自製魚漿手工魚丸- 弹性十足
製作魚...
製作魚漿有個重點就是要保持低溫才不會失敗,因為太高的溫度會讓蛋白質變性,需加入冰塊來降低摩擦產生的溫度,最好保持在10~12°C左右的 ..., 我家冰凍庫存中~魚漿會是常見之一~魚漿製作方便簡單~也不繁複!!可以任自己喜好選擇魚種與調味~魚漿成品可以煎~炸~煮~鑲在蔬菜中~很多用途 ..., 自製魚漿1.將去骨的魚肉、鹽和一半的碎冰加入絞拌機裡,用高速絞拌2.在絞拌過程中再依序加入剩下半碗的碎冰、薑汁、蛋白、米酒、糖、香油3., 5、 完成的魚漿,放入冰箱冷藏30分鐘。 小提醒:若沒時間立刻做,甚至可冷藏半天再製作。 6、 滾一鍋約80-85度的水,保持中小火(不滾),用虎口推 ...,日本的tenpura,據維基百科的說法,源自葡葡牙的Tempura,意指裹粉漿油炸的海鮮或蔬菜。後來日本的tenpura又演變出另一種做法,就是油炸的魚漿製品──在 ... , 日本...
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製作魚漿有個重點就是要保持低溫才不會失敗,因為太高的溫度會讓蛋白質變性,需加入冰塊來降低摩擦產生的溫度,最好保持在10~12°C左右的 ..., 我家冰凍庫存中~魚漿會是常見之一~魚漿製作方便簡單~也不繁複!!可以任自己喜好選擇魚種與調味~魚漿成品可以煎~炸~煮~鑲在蔬菜中~很多用途 ..., 自製魚漿1.將去骨的魚肉、鹽和一半的碎冰加入絞拌機裡,用高速絞拌2.在絞拌過程中再依序加入剩下半碗的碎冰、薑汁、蛋白、米酒、糖、香油3., 5、 完成的魚漿,放入冰箱冷藏30分鐘。 小提醒:若沒時間立刻做,甚至可冷藏半天再製作。 6、 滾一鍋約80-85度的水,保持中小火(不滾),用虎口推 ...,日本的tenpura,據維基百科的說法,源自葡葡牙的Tempura,意指裹粉漿油炸的海鮮或蔬菜。後來日本的tenpura又演變出另一種做法,就是油炸的魚漿製品──在 ... , 日本...
#1 自製魚漿、甜不辣、肉羹(附影片) @ 琳達公主的廚房筆記
製作魚漿有個重點就是要保持低溫才不會失敗,因為太高的溫度會讓蛋白質變性,需加入冰塊來降低摩擦產生的溫度,最好保持在10~12°C左右的 ...
製作魚漿有個重點就是要保持低溫才不會失敗,因為太高的溫度會讓蛋白質變性,需加入冰塊來降低摩擦產生的溫度,最好保持在10~12°C左右的 ...
#3 自製魚漿;萬用魚漿之高麗菜卷@ alanntu111的部落格
自製魚漿1.將去骨的魚肉、鹽和一半的碎冰加入絞拌機裡,用高速絞拌2.在絞拌過程中再依序加入剩下半碗的碎冰、薑汁、蛋白、米酒、糖、香油3.
自製魚漿1.將去骨的魚肉、鹽和一半的碎冰加入絞拌機裡,用高速絞拌2.在絞拌過程中再依序加入剩下半碗的碎冰、薑汁、蛋白、米酒、糖、香油3.
#4 「自製手工Q彈魚丸的秘訣是什麼?」看完這篇教學,你就能學會了 ...
5、 完成的魚漿,放入冰箱冷藏30分鐘。 小提醒:若沒時間立刻做,甚至可冷藏半天再製作。 6、 滾一鍋約80-85度的水,保持中小火(不滾),用虎口推 ...
5、 完成的魚漿,放入冰箱冷藏30分鐘。 小提醒:若沒時間立刻做,甚至可冷藏半天再製作。 6、 滾一鍋約80-85度的水,保持中小火(不滾),用虎口推 ...
#5 92.夜市系列15:鮮魚甜不辣@ 周老師的美食教室
日本的tenpura,據維基百科的說法,源自葡葡牙的Tempura,意指裹粉漿油炸的海鮮或蔬菜。後來日本的tenpura又演變出另一種做法,就是油炸的魚漿製品──在 ...
日本的tenpura,據維基百科的說法,源自葡葡牙的Tempura,意指裹粉漿油炸的海鮮或蔬菜。後來日本的tenpura又演變出另一種做法,就是油炸的魚漿製品──在 ...
![入冬火鍋夯 魚漿加工食品知多少?](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
入冬火鍋夯 魚漿加工食品知多少?
時序入冬,氣溫漸涼,又到了冬季吃火鍋的旺季,火鍋料中的魚丸、魚漿、魚板、魚餃、爆漿起司球,或是竹輪、魚豆腐、甜不辣,是許多人的心頭好,但您知道它們其實都是魚漿加工食品嗎? 加工食品主要有幾項...
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