【字幕】鮮蝦(去殼去腸泥) 處理方法| How to Peel and Devein Shrimp ...
最近愛...
最近愛上去市場買海鮮~ 看到活跳跳的蝦總是會忍不住買回家料理~ 可是問題來了... 活蝦的活動力好強呀!!! 我想要開背去腸泥. ,買了新鮮的活蝦回來..想剝蝦仁.. 可是活跳跳的鮮蝦..殼很難撥哩~~. 來~魚攤大眼睛老闆娘教妳.. 加了冰塊的冰水放入洗淨去腸泥的鮮蝦..冰鎮一下.. 蝦肉~一鎮冰水. , 完成「移除頭部胃袋」、「去殼」和「去腸泥」這三個步驟之後,就可以開始料理蝦子了。若料理時不會用到蝦頭,就可以省略「移除頭部胃袋」這個步驟, ..., 蝦子體內有一樣東西叫「蝦腸」,那條黑漆漆的腸子裡藏了很多的細菌,因此在外頭吃蝦時一定要 ... 從影片中所教大家的是「保留蝦頭去腸泥」的方法!, 其實去腸泥並不難,不同的蝦料理也有自己適用的去泥方法,馬上學會三種去腸 ... 優點:不需要去蝦頭和蝦殼,適用於需要完整維持蝦子原貌的料理, ..., 蝦...
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#5 絕對不費力!大廚處理「蝦子腸泥」超神速一個MOVE輕鬆搞定
蝦子體內有一樣東西叫「蝦腸」,那條黑漆漆的腸子裡藏了很多的細菌,因此在外頭吃蝦時一定要 ... 從影片中所教大家的是「保留蝦頭去腸泥」的方法!
蝦子體內有一樣東西叫「蝦腸」,那條黑漆漆的腸子裡藏了很多的細菌,因此在外頭吃蝦時一定要 ... 從影片中所教大家的是「保留蝦頭去腸泥」的方法!
#7 乾爆蝦@ 喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房
買了新鮮的活蝦回來..想剝蝦仁.. 可是活跳跳的鮮蝦..殼很難撥哩~~. 來~魚攤大眼睛老闆娘教妳.. 加了冰塊的冰水放入洗淨去腸泥的鮮蝦..冰鎮一下.. 蝦肉~一鎮冰水.
買了新鮮的活蝦回來..想剝蝦仁.. 可是活跳跳的鮮蝦..殼很難撥哩~~. 來~魚攤大眼睛老闆娘教妳.. 加了冰塊的冰水放入洗淨去腸泥的鮮蝦..冰鎮一下.. 蝦肉~一鎮冰水.
![亮眼彩蔬燒](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
亮眼彩蔬燒
材料:紅黃甜椒各50克、西洋芹100克、黃色小番茄100克、綠花椰菜200克、蘑菇50克。 調味料:鹽少許、白胡椒少許。 作法: 1.所有食材洗淨;西洋芹、紅黃彩椒切片;蘑菇剖半;綠花椰菜切小朵;黃色...
![蝦頭變黑不新鮮? 食藥署:色澤鮮豔才要小心](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
蝦頭變黑不新鮮? 食藥署:色澤鮮豔才要小心
fiogf49gjkf0d 民眾購買冷凍鮮蝦帶回家冰了1、2天後,卻發現鮮蝦變成「黑頭蝦」,這時候大多數人的疑惑是,去掉蝦頭的部份吃下肚會不會對健康有負面影響?食藥署在《藥物食品安全週報》中彙整了水產研究專家...
![別再搞錯了!專家告訴你:為什麼買「冷凍蝦」比活跳跳的蝦子更好?](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
別再搞錯了!專家告訴你:為什麼買「冷凍蝦」比活跳跳的蝦子更好?
蝦子滋味鮮甜,很少人不愛吃,許多主婦更認為活蝦比較新鮮、更好吃。不過活蝦品質真的比較好嗎?會不會有藥劑問題?冷凍蝦會不會比較不新鮮?蝦子變黑是因為不新鮮嗎?常見問題一次說明白,順便學怎麼挑選喔! p...
![蝦頭變黑不新鮮?挑選尚青ㄟ蝦子秘訣123](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
蝦頭變黑不新鮮?挑選尚青ㄟ蝦子秘訣123
清蒸蝦、胡椒蝦、蒜頭蝦、醉蝦…各種美味的蝦料理一上桌,即使需要動手剝殼,仍讓不少老饕垂涎不已!對愛好蝦子的饕客來說,「新鮮度」是決定蝦子美味的最重要關鍵,若看到蝦頭變黑,代表蝦子不夠新鮮,但是,黃...
![蝦頭黑不新鮮? 闢謠! 食藥署:鮮豔才要小心](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![五花肉的廚房胭脂蝦的料理方法](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![非不新鮮! 紅蝦適合「生食」煮後蝦肉鬆軟](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)