蛤蠣、金針菇冷凍再炒可提味? 三立新聞台
天氣冷...
天氣冷吃火鍋,不少人會煮「金針菇」,也因為它難消化,又叫做明天見,原來是因為金針菇細胞壁的主要成分是結構紮實的「幾丁質」多醣體,在 ..., 金針菇的細胞壁中含有特別難被消化的膳食纖維殼多糖(又叫幾丁質,是組成蝦、蟹等甲殼類動物殼的主要成分),一般只溶於無機強酸,雖然我們的 ..., 此外,菇類的細胞壁含有一「蘑菇殼聚醣」,而又以金針菇的含量特別高,此蘑菇殼聚醣能讓脂肪被人體吸收前先將其排出,此狀況除不易產生多餘體 ..., 金針菇因為無法被消化,被外界取了個有趣的名稱叫「明天見」,相信一定有 ... 的研究人員表示,因為金針菇細胞壁的主要成分為結構紮實的「幾丁質」 ..., ... 研究開發中心主任出口茂率領的研究團隊,利用高解析度光學顯微鏡,發現這是因為金針菇擁有以高分子的「幾丁質」(chitin)為主要成...
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天氣冷吃火鍋,不少人會煮「金針菇」,也因為它難消化,又叫做明天見,原來是因為金針菇細胞壁的主要成分是結構紮實的「幾丁質」多醣體,在 ..., 金針菇的細胞壁中含有特別難被消化的膳食纖維殼多糖(又叫幾丁質,是組成蝦、蟹等甲殼類動物殼的主要成分),一般只溶於無機強酸,雖然我們的 ..., 此外,菇類的細胞壁含有一「蘑菇殼聚醣」,而又以金針菇的含量特別高,此蘑菇殼聚醣能讓脂肪被人體吸收前先將其排出,此狀況除不易產生多餘體 ..., 金針菇因為無法被消化,被外界取了個有趣的名稱叫「明天見」,相信一定有 ... 的研究人員表示,因為金針菇細胞壁的主要成分為結構紮實的「幾丁質」 ..., ... 研究開發中心主任出口茂率領的研究團隊,利用高解析度光學顯微鏡,發現這是因為金針菇擁有以高分子的「幾丁質」(chitin)為主要成...
#4 長知識了!金針菇為何叫「明天見」 專家:幾丁質難分解
金針菇因為無法被消化,被外界取了個有趣的名稱叫「明天見」,相信一定有 ... 的研究人員表示,因為金針菇細胞壁的主要成分為結構紮實的「幾丁質」 ...
金針菇因為無法被消化,被外界取了個有趣的名稱叫「明天見」,相信一定有 ... 的研究人員表示,因為金針菇細胞壁的主要成分為結構紮實的「幾丁質」 ...
#5 為什麼金針菇怎麼煮也煮不爛?日本科學家解開謎團
... 研究開發中心主任出口茂率領的研究團隊,利用高解析度光學顯微鏡,發現這是因為金針菇擁有以高分子的「幾丁質」(chitin)為主要成分的細胞壁。
... 研究開發中心主任出口茂率領的研究團隊,利用高解析度光學顯微鏡,發現這是因為金針菇擁有以高分子的「幾丁質」(chitin)為主要成分的細胞壁。
#7 再說一聲~明天見~之「 金針菇明天見」的由來是為何?
除了非水溶性纖維,英國研究人員(對,就是英國研究)也發現,金針菇的細胞壁含有豐富的「幾丁質」多醣體,至少要攝氏390度的高溫才能將其分解, ...
除了非水溶性纖維,英國研究人員(對,就是英國研究)也發現,金針菇的細胞壁含有豐富的「幾丁質」多醣體,至少要攝氏390度的高溫才能將其分解, ...
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日本新潮減肥!金針菇冰塊入料理
日本人總是創意無限,無論是在日常用品或是科技上常常帶給人們無窮的驚喜,就連在減肥方法上也不例外,在日本近日出現了一種新潮減肥飲食法,將富有高纖維、具飽足感的金針菇製成冰塊,加入各種料理中食用,網友...
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脂肪終結者!金針菇冰塊入菜好讚
12節氣中的小寒剛過,氣溫開始下探,習慣吃火鍋暖身驅寒的你,擔心油膩膩的脂肪往身上堆?日本順天堂大學抗衰老管理醫學講座教授指出,金針菇中的「幾丁聚醣」具有抑制脂肪吸收的功能,除了將金針菇燙熟直接吃外...
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