【蔬果生活誌】20151129 - 醃菜之王- 芥菜
,愛料理的「醃菜」食譜,有最新的《韓式小菜-醃洋蔥醬菜》超簡易做法,以及常備菜#11 - 醃黃瓜、自醃高麗菜乾。也有醃菜心、醃菜頭、醃菜脯等相關的搜尋結果... , 醃菜似乎已經背上了致癌的惡名。但是,世界各國人民都鍾愛的各種醃菜,真的就有那麼可怕麼?一年四季都不能少許享用麼?醃菜都致癌嗎?,腌菜制品发酵一般以乳酸发酵为主并伴有少量的酒精发酵和微量的醋酸发酵。在蔬菜腌制品中,味感物质主要是氨基酸和有机酸两大类;香味物质则很复杂,通常都是 ... , 蒔蘿酸黃瓜這款醃菜是漢堡和三明治的好搭檔,哪天興致來了在家做漢堡時,別買超市架上的罐裝現成品,自己做其實非常簡單,而且又安心。, 醃菜是中國人下飯佐粥的經典伴侶,俗話說「家有醃菜,寒冬不慌,醃菜打滾,吃的飯香」。蔬菜醃製是一種歷史悠久的加工方法,把肉、魚、...
愛料理的「醃菜」食譜,有最新的《韓式小菜-醃洋蔥醬菜》超簡易做法,以及常備菜#11 - 醃黃瓜、自醃高麗菜乾。也有醃菜心、醃菜頭、醃菜脯等相關的搜尋結果...
醃菜是中國人下飯佐粥的經典伴侶,俗話說「家有醃菜,寒冬不慌,醃菜打滾,吃的飯香」。蔬菜醃製是一種歷史悠久的加工方法,把肉、魚、蔬菜等食物 ...
![坐姿三角式瑜伽 訓練專注力及平衡感](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
坐姿三角式瑜伽 訓練專注力及平衡感
動作的好處: 1.背部延展,幫助髖部靈活度,腳筋延展,以及肚子核心力量的訓練。 2.訓練專注力及平衡感。 3.活化下肢(尤指臀部以下)。 4.胸部伸展,解決胸悶的不適感。 常犯錯誤: 1.如要...
![北市年貨抽驗 醃漬蔬果逾2成不合格](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
北市年貨抽驗 醃漬蔬果逾2成不合格
距離農曆新年僅剩不到二周,許多民眾趕辦年貨。臺北市政府衛生局為保障市民買到衛生安全的年貨,於農曆年前至各大便利商店、大賣場、傳統市場等地,針對年節應景的100件脫水醃漬蔬果及蜜餞進行抽驗。結果發...
![減少鹽份攝取 遠離胃癌風險](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
減少鹽份攝取 遠離胃癌風險
由於現代人飲食文化的改變,也出現愈來愈多的「三高族」(高血糖、高血脂、高血壓),為避免病情惡化,大多都會建議注意鹽分的攝取,同時也要避免常吃含高鹽分的食品;不過,根據世界癌症研究基金會的最新...
![番茄營養又瘦身 營養師:不建議加鹽醃漬](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
番茄營養又瘦身 營養師:不建議加鹽醃漬
fiogf49gjkf0d 番茄經濟又實惠,是廣受推崇的美容瘦身聖品!最近日本盛行一種加鹽醃漬過的「鹽番茄」,除了可以直接食用外,還可當作佐料搭配。作法是將番茄切小塊後,加入1%比例的鹽醃漬後食用;或以5%比例...
![酸菜太過鮮豔 當心添加亞硫酸鹽類](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
酸菜太過鮮豔 當心添加亞硫酸鹽類
fiogf49gjkf0d 色澤鮮豔的酸菜,好看,但千萬不要買!酸菜是國人飲食中是常見的開胃菜,許多民眾想用熱呼呼的牛肉麵時,最愛搭配酸菜。食藥署提醒民眾,購買酸菜時,宜選擇不鮮麗,顏色較偏深綠褐,散發自然...
![北市抽驗酸菜漂白劑超標42倍 吃多易腹瀉氣喘](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
北市抽驗酸菜漂白劑超標42倍 吃多易腹瀉氣喘
蜜餞、脫水蔬果是許多家庭過年必備的零食點心,台北市衛生局公布106年醃漬及脫水蔬果(含蜜餞)食品抽驗結果。在97件中,有5件品質不符規定,例如,「甘甜梅」檢出甜味劑「糖精」超標,長期食用,易增加腎功...
![食譜/免醃製開胃小菜 富含維生素C清爽無負擔-薑黃泡菜"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
食譜/免醃製開胃小菜 富含維生素C清爽無負擔-薑黃泡菜"
醃漬小菜開胃又下飯,忍不住想多吃一點,但又擔心不健康,生機飲食達人王明勇教大家製作免醃製的「薑黃泡菜」,讓你吃到爽口的泡菜,遠離醃製食物的風險,又可以補充維生素C,幫助平衡營養。看更多:少碰8種罹癌...
![常吃醃漬物易致癌,但泡菜反有助腸道健康!營養師分析吃「韓式泡菜」4優點與3注意](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
常吃醃漬物易致癌,但泡菜反有助腸道健康!營養師分析吃「韓式泡菜」4優點與3注意
韓式泡菜[1]常見於各種美食,是韓式料理、台式小吃的靈魂腳色。常吃泡菜到底好不好?研究發現,醃漬物容易導致癌症,可是透過發酵製成的韓式泡菜,反而有助腸道健康,降低慢性病發生。1、有益腸道健康與台式與日...
![【福報輕食堂】日式味噌茄子](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![2015-11-25 美食鳳味梅子紅蘿蔔](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![淺漬蔬菜三味|一夜漬|#03](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![【楊桃美食網】醬瓜自己醃](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)