詹姆士教你去除雞肉腥味的方法
一直以...
一直以為蒸雞腿是件簡單的事稍稍洗過後加醬油,糖,米酒去醃一天連續 ... 比較難醃的入味,所以就沒川燙但剛剛爬文又看到版友分享說若要去腥味,肉就要先川燙. ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.40.144 ※ 文章網址: ... , 現在一吃雞就覺得很腥可是上次因為雞腿跟雞塊在特價. ... 腥味去除? 感謝大家指點-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◇ From: 137.222.234.63 ※ 編輯: eBay 來自: ... 推b1131:美國火雞肉也超級臭,我都過水去腥再煮 05/18 05:06.,推vicario837: 水煮雞肉水還是要調味啊酒辛香料調味料也要酌量放 08/15 .... 推momicats: 雞肉可先浸泡牛奶去腥,再來下醃料稍微醃一下再料理 ... ,roromsu: 雞肉沒有這問題...~滷的時候要加點米酒+薑就可以去腥味 02/24 20:25. 今天去骨之後有加米酒跟蒜頭,再去炒過加醬油,再丟進鍋內一起 ... ,在costco買了去骨雞腿有查...
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一直以為蒸雞腿是件簡單的事稍稍洗過後加醬油,糖,米酒去醃一天連續 ... 比較難醃的入味,所以就沒川燙但剛剛爬文又看到版友分享說若要去腥味,肉就要先川燙. ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.40.144 ※ 文章網址: ... , 現在一吃雞就覺得很腥可是上次因為雞腿跟雞塊在特價. ... 腥味去除? 感謝大家指點-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◇ From: 137.222.234.63 ※ 編輯: eBay 來自: ... 推b1131:美國火雞肉也超級臭,我都過水去腥再煮 05/18 05:06.,推vicario837: 水煮雞肉水還是要調味啊酒辛香料調味料也要酌量放 08/15 .... 推momicats: 雞肉可先浸泡牛奶去腥,再來下醃料稍微醃一下再料理 ... ,roromsu: 雞肉沒有這問題...~滷的時候要加點米酒+薑就可以去腥味 02/24 20:25. 今天去骨之後有加米酒跟蒜頭,再去炒過加醬油,再丟進鍋內一起 ... ,在costco買了去骨雞腿有查...
#1 [問題] 雞腿川燙除腥味與入味的問題
一直以為蒸雞腿是件簡單的事稍稍洗過後加醬油,糖,米酒去醃一天連續 ... 比較難醃的入味,所以就沒川燙但剛剛爬文又看到版友分享說若要去腥味,肉就要先川燙. ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.40.144 ※ 文章網址: ...
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#2 [問題]雞肉很腥怎麼辦
現在一吃雞就覺得很腥可是上次因為雞腿跟雞塊在特價. ... 腥味去除? 感謝大家指點-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◇ From: 137.222.234.63 ※ 編輯: eBay 來自: ... 推b1131:美國火雞肉也超級臭,我都過水去腥再煮 05/18 05:06.
現在一吃雞就覺得很腥可是上次因為雞腿跟雞塊在特價. ... 腥味去除? 感謝大家指點-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◇ From: 137.222.234.63 ※ 編輯: eBay 來自: ... 推b1131:美國火雞肉也超級臭,我都過水去腥再煮 05/18 05:06.
#3 [問題] 水煮雞胸肉有個雞味
推vicario837: 水煮雞肉水還是要調味啊酒辛香料調味料也要酌量放 08/15 .... 推momicats: 雞肉可先浸泡牛奶去腥,再來下醃料稍微醃一下再料理 ...
推vicario837: 水煮雞肉水還是要調味啊酒辛香料調味料也要酌量放 08/15 .... 推momicats: 雞肉可先浸泡牛奶去腥,再來下醃料稍微醃一下再料理 ...
#4 [問題] 大賣場的雞腿肉...
roromsu: 雞肉沒有這問題...~滷的時候要加點米酒+薑就可以去腥味 02/24 20:25. 今天去骨之後有加米酒跟蒜頭,再去炒過加醬油,再丟進鍋內一起 ...
roromsu: 雞肉沒有這問題...~滷的時候要加點米酒+薑就可以去腥味 02/24 20:25. 今天去骨之後有加米酒跟蒜頭,再去炒過加醬油,再丟進鍋內一起 ...
#5 [問題] 卜蜂雞胸肉跟去骨清雞腿要洗嗎
在costco買了去骨雞腿有查到文章說雞肉不要水洗若真的要洗就川燙但看網路上卜蜂雞肉教學影片也有直接丟下鍋煎/炒的想請問雞胸跟雞腿這一類的 ... 請問雞胸跟雞腿這一類的需要先清洗嗎謝謝-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ...
在costco買了去骨雞腿有查到文章說雞肉不要水洗若真的要洗就川燙但看網路上卜蜂雞肉教學影片也有直接丟下鍋煎/炒的想請問雞胸跟雞腿這一類的 ... 請問雞胸跟雞腿這一類的需要先清洗嗎謝謝-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ...
#6 [問題] 好市多雞胸肉
前陣子很長買好市多的雞胸肉吃一陣子以後一直覺得有一股怪味(腥腥的味道) 料理 ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.130.139.164 ※ 文章網址: ... 推chocopoodle: costco的雞肉真的臭,不是料理方式的問題 01/08 16:16 ... 推mabo750166: 前兩天和我媽請教原來要用薑去腥效果非常好也不用 01/08 20:12.
前陣子很長買好市多的雞胸肉吃一陣子以後一直覺得有一股怪味(腥腥的味道) 料理 ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.130.139.164 ※ 文章網址: ... 推chocopoodle: costco的雞肉真的臭,不是料理方式的問題 01/08 16:16 ... 推mabo750166: 前兩天和我媽請教原來要用薑去腥效果非常好也不用 01/08 20:12.
#7 雞肉焯水用冷水還是熱水?真的是一步錯步步錯,難怪肉發柴腥味重 ...
播放GIF 相信大家都知道,雞肉是一種非常營養的食材,一般適合進補的時候 ... 的方法應該是用冷水下鍋,在去腥的同時,能夠減少雞肉營養的流失。
播放GIF 相信大家都知道,雞肉是一種非常營養的食材,一般適合進補的時候 ... 的方法應該是用冷水下鍋,在去腥的同時,能夠減少雞肉營養的流失。
#8 [問題] 雞肉味道很重
推momicats: 如果肉沒壞,雞肉應該是沒什麼腥味~試試用啤酒或牛奶 ... 推wowowe: 雞肉要去腥醬油、米酒、白酒我覺得白酒效果蠻好的 02/21 15: ...
推momicats: 如果肉沒壞,雞肉應該是沒什麼腥味~試試用啤酒或牛奶 ... 推wowowe: 雞肉要去腥醬油、米酒、白酒我覺得白酒效果蠻好的 02/21 15: ...
汆燙蔬菜代替熱炒 減低硝酸鹽殘留
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