自製純天然手工木棉豆腐(不含鹽滷ˊ石膏)&還有如何淬取酸漿水再運用
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#2 鹽滷@ 樂活人生Knowledge Bar
「鹽滷」的日文是 NIGARI英文是 BITTERN 中文俗稱為「鹽滷」、「滷水」、「苦汁」等 ... 裡的豆花凝固劑,還有化妝水、煮飯調理、飲水補充等多重功效,從最基本的飲食上 ...
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#3 何謂鹽鹵@ 樂活人生Knowledge Bar
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#4 挖掘新的營養素『鹽滷』 @ 健康泉源,生活之道
在有心的相關單位不斷研究之下進來新的營養素步斷被提煉出來,『鹽滷』就是在這種狀況之下被提煉出來 ... 食、用品,還有許多書籍也在討論關於鹽滷的功效及用法。
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![工業石膏黑心豆花!重金屬恐傷肝腎](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
工業石膏黑心豆花!重金屬恐傷肝腎
知名盧佳仙草(盧佳食品)爆發使用工業級石膏粉製作豆花一事,讓食安問題再添一筆!而台北市衛生局在追查源頭後,已於昨11日晚間命第一化工預防性下架回收永昌公司工業級硫酸鈣,並移送警方調查第一化工是否事先...
![豆腐摻工業石膏?3招辨火鍋料真假](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
豆腐摻工業石膏?3招辨火鍋料真假
寒流來襲,揪三五好友一同吃鍋,再享受不過!除了各式湯頭,各類火鍋配料,也是必吃的食物。但是,專家警告,火鍋料屬於高度加工食品,其中又以常含有化學合成添加物磷酸鹽的豆腐、貢丸、魚板等「火鍋三寶」,可...
![「吃豆花」增肌減脂、防肌少症!營養師教1種吃法增加蛋白質 2種人少吃"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
「吃豆花」增肌減脂、防肌少症!營養師教1種吃法增加蛋白質 2種人少吃"
你喜歡吃豆花嗎?豆花是低熱量的蛋白質來源,對於想增肌減脂,或是蛋白質攝取不足擔心發生肌少症的人來說,是很好的營養點心。不過,營養師提醒,豆花添加的糖水和配料是讓熱量破表的大地雷。看更多:3招自我檢...
![這2種豆腐並沒有黃豆,小心油脂、鹽分過量!豆腐怎麼保存才新鮮?"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
這2種豆腐並沒有黃豆,小心油脂、鹽分過量!豆腐怎麼保存才新鮮?"
「豆腐」是不少民眾喜愛的美食,也是良好的蛋白質來源。但你知道嗎?有少數幾種豆腐並不是黃豆製成,豆腐有哪些種類?如何製成?以及它的正確保存方式為何?以下讓食品專家告訴你。 教授解說:豆腐如何製成的?...
![買不到蛋只剩皮蛋,皮蛋蛋白質好吸收快買!高血壓等三高患者每天最多吃1顆"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
買不到蛋只剩皮蛋,皮蛋蛋白質好吸收快買!高血壓等三高患者每天最多吃1顆"
今年台灣進入最嚴重的缺蛋潮,去年許多買不到雞蛋的人改買鴨蛋還買得到,今年連鮮鴨蛋也被搶購一空,很多人到了全聯、家樂福等賣場,發現架上各種蛋都掃光光,只剩下皮蛋、鹹鴨蛋!營養師說,如果非要吃蛋不可的...
![超市閒情-麻醬雞絲涼拌豆腐-百福®豆腐](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![量省5倍! 化工豆花用石膏粉代替太白粉](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![現做鹽滷豆花](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)