做菜的幾個基本原理!掌握它,你就會廚藝大增!
1.做菜...
1.做菜要熱鍋涼油。 很多人是鍋稍微熱了就加油,然後把油燒到冒煙為止,但是油溫過高會產生反式脂肪。提醒大家烹飪時油溫別過高,用過的油要倒掉,千萬不要循環 ... , 有些廚房料理的基本常識還是需要知道,例如:切生食跟熟食的砧板要分開,避免生食的細菌或寄生蟲汙染熟食;密封食品、罐頭不能微波;多數食物, ...,1、羊肉去膻味:將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋,半小時後取出蘿蔔塊;放幾塊桔子皮更佳;每公斤羊肉放綠豆5克,煮沸10分鐘後,將水和綠豆一起倒出;放半包山楂片;將帶 ... ,寫給料理新手看的:下鍋的順序】 你有沒有覺得,同樣是看著食譜要學做一道新的料理,有經驗的老手(像是你媽)瞄一眼後就若無其事走到廚房,開始劈哩啪啦備料做菜, ... 下鍋的順序基本上是根據『食材容易熟的程度』、『耐煮程度』、『容易入味程度』...
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1.做菜要熱鍋涼油。 很多人是鍋稍微熱了就加油,然後把油燒到冒煙為止,但是油溫過高會產生反式脂肪。提醒大家烹飪時油溫別過高,用過的油要倒掉,千萬不要循環 ... , 有些廚房料理的基本常識還是需要知道,例如:切生食跟熟食的砧板要分開,避免生食的細菌或寄生蟲汙染熟食;密封食品、罐頭不能微波;多數食物, ...,1、羊肉去膻味:將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋,半小時後取出蘿蔔塊;放幾塊桔子皮更佳;每公斤羊肉放綠豆5克,煮沸10分鐘後,將水和綠豆一起倒出;放半包山楂片;將帶 ... ,寫給料理新手看的:下鍋的順序】 你有沒有覺得,同樣是看著食譜要學做一道新的料理,有經驗的老手(像是你媽)瞄一眼後就若無其事走到廚房,開始劈哩啪啦備料做菜, ... 下鍋的順序基本上是根據『食材容易熟的程度』、『耐煮程度』、『容易入味程度』...
#1 【安安廚房】煮菜的基本小常識~ @ 安安‧日常
1.做菜要熱鍋涼油。 很多人是鍋稍微熱了就加油,然後把油燒到冒煙為止,但是油溫過高會產生反式脂肪。提醒大家烹飪時油溫別過高,用過的油要倒掉,千萬不要循環 ...
1.做菜要熱鍋涼油。 很多人是鍋稍微熱了就加油,然後把油燒到冒煙為止,但是油溫過高會產生反式脂肪。提醒大家烹飪時油溫別過高,用過的油要倒掉,千萬不要循環 ...
#3 70個廚房做菜技巧@ 紫蓮の翼
1、羊肉去膻味:將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋,半小時後取出蘿蔔塊;放幾塊桔子皮更佳;每公斤羊肉放綠豆5克,煮沸10分鐘後,將水和綠豆一起倒出;放半包山楂片;將帶 ...
1、羊肉去膻味:將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋,半小時後取出蘿蔔塊;放幾塊桔子皮更佳;每公斤羊肉放綠豆5克,煮沸10分鐘後,將水和綠豆一起倒出;放半包山楂片;將帶 ...
#4 林姓主婦的家務事
寫給料理新手看的:下鍋的順序】 你有沒有覺得,同樣是看著食譜要學做一道新的料理,有經驗的老手(像是你媽)瞄一眼後就若無其事走到廚房,開始劈哩啪啦備料做菜, ... 下鍋的順序基本上是根據『食材容易熟的程度』、『耐煮程度』、『容易入味程度』來 ...
寫給料理新手看的:下鍋的順序】 你有沒有覺得,同樣是看著食譜要學做一道新的料理,有經驗的老手(像是你媽)瞄一眼後就若無其事走到廚房,開始劈哩啪啦備料做菜, ... 下鍋的順序基本上是根據『食材容易熟的程度』、『耐煮程度』、『容易入味程度』來 ...
#5 「新手」相關食譜共154 道
愛料理的新手食譜,有最新的新手也會的-麻油雞,以及新手也可以成功的日式溏心蛋、親子丼????????新手不敗料理、新手也能成功小餅乾、新手也容易成功的牛粒小點心、 ...
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#7 新手做菜必學!你一定要會的三大簡單料理一次傳授!
每個人都有成為料理新手開始學做菜的那天,一開始總不知道可以從哪些 ... 糖醋醬料的基本調味料有番茄醬、醬油、糖、白醋以及水等,依照個人口味 ...
每個人都有成為料理新手開始學做菜的那天,一開始總不知道可以從哪些 ... 糖醋醬料的基本調味料有番茄醬、醬油、糖、白醋以及水等,依照個人口味 ...
![燜燒罐做菜好方便!8點NG錯誤不可不知](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
燜燒罐做菜好方便!8點NG錯誤不可不知
photos放大顯示(優活健康網編輯部/綜合整理)燜燒罐雖然方便,但在開始使用之前,要好好做功課了解燜燒罐的習性,才能大大增加成功機率囉!注意事項1)乳製品不宜放置太久,可能會導致內容物腐敗。建議要放在...
![【蘿潔塔的廚房】刀子握法與切菜基本技法。](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)