【蘿潔塔的廚房】白醬做法
本來是...
本來是想做焗烤飯,所以先做白醬。(第一次做)我是先小火熱鍋放入奶油融化,慢慢倒入過篩的低筋麵粉,一直攪拌也融化了,大概搞了半個多小時弄 ... ,昨天試做白醬義大利麵。先將奶油和中筋麵粉拌勻,然後放在鍋子內炒,逐漸放入高湯和牛奶,炒成糊狀後用網杓過濾成白醬。用橄欖油跟奶油起鍋,放下洋蔥和培根炒 ... , 據說最極致的白醬失敗作品,叫做「油水分離的白醬」。 ... 現在小狸貓就公開主人製作白醬的技巧,希望其他地球人實驗一下,提供一張失敗作品的 ..., 在準備材料時就先將牛奶量好放一旁, 讓牛奶回溫, 現在是夏天, 如果沒開冷氣的話牛奶很快就可以回溫, 如果是冬天, 可以將牛奶稍微微波一下., 與哀配處長在巴黎市區晚餐回來後,為身無分文的自己準備的便當菜"白醬義大利麵"。 【圖解:奶油下鍋後爆香蒜頭,放入洋蔥炒到...
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本來是想做焗烤飯,所以先做白醬。(第一次做)我是先小火熱鍋放入奶油融化,慢慢倒入過篩的低筋麵粉,一直攪拌也融化了,大概搞了半個多小時弄 ... ,昨天試做白醬義大利麵。先將奶油和中筋麵粉拌勻,然後放在鍋子內炒,逐漸放入高湯和牛奶,炒成糊狀後用網杓過濾成白醬。用橄欖油跟奶油起鍋,放下洋蔥和培根炒 ... , 據說最極致的白醬失敗作品,叫做「油水分離的白醬」。 ... 現在小狸貓就公開主人製作白醬的技巧,希望其他地球人實驗一下,提供一張失敗作品的 ..., 在準備材料時就先將牛奶量好放一旁, 讓牛奶回溫, 現在是夏天, 如果沒開冷氣的話牛奶很快就可以回溫, 如果是冬天, 可以將牛奶稍微微波一下., 與哀配處長在巴黎市區晚餐回來後,為身無分文的自己準備的便當菜"白醬義大利麵"。 【圖解:奶油下鍋後爆香蒜頭,放入洋蔥炒到...
#2 失敗的白醬義大利麵@ 這是我的部落格
昨天試做白醬義大利麵。先將奶油和中筋麵粉拌勻,然後放在鍋子內炒,逐漸放入高湯和牛奶,炒成糊狀後用網杓過濾成白醬。用橄欖油跟奶油起鍋,放下洋蔥和培根炒 ...
昨天試做白醬義大利麵。先將奶油和中筋麵粉拌勻,然後放在鍋子內炒,逐漸放入高湯和牛奶,炒成糊狀後用網杓過濾成白醬。用橄欖油跟奶油起鍋,放下洋蔥和培根炒 ...
#6 白醬White Sauce by Chih Wei Chen
白醬經常用來做成焗烤料理、奶汁可樂餅等等,在法式(西式)料理中,是相當基礎的醬汁,材料雖然簡單,但是過程很容易失敗,以下就提供一個偷懶 ...
白醬經常用來做成焗烤料理、奶汁可樂餅等等,在法式(西式)料理中,是相當基礎的醬汁,材料雖然簡單,但是過程很容易失敗,以下就提供一個偷懶 ...
#8 Re: [問題] 第一次做白醬失敗了
ssminko:基礎白醬作法: 奶油+麵粉炒到柔滑狀慢慢加入牛奶持續拌炒08/08 01:26 → aran8826:可是我是看型男大主廚版詹姆士的作法耶... 08/08 ...
ssminko:基礎白醬作法: 奶油+麵粉炒到柔滑狀慢慢加入牛奶持續拌炒08/08 01:26 → aran8826:可是我是看型男大主廚版詹姆士的作法耶... 08/08 ...
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活出自在 趙可式 散播安寧療護信仰(一)
根據數據統計,台灣每七分鐘有一人罹癌,每十四分二十七秒就有人罹癌往生,二○○五年全球六十萬人因為罹癌而喪失寶貴生命,近廿年來癌症已躍升為國人十大死因的首位。目前的醫學科技日新月益,已可達到百分之...
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想吃奶油義大利麵不求人!「自製白醬」全圖解
濃純香的白醬可是冰箱冷凍庫中必備的常備用料之一,利用簡單的白醬巧手一變就能變化出各式各樣的料理,舉凡西式濃湯、奶油義大利麵、焗烤料理,可都少不了萬用的白醬啊~白醬做法並不困難,楊賢英老師將奶油白醬...
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