皮蛋再也不用出去買了,在家製作,好吃無鉛,實惠還簡單
,皮蛋...
, 皮蛋大部分為鴨蛋製成,其製作原理為利用鹼性物質醃漬來使蛋白和蛋黃凝固,但製造過程中因溫度及酸鹼程度皆對皮蛋製成率影響甚大,一般多會 ..., 皮蛋的製作從開始浸漬到包裝出貨,一般需要一個月的時間。前兩個禮拜為浸漬期,後兩個禮拜為熟成期。皮蛋上的松花,是氨基酸的結晶,松花愈大 ...,皮蛋,又稱松花蛋、地獄卵、變蛋、灰包蛋、彩蛋、鹼蛋、泥蛋和Esther等,是以鴨蛋或 ... 皮蛋的製作方法之一是用輕鹼的化學物混合石灰泥和米糠包裹在鴨蛋外面放在 ... , 那麼皮蛋的製作過程和醃製方法是怎樣的呢?下面我們一起來具體了解一下吧!一、皮蛋的製作方法皮蛋是中國獨特的蛋加工品,也是一種鹼性食品。...
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Fight or flight 心理學寶特瓶 長大 服員血管 降血壓 動作
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放心吃消夜 熱量不到百卡
photos放大顯示把冰箱裡的黑木耳、香菇、杏鮑菇、高麗菜、紅蘿蔔、玉米筍等加水煮成一鍋,就成了熱量不超過一百卡的消夜菇菇湯。敦仁診所院長蕭敦仁,身為肝膽腸胃專科醫師,是台灣第一批領有肥胖醫學專科執照的...
曾被選為「全球最噁食物」!皮蛋竟是用馬尿泡出來的?揭密製作過程真相
photos放大顯示來源:dreamstime皮蛋曾被美國有線電視新聞網(CNN)票選為「全球最噁食物」,英文更將之稱為「百年蛋」或「千年蛋」,讓人誤以為皮蛋是因儲存過久才變黑。我們當然都知道皮蛋並不是將鮮蛋長期擺放...
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