健康新煮流~年菜運用- 酸白菜魚頭火鍋
,高麗...
,高麗菜酸是我去美濃買的,好好吃~ 我喜歡它的酸感,搭配很多食物都好好吃唷~ , 最近天氣都冷颼颼的,我的泡菜缸裡還有一些酸白菜,不如煮個酸菜魚頭讓全家人溫暖一下,哇!這味道實在太棒了! 材料:鰱魚頭半個(我家人少)、 ...,我們的高麗菜酸是澎湖老阿嬤手工醃漬及天然發酵的,使高麗菜變得香、酸、脆,絕 ... 適合料理:煮火鍋、炒魚頭(肉)、炒肉片、煮菜酸魚湯、包水餃、加糖和辣椒及一點 ... , 高麗菜酸是天然發酵的,和鹹菜酸菜一樣都是屬於酸菜類。 ... 我們常用來做的菜色是海鮮為主,例如,菜酸炒魚頭(海麗頭,石斑頭,青魽頭),菜酸炒魟 ..., 海鮮料理講究季節性,老闆蘇克群也推薦幾道適合這個季節品嘗的菜餚,像是石硓魚頭炒澎湖酸菜,原料用的是高麗菜,他說:「高麗菜加洗米水發酵3 ...,【廚師】:阿全師【菜名】:酸...
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#7 酸高麗菜燜魚@ 小白兔的家
【廚師】:阿全師【菜名】:酸高麗菜燜魚【材料】: 黃魚1條、酸高麗菜1/4個、木耳少許、紅蘿蔔半個、蔥1支、蒜頭3粒、香菜1株、辣椒4支、米酒適量、糖1大匙、鹽少許、太 ...
【廚師】:阿全師【菜名】:酸高麗菜燜魚【材料】: 黃魚1條、酸高麗菜1/4個、木耳少許、紅蘿蔔半個、蔥1支、蒜頭3粒、香菜1株、辣椒4支、米酒適量、糖1大匙、鹽少許、太 ...
#8 魚類-酸高麗菜燜魚@ 歲月
【來賓】:阿全師【菜名】:酸高麗菜燜魚【材料】:黃魚1條、酸高麗菜1/4個、木耳少許、紅蘿蔔半個、蔥1支、蒜頭3粒、香菜1株、辣椒4支、米酒適量、糖1大匙、鹽少許、太 ...
【來賓】:阿全師【菜名】:酸高麗菜燜魚【材料】:黃魚1條、酸高麗菜1/4個、木耳少許、紅蘿蔔半個、蔥1支、蒜頭3粒、香菜1株、辣椒4支、米酒適量、糖1大匙、鹽少許、太 ...
![高麗菜正便宜!阿嬤家傳菜:灑點鹽做成「高麗菜酸」,炒菜熬湯酸甘甜~](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
高麗菜正便宜!阿嬤家傳菜:灑點鹽做成「高麗菜酸」,炒菜熬湯酸甘甜~
高麗菜盛產時量大又無法久放,因為捨不得放到壞掉,就學醃酸菜的方式,直接在田裡挑乾淨較無土的高麗菜,採下曬一天的太陽後剝掉外葉,用大缸一粒粒醃漬起來,上方用最大石頭壓著,鹽多較不易失敗,擺放陰涼處約...
![酸高麗菜製作方法](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
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![郭主義食譜教你做醋溜高麗菜苗食譜](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![澎湖高麗菜酸煮法](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)