煮麵條應該要在「沸水」還是「冷水」時下鍋?95%的人都答錯!原來麵條 ...
昨天在...
昨天在跟同學討論一個問題是有關「把麵煮熟過後的水」 同學說:那水很髒! 但是為什麼很髒?也說不出來個所以然~~ 所以想請問板上的各位廚師 ... ,第一次在傳統市場買麵煮完之後整個煮面水超白還很多泡泡(煮麵當時水滾的過程稍為一不注意水就會整個滿出鍋外) 請問有經驗的大大. , 試試在煮麵時水剛滾要放入麵條前,在鍋內加入點鹽巴,水中加入鹽巴除了能使麵條在煮的過程中具有鹹味外,鹽巴能使生麵條的澱粉不會因為水煮 ...,不管是細麵、筆管麵,還是貝殼狀、螺旋狀的麵,義大利麵可是不容否認的熱門美食!據統計,西方國家平均一週就會吃至少三次的義大利麵料理,在月所得中支出 ... ,你有在煮麵嗎?你會煮麵嗎? 我相信有99.9%的朋友都有過煮麵的經驗這種快速+簡單+經濟實惠的料理…是我非常喜歡的料理(也是我唯一會做的料理=.= ll) ...
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昨天在跟同學討論一個問題是有關「把麵煮熟過後的水」 同學說:那水很髒! 但是為什麼很髒?也說不出來個所以然~~ 所以想請問板上的各位廚師 ... ,第一次在傳統市場買麵煮完之後整個煮面水超白還很多泡泡(煮麵當時水滾的過程稍為一不注意水就會整個滿出鍋外) 請問有經驗的大大. , 試試在煮麵時水剛滾要放入麵條前,在鍋內加入點鹽巴,水中加入鹽巴除了能使麵條在煮的過程中具有鹹味外,鹽巴能使生麵條的澱粉不會因為水煮 ...,不管是細麵、筆管麵,還是貝殼狀、螺旋狀的麵,義大利麵可是不容否認的熱門美食!據統計,西方國家平均一週就會吃至少三次的義大利麵料理,在月所得中支出 ... ,你有在煮麵嗎?你會煮麵嗎? 我相信有99.9%的朋友都有過煮麵的經驗這種快速+簡單+經濟實惠的料理…是我非常喜歡的料理(也是我唯一會做的料理=.= ll) ...
#6 煮麵水別倒掉啊! @ Sona Queen的生活筆記本
煮麵水別倒掉啊! 今天晚上可能因為太早吃晚餐的原因, 十點多時覺得肚子有點小餓. 吞了個蘇打餅乾, 好像沒什麼感覺, 決定去煮碗麵線吃吃. 我很喜歡吃麵線,
煮麵水別倒掉啊! 今天晚上可能因為太早吃晚餐的原因, 十點多時覺得肚子有點小餓. 吞了個蘇打餅乾, 好像沒什麼感覺, 決定去煮碗麵線吃吃. 我很喜歡吃麵線,
#8 煮掛麵的麵湯可以喝嗎@ 樂活美學
有很多人習慣食用煮掛麵的麵湯,也有人習慣直接在煮麵的同時打點雞蛋,丟點青菜 ... 一般情況下,因為麵條在製做的過程中會含有一定的鹼,在水煮掛麵的時候麵湯 ...
有很多人習慣食用煮掛麵的麵湯,也有人習慣直接在煮麵的同時打點雞蛋,丟點青菜 ... 一般情況下,因為麵條在製做的過程中會含有一定的鹼,在水煮掛麵的時候麵湯 ...
![無刀飛秒激光 矯正視力不必多挨刀](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
無刀飛秒激光 矯正視力不必多挨刀
隨著潮流改變,擁有一雙水汪汪的大眼已經不是絕對迷人的象徵,引發韓流風暴風靡無數台灣少女的韓星RAIN,為瞇瞇眼注入性感新元素,雖然在流行上扳回一城,但很多人也許不知道,如果瞇瞇眼不小心近視了,可能...
![煮麵時水好容易溢出該怎麼辦?加點「沙拉油」就能搞定!](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
煮麵時水好容易溢出該怎麼辦?加點「沙拉油」就能搞定!
photos放大顯示圖片來源:jeNNi4@flickr,CCBY2.0煮麵時,只要一不留意,水很容易溢出來、弄髒台面。其實在水滾、下麵條前,先加一些「沙拉油」就能防止煮麵水溢出來喔!因為浮在水面的油,在水中形成了表面張力...
![別以為煮麵很簡單!原來加●●更Q彈入味,6個小秘訣煮一碗好吃的麵](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
別以為煮麵很簡單!原來加●●更Q彈入味,6個小秘訣煮一碗好吃的麵
photos放大顯示煮麵還不簡單?不就是水滾了下麵、熟了撈起?下麵的確沒什麼大學問,但可是有一些小知識,可以讓麵條更Q彈有勁、更入味喔! 1表面有凹凸紋路的麵條,在煮麵時比較不會黏在一起,容易料理。 2水需...
![為什麼外面賣的麵比較好吃?寬麵、細麵、波浪麵,煮法大不同...名廚的「私房煮麵秘訣」5招教你煮出好麵](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
為什麼外面賣的麵比較好吃?寬麵、細麵、波浪麵,煮法大不同...名廚的「私房煮麵秘訣」5招教你煮出好麵
photos放大顯示麵體本身有分現做麵、包裝麵及冷凍熟麵,三種麵條的烹煮方式都有些不同。醬汁的調配比例原則醬好不好吃,決定一碗麵的成敗,味道如何呈現也是一種學問。若要幫助新手更快上手,可以善用身邊的食材...
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