醃製蘿蔔變黑金20年老菜脯一斤上萬元
說到老...
說到老菜脯,阿嬤總會聊不完的故事與甘苦,今天來分享一下阿嬤對老菜脯翻曬的看法。 ↑ 上圖是條仔脯入甕後,老菜脯甕(2018年春季收成) 阿嬤 ..., 你好! 請問老菜脯封存之後,是否還會出水?老菜脯製作方法一般是在冬至前後進行,要經過“晒、腌、藏”三道工序。 將蘿蔔拔出洗淨,放太陽下曝晒 ..., 「呷飯配菜脯」是農村生活的時代印記,蘊含勤儉刻苦的滋味,演變至今,菜 ... 做法:蘿蔔洗淨後連皮切成長條,反覆搓鹽、壓重物出水、日曬,約5至7天 ...,回高雄後上網查查看發現老菜脯還真是功用多得很我找了篇做法改天來試試自己醃製一些呵呵 ... 家裡是壓出水後到掉不要了是要做蘿蔔乾而非泡菜所以水份越少越好 , 真的發了!台南一名王小姐在臉書社團PO出一甕由阿祖留下的黑色食材,經網友解答才發現是極珍貴的「老菜脯」,推估已有80年...
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說到老菜脯,阿嬤總會聊不完的故事與甘苦,今天來分享一下阿嬤對老菜脯翻曬的看法。 ↑ 上圖是條仔脯入甕後,老菜脯甕(2018年春季收成) 阿嬤 ..., 你好! 請問老菜脯封存之後,是否還會出水?老菜脯製作方法一般是在冬至前後進行,要經過“晒、腌、藏”三道工序。 將蘿蔔拔出洗淨,放太陽下曝晒 ..., 「呷飯配菜脯」是農村生活的時代印記,蘊含勤儉刻苦的滋味,演變至今,菜 ... 做法:蘿蔔洗淨後連皮切成長條,反覆搓鹽、壓重物出水、日曬,約5至7天 ...,回高雄後上網查查看發現老菜脯還真是功用多得很我找了篇做法改天來試試自己醃製一些呵呵 ... 家裡是壓出水後到掉不要了是要做蘿蔔乾而非泡菜所以水份越少越好 , 真的發了!台南一名王小姐在臉書社團PO出一甕由阿祖留下的黑色食材,經網友解答才發現是極珍貴的「老菜脯」,推估已有80年...
#1 [菜脯埕]為什麼要每年翻曬老菜脯?公開阿嬤多年的商業機密
說到老菜脯,阿嬤總會聊不完的故事與甘苦,今天來分享一下阿嬤對老菜脯翻曬的看法。 ↑ 上圖是條仔脯入甕後,老菜脯甕(2018年春季收成) 阿嬤 ...
說到老菜脯,阿嬤總會聊不完的故事與甘苦,今天來分享一下阿嬤對老菜脯翻曬的看法。 ↑ 上圖是條仔脯入甕後,老菜脯甕(2018年春季收成) 阿嬤 ...
#3 陳年老菜脯越黑越好吃?古早味台式菜脯好多種!
「呷飯配菜脯」是農村生活的時代印記,蘊含勤儉刻苦的滋味,演變至今,菜 ... 做法:蘿蔔洗淨後連皮切成長條,反覆搓鹽、壓重物出水、日曬,約5至7天 ...
「呷飯配菜脯」是農村生活的時代印記,蘊含勤儉刻苦的滋味,演變至今,菜 ... 做法:蘿蔔洗淨後連皮切成長條,反覆搓鹽、壓重物出水、日曬,約5至7天 ...
#5 祖傳80年「黑金」網友說有毒? 營養師:保養抗老助消化
真的發了!台南一名王小姐在臉書社團PO出一甕由阿祖留下的黑色食材,經網友解答才發現是極珍貴的「老菜脯」,推估已有80年歷史。坊間流傳老菜 ...
真的發了!台南一名王小姐在臉書社團PO出一甕由阿祖留下的黑色食材,經網友解答才發現是極珍貴的「老菜脯」,推估已有80年歷史。坊間流傳老菜 ...
![蘿蔔乾先浸泡後烹煮 減鹽少負擔](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
蘿蔔乾先浸泡後烹煮 減鹽少負擔
fiogf49gjkf0d 「菜脯蛋」味美、口味重,相當好下飯,是許多民眾用餐必吃佳餚。不過,食藥署提醒,俗稱「菜脯」的蘿蔔乾是常見加工食品,產品宜選擇顏色深、風味香濃、無刺鼻臭味、味道偏鹹較佳。烹煮前溫水...
![蘿蔔乾製作過程](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![辣炒蘿蔔乾](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![【楊桃美食網】老菜脯燉雞湯](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![1060118志工總動員延續傳統日曬蘿蔔乾](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![醃辣蘿蔔](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)