[東森新聞]咖啡豆不新鮮? 壞豆、貝殼豆、蟲蛀味道差
在挑選...
在挑選咖啡豆時,用眼睛看咖啡豆的表面是否有異常出油情況,正常情況下 .... 貝殼豆 主要是因為遺傳基因的變異造成,狀似貝殼。這類的缺陷豆形體 ...,這裡出現了二個名詞:三粒豆,象豆,和貝殼豆。 咖啡花自授粉後,胚珠正常會分裂成二個為"二粒豆",形成"平豆"。如果胚珠沒有分裂成二粒豆,就發展成"單粒豆",也 ... , 壞豆的種類有:黑豆、蟲蛀豆、帶殼豆、破碎豆、死豆、1/3豆、未熟豆、乾豆、發霉豆、發酵豆、枯萎豆、貝殼豆及外來物。 黑豆. 外觀:整顆黑黑的., 先剔除「顏色」明顯不同於生豆的異物與黑豆之後,再來就是沒有「光澤」的死豆、發酵豆以及未熟豆,最後則是「形狀」奇怪的貝殼豆、蟲蛀豆等瑕疵豆。, 杯測表現:影響熟豆外觀,可能帶來臟味、里約味、或霉味。 【破損豆】 簡介:破損的 ... 【貝殼豆】 ...
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#1 【我家就是咖啡館】辨別咖啡豆的好與壞-設計家Searchome
在挑選咖啡豆時,用眼睛看咖啡豆的表面是否有異常出油情況,正常情況下 .... 貝殼豆 主要是因為遺傳基因的變異造成,狀似貝殼。這類的缺陷豆形體 ...
在挑選咖啡豆時,用眼睛看咖啡豆的表面是否有異常出油情況,正常情況下 .... 貝殼豆 主要是因為遺傳基因的變異造成,狀似貝殼。這類的缺陷豆形體 ...
#3 咖啡壞豆許多種影響風味大不同@ COFFEE POETRY 咖啡詩
壞豆的種類有:黑豆、蟲蛀豆、帶殼豆、破碎豆、死豆、1/3豆、未熟豆、乾豆、發霉豆、發酵豆、枯萎豆、貝殼豆及外來物。 黑豆. 外觀:整顆黑黑的.
壞豆的種類有:黑豆、蟲蛀豆、帶殼豆、破碎豆、死豆、1/3豆、未熟豆、乾豆、發霉豆、發酵豆、枯萎豆、貝殼豆及外來物。 黑豆. 外觀:整顆黑黑的.
咖啡變質入口傷腎 小心赭麴毒素
fiogf49gjkf0d 變質的咖啡別喝,內含致命赭麴毒素!早上起床或下午喝一杯咖啡提提神,已成為國人習慣。食藥署提醒民眾,咖啡若保存不當容易變質,可能會產生赭麴毒素,長期飲用將有害腎臟健康,甚至致癌。一...
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