大蒜.洋蔥抗癌? 小心! 爆香過頭恐致癌 中視新聞20170520
大蒜、洋蔥常被用來爆香提味、增添香氣,是家庭主婦不可或缺的辛香料之一。可近來有網路傳言指出:「大蒜、洋蔥加熱後,會變成致癌物」,讓網友 ..., 炒蔬菜爆香,名廚柯俊年還有另一招。先用低溫炒香蒜頭,放入青菜前再調高溫,快速翻炒即可。 如果一開始就讓油溫不斷上升,很快就達發煙點甚至 ..., 大蒜、洋蔥常被民眾視為防癌的養生食物,很多人更會以油鍋爆香料理大蒜、洋蔥,但有媒體報導指出,國內營養師分析,大蒜與洋蔥並不是適用於每 ..., 烹調過程中「加水」,就能使溫度不超過100℃,減少致癌物產生的風險。林口長庚 ... 先用低溫炒香蒜頭,放入青菜前再調高溫,快速翻炒即可。 如果一 ..., 用大蒜高溫熗鍋,大蒜素會消失,並且大蒜在高溫下可產生丙烯醯胺這種致癌物。繼而得出「大蒜熗鍋,蒜會變成『致癌蒜』,會增加患...
烹調過程中「加水」,就能使溫度不超過100℃,減少致癌物產生的風險。林口長庚 ... 先用低溫炒香蒜頭,放入青菜前再調高溫,快速翻炒即可。 如果一 ...
用大蒜高溫熗鍋,大蒜素會消失,並且大蒜在高溫下可產生丙烯醯胺這種致癌物。繼而得出「大蒜熗鍋,蒜會變成『致癌蒜』,會增加患癌風險」的結論。
![鼻過敏非傳染病 他長期咳嗽惹惱同學引爭議](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
鼻過敏非傳染病 他長期咳嗽惹惱同學引爭議
前陣子高雄一名高中男生,因鼻過敏久咳不癒,嚴重影響同班同學的上課品質,遭抗議並要求請假休養,一度引發受教權的爭議,同班同學甚至醞釀集體轉班。耳鼻喉科醫師說,久咳不癒,除了可能為感染肺結核外,另...
![太誘人了!只要幾個動作,白饅頭10分鐘變身香濃「酥烤起司蔥花饅頭」](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
太誘人了!只要幾個動作,白饅頭10分鐘變身香濃「酥烤起司蔥花饅頭」
photos放大顯示photos放大顯示吃膩了饅頭夾蛋嗎?來試試這道華麗變身的烤饅頭吧!這是一道超級容易但讓人食指大動的快速好吃早餐(其實當宵夜也很合適~哈)做法很簡單饅頭用刀子切成棋盤格,要小心不要切斷,再...
![炒蒜頭、洋蔥易有丙烯醯胺!不必大火爆香,也能品嚐到辛香味的方法是...](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
炒蒜頭、洋蔥易有丙烯醯胺!不必大火爆香,也能品嚐到辛香味的方法是...
photos放大顯示半熟的香酥炸蛋,可減緩偽打拋豬肉的辣味。(照片提供:黃秀美)前陣子,黑糖含丙烯醯胺新聞鬧得沸沸揚揚,造成不少爭議。事實上,只要是食物裡含有胺基酸跟還原糖(註:具還原性的糖,如:葡萄糖...
![《PK網傳》大蒜、洋蔥加熱後 會成致癌物?](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
《PK網傳》大蒜、洋蔥加熱後 會成致癌物?
大蒜、洋蔥常被用來爆香提味、增添香氣,是家庭主婦不可或缺的辛香料之一。可是近來有網路傳言指出:「大蒜、洋蔥加熱後,會變成致癌物」,讓網友陷入恐慌。對此,營養師表示,大蒜、洋蔥會不會產生致癌物,其實...
![吃東西就火燒心?內科醫師忠告:番茄、洋蔥...胃食道逆流,這4類食物不要吃!](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
吃東西就火燒心?內科醫師忠告:番茄、洋蔥...胃食道逆流,這4類食物不要吃!
photos放大顯示在大快朵頤的當下,美食藉由食道從口中送往胃中消化,在食道與胃交接的地方有一群特化的肌肉「賁門括約肌」平時只讓食物進入胃,而抑制胃酸反流。然而當賁門括約肌無力、鬆弛時,胃酸便有可能沿著...
![日曬洋蔥,抗氧化成分增加3.5倍!煮湯喝比炒菜吃更營養,還預防動脈硬化](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
日曬洋蔥,抗氧化成分增加3.5倍!煮湯喝比炒菜吃更營養,還預防動脈硬化
photos放大顯示洋蔥是一般家庭中十分常見的食材之一。洋蔥中的大蒜素具有殺菌功效,而且其中刺鼻氣味的主要成分,二烯丙基二硫,能夠預防血液凝固、清血,並降低血液中的膽固醇。除此之外,洋蔥還有可以抗氧化的...
![自己煮的薑黃料理都不香 專家教1招讓薑香更有味、更養生](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
自己煮的薑黃料理都不香 專家教1招讓薑香更有味、更養生
很多人天氣冷就想要吃熱呼呼的咖哩飯,其中具有強力抗氧化、發熱作用的薑黃,更是近年來很受重視的保健食物。很多人把薑黃入菜、煮薑黃飯,想要為食物增味又添加保健效果,但總是覺得自己煮的薑黃飯、菜沒有外面...
![自己煮的薑黃料理都不香 專家教1招讓薑香更有味、更養生"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
自己煮的薑黃料理都不香 專家教1招讓薑香更有味、更養生"
很多人天氣冷就想要吃熱呼呼的咖哩飯,其中具有強力抗氧化、發熱作用的薑黃,更是近年來很受重視的保健食物。很多人把薑黃入菜、煮薑黃飯,想要為食物增味又添加保健效果,但總是覺得自己煮的薑黃飯、菜沒有外面...
![進口蒜泡醋變綠色!?民眾心驚-民視新聞](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![大蒜熗鍋會致癌,真的假的?怎樣烹調大蒜比較好?](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![蒜頭發芽會有毒?食藥署這麼說| 台灣蘋果日報](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![養肺食補老菜脯、黑蒜頭雞湯搭防疫潮月賣百盅!](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)