法式經典油封鴨腿(Confit de Canard)
,Serio...
, Serious Eats 報導,油封跟油炸雖然都是將食材放入一大鍋油裡烹調,可 ... 不過就因為過去油封料理都得花數小時完成,不代表這就是唯一做法。,愛料理的油封食譜,有最新的油封鴨腿肉飯,以及(簡易)法式油封鴨腿、油封番茄(食尚美❤ )、電磁爐料理-油封蒜頭(免顧爐火)、油封鴨腿-2、搶救蒜農-油封大蒜(蒜香 ... , 自己覺得法式油封鴨應該是法式料理中最簡單不複雜的吧, 只要把鴨腿抹上香料和鹽,在鍋中用蓋過鴨腿的油量長時間低溫煮數小時之後, 就可以 ...,20081208Duck confit 是法國傳統保存鴨腿的方法, confit 就是preserve 保存的意思,用鹽和鴨油經過低溫長時間加熱而成.看了蠻多版本, 做法幾乎都一樣, 只是有些會 ... ,在台灣,油封兩個字最常聽到的是「油封鴨」(conofit de canard)這道料理,但油封是否還能夠應在其他方面?在這一期的烹調法介紹,特...
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#3 「油封」相關食譜共54 道
愛料理的油封食譜,有最新的油封鴨腿肉飯,以及(簡易)法式油封鴨腿、油封番茄(食尚美❤ )、電磁爐料理-油封蒜頭(免顧爐火)、油封鴨腿-2、搶救蒜農-油封大蒜(蒜香 ...
愛料理的油封食譜,有最新的油封鴨腿肉飯,以及(簡易)法式油封鴨腿、油封番茄(食尚美❤ )、電磁爐料理-油封蒜頭(免顧爐火)、油封鴨腿-2、搶救蒜農-油封大蒜(蒜香 ...
#5 油封鴨Duck Confit @ 松露玫瑰
20081208Duck confit 是法國傳統保存鴨腿的方法, confit 就是preserve 保存的意思,用鹽和鴨油經過低溫長時間加熱而成.看了蠻多版本, 做法幾乎都一樣, 只是有些會 ...
20081208Duck confit 是法國傳統保存鴨腿的方法, confit 就是preserve 保存的意思,用鹽和鴨油經過低溫長時間加熱而成.看了蠻多版本, 做法幾乎都一樣, 只是有些會 ...
#6 油封烹調法(Confit)
在台灣,油封兩個字最常聽到的是「油封鴨」(conofit de canard)這道料理,但油封是否還能夠應在其他方面?在這一期的烹調法介紹,特別邀請曾在義大利與巴黎 ...
在台灣,油封兩個字最常聽到的是「油封鴨」(conofit de canard)這道料理,但油封是否還能夠應在其他方面?在這一期的烹調法介紹,特別邀請曾在義大利與巴黎 ...
南加州人氣店》美味漢堡 搭啤酒最速配
美國是漢堡的天堂,到過南加州的人,幾乎都知道超人氣的連鎖IN-N-OUT漢堡店,但是除了它之外,其實還有許多餐廳都以漢堡作為主打商品。這家位在SantaMonica的Father'sOffice(老爹的辦公室),最初只是一家...
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