蔬菜、水果熬煮8小時高湯微甜!
,補不成反傷身! 大骨.蔬菜久熬成"毒湯. △湯熬太久,當心補身不成反傷身。 把一整塊豬大骨往鍋裡丟,沒幾分鐘馬上飄出肉香,秋分開始要喝湯,不少 ... , 自己在家熬煮大骨湯或是蔬菜湯來入菜或是煮湯,比使用市面上的湯塊、湯粉來得安全又美味,平時多煮一些高湯放入冰箱備用,做菜的時候就能 ..., 熬湯頭最常使用豬、雞、牛骨頭等,或使用昆布等海味食材,有時想為 ... 湯、用明太魚熬煮的明太魚湯,以及用多種蔬菜熬煮的蔬菜湯、用雞肉熬煮的 ..., 總之在廚房裡熬高湯絕對是非常花時間又佔空間(光是儲存熬湯用的大骨、蔬菜、專門熬湯的灶台大鍋就會佔去不少空間),有些店家為了省成本也會 ..., 開始做副食品以後,很多媽媽都很頭痛,又要熬湯又要做泥,哪有那麼多美國時間阿,懶人如我當然就想一個最簡單的方法,高湯與食物泥...
補不成反傷身! 大骨.蔬菜久熬成"毒湯. △湯熬太久,當心補身不成反傷身。 把一整塊豬大骨往鍋裡丟,沒幾分鐘馬上飄出肉香,秋分開始要喝湯,不少 ...
開始做副食品以後,很多媽媽都很頭痛,又要熬湯又要做泥,哪有那麼多美國時間阿,懶人如我當然就想一個最簡單的方法,高湯與食物泥一起做囉:D ...
紅蘿蔔/高麗菜/洋蔥/蔥白熬製一小時大火滾蓋鍋蓋留小縫關小火慢熬,將蔬菜香甜熬 ... 熬湯最省不了的就是時間,有媽咪問大同媽可不可以用電鍋?
素食蘋果麵包外包裝標示不清 衛署籲守法
為了讓國內數百萬素食朋友,選購素食產品時更容易辨識,衛生署自98年7月1日施行「包裝食品宣稱為素食之標示規定」。實施之後,展開稽查,昨天公佈結果,只有雲林縣某食品廠違規,僅在外包裝上寫著「素食可」...
進補濃縮高湯喝多不健康 需靠蔬菜平衡
冬天進補,實在令人難以抗拒,三不五時就會揪團進補一番,冬天進補如何吃才健康呢?對於營養不虞匱乏的現代人來說,在進補的時候,也要注食材的選擇,還有高湯過量帶來的問題,重點是飲食要維持均衡,以免造...
稽查連鎖火鍋店 蔬果大骨湯底涉誇大不實
鼎王爆發鍋底並非天然食材製作,涉及廣告不實。台北市衛生局針對轄區內連鎖火鍋店展開專案稽查,結果發現,八海、馬辣、精彩、天外天、湯屋火鍋等5家店內菜單及網頁內容涉及廣告不實,鍋底宣稱以多種中藥材...
國民病心顫、腦中風 大明星也難倖免
70歲的台灣資深藝人滿嬌姨,日前因腦栓塞住院開刀,手術雖順利,術後卻出現胃食道逆流、出血等問題。神經內科醫師陳仁擇表示,腦栓塞即所謂的「缺血性腦中風」,按理說不會出現出血,除非「壓力性潰瘍」造...
鹽巴萬能!煮飯加鹽更可口、蝦子泡鹽冰水更鮮甜...7個讓料理變美味的秘訣
廚房裡不可或缺的調味品非鹽莫屬,不只是調味,還能醃漬、防腐、去腥等,功用多得不得了,而且不同的種類還有不同的用法,你用對了嗎? 鹽與生活密不可分,菜餚少了鹽的調味,怎麼也吃不出美味;洗滌多了鹽的搓...
火鍋黨必看!3大吸鈉鍋物害人腫,3大排鈉水果來解救
麻辣鍋、涮涮鍋、泡菜鍋、咖哩鍋、牛奶鍋……,許多人是死忠的「火鍋黨」,一星期不吃上3鍋就渾身不對勁,但營養師提醒,吃火鍋時盡量避開3大類吸鈉食材、少喝湯底,餐後多攝取3大高鉀水果,以免體內囤積太多鈉離...
昆布上的白粉千萬別洗掉!日本料理通:4步驟煮出一鍋超正統「昆布柴魚高湯」
photos放大顯示在某場以探索飲食文化差異為主題的演講中,有人單刀直入地問我:什麼是日本味?隱身於正統日本料理背後的主要調味料,例如醬油、味噌、醋等,連日本學者都不否認,它們源自西鄰的中國及一小部分朝...
國民減重明星「小黃瓜」,別和番茄一起吃?
小黃瓜的營養價值豐富,可以美白、抗氧化,還能幫助減重,加上其清脆爽口和價格便宜的特點,幾乎是家家戶戶必備的國民食材。不過,網路流傳「小黃瓜不能和番茄一起吃」的說法,以免削弱番茄的營養價值,真的有這...
PM2.5紅害!多吃番茄、蘋果5類食物抗肺癌
空污來襲,全台天空灰濛濛。根據環保署空氣品質監測網數據顯示,昨29日西部有高達65個達到橘色警示以上的不良等級,且當中更有35個測站,曾達有害人體健康的紅害等級!專家提醒,長期暴露於空污環境中,恐增加肺...