香港可是吃到一間很棒的分子料理BO Innovation , BO Innovation 可是2009 米其林1星,2010米其林2星...
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除了分子料理,梁經倫也以中式材料煮理西菜,「我認為所有的料理都能啟發我, .... 雞蛋仔是香港街頭小吃,Alvin也把這道甜點融入自己菜色中,不同的是他是用鹹的 ... , 譬如把固體食材變成液體甚至氣體食用,或使一種食材的味道和外表酷似另一種食材,也因此「分子料理」逐漸受到老饕們的注意。 而這間位於香港 ..., 相比起傳統廚藝,分子料理感覺更科學、更精準、更可靠。而這種新興的料理技術,開發及用料往往價錢不菲,未必位位食客都負擔得起。最近銅鑼灣 ..., 在香港,以分子料理作旗號的餐廳寥寥可數,灣仔三里屯就有一家價格親民的選擇,惟成本所限,食物水準只屬一般,在此不贅。對預算沒有顧慮的 ..., 大方比較少涉獵分子料理,不過這次香港可是吃到一間很棒的分子料理BO Innovation , BO Innovation 可是2009 米其林1星,2010米其林2星...
#1 (米其林三星) Bo Innovation廚魔中式分子美食家-Alvin Leung 梁經倫 ...
除了分子料理,梁經倫也以中式材料煮理西菜,「我認為所有的料理都能啟發我, .... 雞蛋仔是香港街頭小吃,Alvin也把這道甜點融入自己菜色中,不同的是他是用鹹的 ...
除了分子料理,梁經倫也以中式材料煮理西菜,「我認為所有的料理都能啟發我, .... 雞蛋仔是香港街頭小吃,Alvin也把這道甜點融入自己菜色中,不同的是他是用鹹的 ...
#5 [香港] 灣仔廚魔BO Innovation
大方比較少涉獵分子料理,不過這次香港可是吃到一間很棒的分子料理BO Innovation , BO Innovation 可是2009 米其林1星,2010米其林2星,美國 ...
大方比較少涉獵分子料理,不過這次香港可是吃到一間很棒的分子料理BO Innovation , BO Innovation 可是2009 米其林1星,2010米其林2星,美國 ...
#7 [米其林]Bo Innovation 香港- 分子料理@ ANA06688艾伯特為食之旅
這家是分子料理餐廳,位於香港灣仔。 什麼叫分子料理. 分子料理就是指把葡萄糖、維生素C 、檸檬酸、麥芽糖醇等等可食用的化學物質進行組合或 ...
這家是分子料理餐廳,位於香港灣仔。 什麼叫分子料理. 分子料理就是指把葡萄糖、維生素C 、檸檬酸、麥芽糖醇等等可食用的化學物質進行組合或 ...
無刀飛秒激光 矯正視力不必多挨刀
隨著潮流改變,擁有一雙水汪汪的大眼已經不是絕對迷人的象徵,引發韓流風暴風靡無數台灣少女的韓星RAIN,為瞇瞇眼注入性感新元素,雖然在流行上扳回一城,但很多人也許不知道,如果瞇瞇眼不小心近視了,可能...
分子料理創意甜點 東區巷弄好評
台北東區餐飲競爭激烈,倘若缺乏特色,光是立足便有一定程度的困難,更遑論占有一席之地。本店座落在通化街,是間強調自家烘焙的咖啡館,店內飲料品項選擇眾多,餐點、輕食種類也很齊全。而忠孝店的主打,...
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