百味學堂第五回:胚芽米存放攻略
, 買米時量不要貪多,一旦貯放時間久,新米特有的香味會散失,米粒上會有微生物繁殖及產生酵素作用,容易飄出陳米味。糙米、胚芽米所含油脂量較 ..., 半糙米、胚芽米、糙米保有更多營養,但不太會吸水,所以要比煮白米時加更多水,才能煮得鬆軟好吃。依據精磨程度,要煮出口感適中的水量可參考 ...,以電子鍋煮飯時,米和水的比率為1:1.2,也就是1杯米加1.2杯水,新米可酌減水量為1.1杯,舊米 ... 米洗淨後,加水浸泡至少30分鐘至2小時(糙米2小時;胚芽米1小時) , 胚芽米因保留胚芽、部分米糠,富含維他命B群、纖維及鈣、磷、鐵、鈉等礦物質,其營養價值相對比起精碾的白米高,但也因含纖維量高,胚芽米煮成 ..., 早、午、晚都持續用鍋子煮飯的理由,就是可以簡單煮出好吃的飯! ... 半糙米、胚芽米、糙米保有更多營養,但不太會吸水,所以...
端午改良養生粽 營養美味無負擔
韓國藝人俊男美女輩出,身材幾乎都是纖細一族,但要維持精瘦體態、完美曲線,可得付出不少代價。例如,韓國電視節目中,就有不少明星公開「獨門減肥便當」,讓人看了傻眼,不少民眾直呼,這樣吃這樣會餓死...
買隱形眼鏡需處方箋 台北市擬放鬆規定
fiogf49gjkf0d 台北市衛生局日前宣布將嚴格執行持處方箋才能購買隱形眼鏡政策,引起民眾搶貨囤積熱潮。北市衛生局長黃世傑改口原規畫不切實際,執行初期僅強制建議18歲以下、首次配戴隱形眼鏡者,須持處方箋...
糙米的膳食纖維是白米8倍!降膽固醇、預防高血壓...但4種人最好少吃
因為糙米高纖與高營養價值,愈來愈多有「保健養生」概念的人,開始吃糙米。童綜合醫院營養師楊舒涵表示,糙米和白米的熱量和含水量差不多,但如果是就維生素、礦物質和膳食纖維來PK,糙米卻是遙遙領先。 photos...
便祕、脹氣又腹瀉...「腸躁症」吃白米飯比糙米飯更好!營養師教正確吃不發作
沒想到周遭有腸躁症的人這麼多!辦公室隨便問一下,怎麼好像大家都有。腸躁症患者容易脹氣,究竟哪些食物容易造成脹氣、哪些不容易造成脹氣呢?容易造成脹氣的食物就不吃了嗎?其實換個吃法就會好些…,好多實用...
比胚芽米更營養、比糙米更不易胖!養生專家:日本正夯「這種米」,控血糖、助減肥~
photos放大顯示白米、胚芽米、糙米、發芽米,這些稱呼我們並不陌生,但究竟差在哪裡呀?香Q好吃的白米幾乎是家戶餐桌上的主食,但你知道它的營養素幾乎只剩下澱粉嗎?而因加工處理程度不同的糙米、胚芽米與發芽...
調節代謝、增強神經系統!吃全榖雜糧4大好處 營養師1招把糙米飯變軟變好吃
許多民眾的健康意識抬頭,飲食開始養生,會吃糙米飯、五穀飯、雜糧麵包等食物,究竟未精製的全榖雜糧類對身體有哪些好處?糙米飯怎麼煮得又軟又好吃? 全穀雜糧類營養多元!對身體有4大益處營養師陳怡婷說明,未...
調節代謝、增強神經系統!吃全榖雜糧4大好處 營養師1招把糙米飯變軟變好吃"
許多民眾的健康意識抬頭,飲食開始養生,會吃糙米飯、五穀飯、雜糧麵包等食物,究竟未精製的全榖雜糧類對身體有哪些好處?糙米飯怎麼煮得又軟又好吃? 全穀雜糧類營養多元!對身體有4大益處營養師陳怡婷說明,未...
白飯吃不完放冷藏?專家揭最佳保存法 放「這裡」復熱後口感一樣好"
許多民眾會將吃不完的白飯冷藏起來之後再食用,只不過復熱後的白飯口感實在相當乾硬難吃,對此日本全國農業協同組合聯合會(JA全農)分享,煮熟的白飯應使用保鮮膜包覆後儲存在冷凍庫,要吃的時候再拿出來解凍加...
糙米、白米營養大公開!多吃「這種米」有助降低癌症、代謝疾病發生率"
很多人都有「白飯熱量高」的既定印象,但把白米跟糙米比較過後會發現,兩者的熱量差其實沒有很大。營養師提醒,糙米的營養價值不在低熱量,而是其中富含的為維生素與膳食纖維,有助於降低癌症與代謝疾病的發生率...
糙米、白米營養大公開!多吃「這種米」有助降低癌症、代謝疾病發生率
很多人都有「白飯熱量高」的既定印象,但把白米跟糙米比較過後會發現,兩者的熱量其實沒有差很大。營養師提醒,糙米的營養價值不在低熱量,而是其中富含的維生素與膳食纖維,有助於降低癌症與代謝疾病的發生率。...