【1mintips】超強!又脆又酥脆皮燒肉,原來用烤箱就可以變出來!
輔料....
輔料. 五香粉3/4茶匙小蘇打適量. 竹簽3根鹽少許. 脆皮燒肉《越吃越脆》的做法步驟. 1. 五花肉選用肉質比較厚的,但是不要太肥的。 ,嗚嗚,昨天開始動手試作脆皮燒肉細細看了多版本的食譜基本上就是肉先川燙皮戳滿洞,肉身塗醃料,包鋁箔紙(露出皮)放冰箱風乾今天拿出來退冰 ... , 很久以前曾經做過一次脆皮燒肉,請見→【食譜】自製港式脆皮燒肉那時做出來的燒肉味道很像但口感比較硬柴,皮也不酥脆算是失敗一半(這次的 ..., 6、我這次的成品味道大概七成像台灣某些燒臘店的燒肉,但是不好吃那種…皮硬不脆,肉又柴,還好夠香味道也不錯。我反省可能問題出在豬皮戳洞 ...,【解謎片】脆皮燒肉美味的祕訣竟是這個. ... 切去五花肉底部的一層硬肉,洗淨五花肉。 2. ... 白醋除了味食物增加酸味,還可以拿來做鬆脆的脆皮燒肉。 ,脆皮燒肉味道跟燒...
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#5 【解謎片】脆皮燒肉美味的祕訣竟是這個...
【解謎片】脆皮燒肉美味的祕訣竟是這個. ... 切去五花肉底部的一層硬肉,洗淨五花肉。 2. ... 白醋除了味食物增加酸味,還可以拿來做鬆脆的脆皮燒肉。
【解謎片】脆皮燒肉美味的祕訣竟是這個. ... 切去五花肉底部的一層硬肉,洗淨五花肉。 2. ... 白醋除了味食物增加酸味,還可以拿來做鬆脆的脆皮燒肉。
#7 免戳洞脆皮燒肉@ Juling's Blog
老公蠻喜歡吃脆皮燒肉,只要有去燒臘店都會買一些來吃,脆脆的豬皮,嚼起來卡滋卡滋的,好有口感,家人愛吃的,我都想自製,在網上也找過好多 ...
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低調奢華風 豪華宴客菜
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蒸魚貼士|蒸魚要水滾落?爆皮即新鮮?大廚教簡單1招蒸魚不爆皮
蒸魚爆皮是許多人經常遇到的問題,雖然不會影響味道,只是外觀不好看,但原來一些簡單的方法,就可以解決蒸魚爆皮的問題,今次就聽聽大廚怎樣說。蒸煮不同的食物,就要用上不同的火候。(網上圖片)蒸魚首先要了...
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